创业小项目呦呦饭团介绍

创业小项目呦呦饭团介绍

　　呦呦饭团属于重庆的一种特色小吃。其最大特点在于馅心可做成多种口味，属于纯天然绿色食品。由于价廉物美长期以来一直深受人们的喜爱。“呦呦饭团”以其口味独特、营养丰富的优势在全国各大城市销售异常火爆。呦呦饭团含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。下面是创业小项目呦呦饭团介绍。

　　创业项目简介

　　呦呦饭团属于重庆的一种特色小吃。其最大特点在于馅心可做成多种口味，属于纯天然绿色食品。由于价廉物美长期以来一直深受人们的喜爱。“呦呦饭团”以其口味独特营养丰富的优势在全国各大城市销售异常火爆。

　　呦呦饭团很早以前流传于台湾民间，它取材当地的香米、有机米、黑米、紫米、糯米、珍珠米、白米、高粱米、玉米等多种五谷杂粮，味以突出鲜美为主而得名，后来经过不断的演变和制作，正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。

　　创业项目优势

　　1、无厨房：呦呦饭团通过中西食材的简单料理，完全不需要猛火旺旺的标准厨房，整个制作过程都在顾客宴请进行，现做现卖，干净卫生，顾客买得放心，吃得开心。同时，因为无需专业的餐馆厨房，能很大程度地降低前期投资成本，让创业更轻松!

　　2、无厨师：呦呦饭团小吃制作异常简单，主要为精选米粒、蒸熟米饭、配置馅料、码放食材、现场操作五个环节，普通服务员只需培训3-5天就可以轻松上岗操作!通过量化、标准化的专业培训，能迅速培训出饭团制作的大行家，从而也无需聘请餐馆大厨师，使经营自主化!

　　3、无大灶：呦呦饭团的加工制作，不需要大型灶台和灶具，只需简单家庭厨具就行。从而能够省去高昂的厨房设备采购，能大大降低投资成本，让创业更简单!

　　4、无明火：呦呦饭团小吃的制作，采用现代环保型厨具(电饭煲、电磁炉等)，无需明火操作，能够排除因明火作业带来的潜在安全隐患。同时，开店不再受环境限制，从而排除店面选址不易的困难。

　　5、无油烟：呦呦饭团的制作，采用无明火操作，加之现场操作的所有食材和配料均为熟食，在现场制作过程中，能做到真正无油烟，无需考虑商圈居民投诉，更能成为大众心目中的“放心餐点工程”。

　　6、无噪音：呦呦饭团采用独特制作工艺和厨具，无需排烟、降噪等设备，不再受商圈选址限制，整个制作过程均无噪音无污染。

　　7、无担忧：呦呦饭团小吃打造全新经营理念+标准程序化操作，总部悉心传授制作工艺，全力辅导开店、指导经营，解决前期开店无经验者的所有难题!

　　制作方法

　　原料

　　鸡蛋8个 花生米500g 腊肉 200g

　　五花肉250g 榨菜 150g 豆腐干150g

　　饭扫光150g 熟芝麻 胡椒粉 味精

　　鸡精 食用盐等适量

　　煮米的方法

　　蒸米：白米先将白米(2000g)4斤和香米(500g)1斤淘尽量凉干加入50g玉米油充分搅拌加入1400g水再放入蒸车2 0分钟，再闷5分钟，取出和勺子翻匀备用。

　　黑米先将泡好的黑米 1625g和白米1250g淘尽凉干再加入50g玉米油充分搅拌加入1200g 水放入蒸车 20分钟再闷5分钟取出用勺子翻匀备用。

　　注：1-4盘蒸20分钟5-8盘蒸25钟

　　可根据米的质量适当增加或减少水的多少(±100g)

　　黑米可提前泡(6-8)小时。

　　制作方法一

　　1)、先将鸡蛋调成蛋液加入少许精盐，平底锅中加入少许色拉油倒入蛋液煎成咸蛋皮备用。

　　2)、花生米用盐炒香去皮碾碎备用。

　　3)、腊肉五花肉用水煮熟切成 3厘米长的肉丝待用。

　　4)、将卤豆付干切成小丁备用。黑米饭团5)、锅置火上烧热加入少许色拉油，倒入腊肉五花肉炒香，加入饭扫光，榨菜豆付干、姜、蒜、料酒调入鸡精、味精、胡椒粉撒上葱花熟芝麻起锅备用。 制作方法二

　　1)、取一小竹席平铺在工作台面上，用一次性保鲜膜在竹席上。

　　2)、然后将煮熟的主饭平铺在保鲜膜上加入制作的馅料用手对拆拆定型后取出竹席，用手将饭团很优闲的方式搓成要椭圆形后用纸包切成两段即可食用。

　　包馅：

　　取150g米(白米或黑米)平铺到毛巾上，使其成椭圆形，先将肉松放在当中，在将辅料放在左边，脆条放在中间主料放在右边，再将毛巾取在手中从右边的手压在左边把两头用力向中间握拢，打开毛巾把成形的饭团放到左手握成长圆形，再用包装纸包装。