企业如何实现精细化管理
企业如何实现精细化管理
一家企业是如何实现精细化管理的呢?企业的精细化管理的实现方法有什么?小编为你带来了“如何实现精细化管理”的相关知识，这其中也许就有你需要的。
企业精细化管理如何实现
一、何谓企业精细化管理?
伴随着社会分工越来越细和专业化程度越来越高，实施精细化管理已经成为企业做大做强的根本途径，同时也是企业彻底实现“精益企业”的必由之路。
精细化管理是企业为适应集约化和规模化的生产方式，建立目标细分、标准细分、任务细分、流程细分、实施精确计划、精确决策、精确控制、精确考核的一种科学管理模式。
要实现企业的精细化管理，应该在企业进行精细化管理的过程中注重流程交底、标准化和程序化管理手段的运用，进而可以实现组织管理的精确性、高效性，并通过协同手段实现企业的持续良好的运行。精细化管理的核心是通过刚性制度的实行，不断规范企业的人事化管理，真正落实企业工作人员的责任，形成良好的企业文化。精细化管理作为一种新的意识，应该被赋予新的理念和认真的态度，真正体现精益求精的企业文化，实现精细化管理的目的。
精细化管理模式是为了建立：①目标细分;②标准细分;③任务细分;④流程细分;⑤实施精确计划;⑥精确决策;⑦精确控制;⑧精确考核。
精细化管理必须要依托于规范化，在标准化的基础上精细，不能直接在野蛮制造的基础上进行，否则就会越精细越错。也就是说，标准化的核心元素是精细。
精细化管理不仅是一种模式，还有完善的理念和与之相应的文化。更重要的是，通过各种形式的“抽丝剥茧”，找到每项工作与任务的KPI(关键工作绩效)，真正实现“正确的人做正确的工作”。
二、实施精细化管理的要求
实施精细化管理，能使不断提升公司整体管理水平的重要举措，也是针对公司管理现状，切实解决目前存在问题的重要工作方法。其指导思想是：在认真学习精细化管理方法论的基础上，通过深入分析公司各类管理工作中存在的问题，以全面提升执行力、提高效率和效益为出发点，围绕公司中心工作，运用科学适当的管理工具和方法，把“精、准、细、严”落实到管理工作的每个环节，不断提高公司整体管理水平，内强素质，外树形象，培育精细文化，为公司的可持续发展而努力。
实施精细化管理，其具体要求是在公司日常管理工作中，做到“八化”，即以下“八化”
1、细化：任务分解要细化(横向到个人，纵向到时间);布置工作要细化(符合SMART原则);制定计划要细化(符合5W2H原则);指挥、指导要细化(有效沟通原则)。
2、量化：绩效衡量标准要量化或行为化，不能量化或行为化的指标不能作为关键绩效指标。
3、流程优化：要本着复杂问题简单化，简单问题流程化和规范化的思路，不断改进和优化关键业务流程，提高结构性效率。
4、协同化：工作流程的上下游、工作单元之间的衔接配合要协同。强调为内部客户服务的理念。
5、模板化：核心业务流程的关键节点输出产品要模板化。包括产品输出的文档格式、数据格式、内容结构等都要实现模板化。
6、标准化：统一规格标准、操作标准、服务标准。具体包括各种公文格式的标准化、各种记录的标准化、各种作业流程的标准化、各种服务的标准化等。
7、实证化：绩效评估实证化。以事实为依据，对照绩效标准，进行事实结果核对比较，强调日常数据及事实的收集。
8、严格化：执行的标准和控制偏差的标准要精细，结果的处理要严肃、要严格。
三、精细化管理的主要内容
精细化管理的主要工作内容，一是学习精细化管理的方法论，培育精细文化;二是做好工作任务的逐级分解，确保全年任务的完成;三是梳理流程，优化改进流程;四是核心业务流程及工作流程的关键节点产品的模板化;五是强化绩效管理，提高绩效管理水平。
其实精细化管理是以精细操作和管理为基本特征的，它是通过提高员工素质，克服惰性、控制企业滴漏，强化链接，协作管理等方面的链条连接.从而提高整体的管理方法。这是一个由粗放型的管理向集约化管理的转变，由传统经验管理向科学化管理的转变。目前我国多数企业尚处于岗位责任制管理阶段，有的虽然取得一定的成绩，也只是靠市场机会取得的，远远没有达到西方企业管理的精细化程度。他们往往习惯于粗放式或者定性的管理，数据化或者事例化的管理则相对难以接受，为此要浪费很多原本可以创造更多价值的时间与资源。
中国加入WTO的大环境，信息化和科技迅猛发展引发的知识经济浪潮和全球一体化的激荡，迫切需要国有企业对传统的管理思想和管理方式进行整体的、深刻的更新改造，不断提升企业管理素质，升化管理层次，才能使企业取得未来参与国际竞争的入场券。尤其对日资企业来说，实行精细化管理尤为迫切，它的资源越来越少，采用高科技管理方法，例如8S、LP、TPM等，才使日资企业由粗放型管理向集约型管理迈进，解决“管理手段简单、管理形式粗放、管理层次多、有效生逐级衰退”的问题。
