如何开一家便利店
把便利店引入小区内,我们要怎么经营?有哪些基本要点?以下是学习啦小编给大家带来小区便利店经营要点,以供参阅。
小区便利店经营要点:算账
首先是算账:你要确定重开这个便利店是否赚钱,搞清楚上一个老板为啥关张,生意不好还是另有原因。其次分析一下需求,了解一下之前这个便利店一天流水能有多少,畅销商品是哪些,便利店零售的毛利率一般能在15%-20%左右,结合各项成本算一算一个月的毛利有多少钱。均摊各项成本是否盈利,盈利多少,是否达到你心里的预期。成本方面前期要考虑的尽量细致周全,这样你才心里有底,不会半途而废。
成本分为前期投入,中期运营的流动资金,备用金等几部分。以下我简单例举一些成本,可能不够细致,但大概就是这些,你要详细算账;
小区便利店经营要点:成本计算
1. 房屋租金(含水电费):开店最大的开销就是租金了,折合到每月每天均摊下的成本为多少,再结合你预估的日均流水和毛利,至少收入要能Cover你的支出。另外你要看租金的付费形式,需不需要押金,最低一次付几个月的,对你的资金占用压力大不大等等。
2. 装修(含店内设备):既然是重新开张,想必你至少要从新收拾一下。根据店铺的平米数,估算一下最简单的装修需要花费多少,以一年计算均摊在每个月的成本是多少,结合收入毛利计算一下是否能赚回来。装修完了是店内设备,货架、收银系统(智能的收银系统+实时库存)管理起来会比较简易,如果仅仅是白天开张,自己就能照顾的来,节省了人员成本。另外是否需要公安联网,监控设备,银行联网等等。另外还有库房,如果店面没有地方,还得考虑在就近单独租个房子。(前期如果量不大,供应商不会免费配送,如果没有库房,进货的交通成本会增加)
3. 商品库存:结合你的货架,商品品类,你要估算充盈你的店面的商品库存大概为多少,这些也是你的前期成本,如果店面商品太少,很难让顾客产生购买欲望。商品太多,占压资金大,产品保质期难以控制,商品安全风险高。
4. 进货:进货首先是要有运营的流动资金,不过有长期的供货商以后,可以谈账期的,到时候压力就会小一些。
5. 各种证件:开店要办理各种证件,尤其你要卖烟或者散装食品的话,还要办烟证,食品安全流通许可证等等;
6. 人员成本:取决于你的营业时间,看你描述的是单位职工宿舍楼,相信住户以中老年居多,24小时营业的必要不是很大,一般一个人足够了。不过你在计算房租成本的时候,细分到一天内要以你实际的营业时间为单位,单位时间成本要高一些。如果真的有24小时需求,那你需要至少3个人来倒班,房租单位时间成本低一些。不过这一切还是得靠算账决定!
小区便利店经营要点:日常管理
其次重运营:便利店属于零售行业,需要的就是细致。除了前面说到要算账,日常管理过程中更加需要细致!
1. 合理的商品组合:要满足周边用户的基本需求,适当加以创新。实时做销售分析,淘汰滞销品,引进新品。这里尤其提到无可对照性的新品,周边一般的便利店甚至大超市都很难买到的,比如地方特产等等,这样价格不是顾客首要考虑的问题,自然毛利率会高一些。当然一定要考虑库存的风险。
2. 陈列:便利店内商品陈列尤为重要,冲动购买区(收银台附近,正对门口的端头货架等)一定要陈列畅销而且高毛利的商品。目的性购买区(如柴米油盐,日常洗漱用品)可以安排在店内比较深的位置。诸如此类,你可以到网上学习一下。
3. 价格:社区便利店的商品定价比较让人头痛,这需要你做足调研。包括你的受众消费水平,周边便利店的定价水平。不过看你介绍的情况,我建议你还是要做到价格至少不要比别人高,保量为主。像烟啊水啊这些基本有公价的商品,尽量保持持平。高毛利商品还是要靠新品来提升。日用品慎入,像柴米油盐,日化洗漱这些,不要进大包装,价格上你很难与大超市竞争,只是日常应急才会产生购买。
4. 促销:多搞一些促销,这个可以让供应商让利(比如新品上市什么的),也可以你自己让利(处理一些临期,滞销的商品)
5. 020(线上线下结合):这个要看你前期账算的怎么样,如果市场潜力大,同行竞争不激烈,可以适当加大投入。多雇一个人,做好线下服务。前期可以电话订货,送货上门(比如满30元即可送货),一定要惯着你的消费者,让他离不开你。慢慢的如果年轻人比较多,建议你弄个微店,线上采购及付款,线下只需要送货就可以了。不要觉得送货的人员成本高,舍不得孩子套不着狼,用户有了,依赖有了,口碑有了,钱就有了!现在讲究的就是大数据,平台化。你有了稳定的客户,他们的消费水平,消费习惯你都可以掌握。之后要做的就是把你的店(无论线上线下)平台化。有了流量和数据,周边的饭馆,KTV之类的你就可以去谈了,卖广告呗,还可以返佣金,他们一定会愿意合作的。最重要的是一个点做起来了,模式是可复制的。5家10家100家,上市还会远么!哈哈,最后扯得有点远,还是先弄好当下吧,祝你成功!
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