四、精细化管理的两大工具
在精细化管理过程中，要学会使用两个工具：2/8原则和ABC分类。
2/8原则，即“次要的多数，关键的少数”原则。
2/8原则是意大利经济和社会学学家帕累托提出的。他通过对经济社会中的穷人和富人的分析，发现20%的富人拥有着全世界80%的财富，80%的穷人却拥有着全世界20%的财富，世界财富的分配并不是均等的。
2/8原则揭示了自然界事物的本质，即任何事物都是由主要、次要和一般构成的。有时，企业员工不能准确地把握工作的主次，甚至越做越错，就是因为没有进行专业的精细化管理。也就是说，只要认清了工作中的主要、次要和一般元素，掌握了2/8原则，就可以抓住工作的本质。
ABC分类
当被问到“谁是富人中的富人，谁是穷人中的穷人”时，就需要在2/8原则的基础上进行ABC分类。
所谓的ABC，就是权重事情的轻重缓急，也叫KPI。如果企业处于野蛮制造阶段，所有的过程、工作任务都是野蛮的。精益制造与野蛮制造的不同之处在于：精细分析是在标准化以后，在规范中找到A(精华部分)。
五、精细化管理的四大特征
精细化管理的特征是，在原有标准化的基础上，更精、更准、更细、更严。
1.更精：精，即做精，精益求精。 精是目标，追求最好。
2.更准：准，即准确、及时。 准是信息与决策，准确无误。
3.更细：细，即做细，把工作做细、把管理做细。 细是执行细化，一定要重视细节。
4.更严：严，就是严格控制偏差，一丝不苟。 在执行与控制上，企业应要求严格。
六、精细化管理的理念
1.开源节流的意识
在推行精细化管理时，可以在企业中倡导一种节约文化。通过精细化管理，可以推动企业的定额管理。比如，不管是一度电、一滴油， 还是一颗螺丝钉，都要进行精细化管理，节约了如何奖励，浪费了又如何惩罚等都要执行相应定额。
具体来说，开源节流的意识主要体现在以下方面： 第一，让节约成为企业的一种精神;第二，让节约意识深入每个员工的心田;第三 ，抓住决策龙头，避免全局浪费;第四，从细节入手，节约要体现在点滴之中;第五，精细化管理，制度也能创造利润;第六，采购节约; 第七，生产节约;第八，营销节约;第九，管理节约。
2.精益求精的理念
精细化管理，可以推动企业的发展;精益求精，可以提高企业的利润。在精细化管理中，精益求精的理念主要表现在：第一，所需人力 资源最多可降至1/2;第二，新产品开发周期最低可减至1/2或2/3;第三，生产过程的在制品库存最低可减至1/10;第四，工厂占用空间最 低可减至1/2;第五，成品库存最低可减至1/4;第六，产品质量可大幅度提高30%。
3.持续改善的态度
改善永远比管理更重要
管理型与改善型是有区别的：管理型主要是靠制度来约束员工;改善型主要是靠科学方法纠正错误，二者的理念不同。在精细化管理过 程中，改善永远比管理更重要。
改善型强调紧张感与时间效率的关系
改善型建立在企业紧张感的基础上。一个企业没有紧张感，就没有变革前途。没有紧张感要培养紧张感
紧张感是改善的前提。没有紧张感，企业就不会有改善和变革。所以，企业要培养紧张感。
企业文化要融入紧张感
员工上班时，就应该按部就班，不应该有串岗聊天、无所事事。日本员工的工资大概是中国员工的20倍，这是改善的结果。一个日本员 工可以操作50台设备，而在中国劳动密集型企业中，通常是50个员工操作一台设备，所以出现了所谓的“民工荒现象”。改善这种现象的最 好方法，就是实行精细化管理，提高员工的素质和工资。
4.以员工为中心的群众性管理文化
精细化管理要靠全员来参与。企业应坚持以人为本，让每个人都参与进来，推动企业的精细化管理。
以员工为中心的群众性管理文化，应做到：第一，相信员工;第二，发动员工;第三，依靠员工;第四，成就员工。
餐饮如何实现精细化管理
餐饮业发展到现在，对客人的服务是越来越重视了，每个餐饮店都在想办法如何做好对客服务，如何能让客人再次来餐饮消费。那么要做好对客服务我想精细化管理是非常重要的，本人想从以下几个方面谈谈精细化管理：
注重细节，善于用心
细节决定成败，成功在于用心。曾听说过这么一句话，“没有克服不了的困难，没有解决不了的问题”，凡事只要用心，只要抓住细节和关键，就算不能做到尽善尽美，但最基本可以达到满意。比如拿餐饮菜品来说：一盘毛豆的成本价不会超过1元钱，大排档售价最多不过几块钱，但在餐饮里却要卖到几十块，凭什么卖这么高的价呢?区别在哪里?是因为我们的毛豆好看还是因为口味更好?答案是未必!但是，如果我们的一盘毛豆都是双胞胎或者多胞胎，全部一模一样，客人一看就知道它的价值区别了，因为它体现了精细，这样是区别，大排挡是不可能提供给你一盘全部是双胞胎或者多胞胎的毛豆，这就充分说明细节决定你的产品质量。许多客人能成为餐饮店的忠实回头客，往往就是因为我们注重了细节，再加上服务员细节周到的服务而感动了他，而餐饮店的声誉也就是通过这些细节和服务人员一件件普通平凡的小事，加深了客人对餐饮的美好印象，从而引荐了更多的客人慕名而来。
态度决定一切，凡事必须认真。没有做不好的事，只看我们专心不专心，态度端正不端正。所以端正员工做事的思想态度至关重要，对管理严格精细，多制度严格执行，对工作进行量化考核，奖罚分明。奖要奖的让他人眼红，罚要罚得让你心痛。用严格精细的管理，激发员工的责任感和积极性。
例：员工餐厅勤杂工在下班之时利用职务之便，将一瓶陈醋拿出店，被值班保安当场查获，放在以往，可能只是对勤杂工进行处理，而忽略了对保安员的奖励，其实我们不单要对勤杂工进行严肃处理，而且还要对保安员进行奖励，这样保安员才会更加用心工作。可能会有人认为这是保安份内的事，可奖可不奖，以往就没有这种事情发生吗?答案是肯定的，不会没有。那么既然有类似情况，为什么没有人去抓呢?或者说保安也抓了而没有进行奖励呢?而这就是我们要所寻求的变化之所在。
管理无小事，从身边小事做起
业内人士都知道，餐饮管理无小事，我们选择做餐饮的就是要坚持每天把身边的小事做好，只有把小事都做好了，餐饮也就做成功了。生活中我们常常会见到这种现象：开完会议，桌椅凌乱离席者几乎无人有意识进行摆放归位;公共区域烟蒂纸团满地皆是，但无人伸手去捡;这些看起来是小事，但还是有很多人不会动手去做。究其原因?难道说大家连把椅子归位和伸手去捡一个纸团和烟蒂的力气都没有吗?不是，归其原因不是不能做，而是我们没有这个习惯。那么为何不去要求呢?原因就是我们没有去要求。那么我们又何不去要求呢?很简单这就是我们说的细节没有人去关注，小事没有人去把它当回事。乍看起来似是小题大做，其实这就是我们做管理应该学习的一种规范化的观念，一种细节化的管理习惯，一旦这种观念被所有员工接受，就能够形成一种良好的管理习惯，诸如此类按照这样的标准去要求，我们的管理自然不再粗放式的，所以，管理必须从小事抓起，从基础管理抓起，从行为习惯抓起，一点点的改变，一点点的规范，一点点的养成，抓好工作中的要点、重点，如此长期坚持，员工才会有所提高，才能使餐饮的管理水平、服务水平迈上一个新的台阶，不断地取得新进步。
工作量化到人，做好细微管理
首先把工作目标层层分解量化到每一个员工，做到“人人头上有指标”;其次把工作内容划分到人，责任量化到人，做到事事有人管，人人都管事。杜绝如在平时我们经常所讲的“每个人、一些人、任何人、没有人”的故事那样，本来“任何人”都可以去做的事情而最终却是“没有人”去做，导致的结果就是“每个人”都开始埋怨责备“一些人”。同时工作中要杜绝踢皮球的现象。编卡注明详细量化到人的工作内容及考核标准，管辖区域和物品，检查人和监督人，形成环环相扣的管理机制。再次把工作程序细微化。把细节写入程序，形成工作规范，让人人无皮球可踢。
万里长城是一砖一瓦之功，浩瀚大海是每滴水形成之力，餐饮管理亦是同样道理，只有扑下身子抓小事，日常事务反复抓，做到量化、注重细节，才能使我们工作的各个环节做到有效控制，使管理工作达到尽善尽美。
有效实施精细化管理的5项关键因素
1.从最高领导做起
企业领导者这一特殊角色决定了自己是最了解企业的人，企业领导者这一特殊地位决定了自己是促使精细化管理方案得到不折不扣执行的关键。
俗话说：“做事先做人”。一个企业是否对细节的执行有耐力，关键看两点：其一，管理者是否有持之以恒的精神;其二，企业是否有持之以恒的作风。
实施精细化管理强调领导作用，并不是要求领导一定要事必躬亲，而是要有明察秋毫，对一些重要细节比他人观察得更周密、更细致，做到能够细致入微，并能在某些细节的操作上做出榜样，并形成一种威慑力，使每个员工都不敢马虎，无法搪塞。只有这样，企业的工作才能真正做细，企业精细化管理才能得到有效实施。
2.管理层明确职责
管理层责、权、利是否明确对精细化管理的推行影响较大，因此，精细化管理强调部门职能清晰、权责到位，权力层层有、任务个个担、责任人人负。企业只有细分组织机构中的职能和岗位，明确不同层次管理者享有的权利、利益与其承担的责任，才能保证精细化管理的顺利推行。因此，企业领导应对工作进行科学分工，界定好所有管理者应尽的责任，让每个员工都明确自己的岗位职责，杜绝工作中推诿、扯皮等不良现象，保证精细化方案的有效实施。
3.重视监督检查
精细化管理是一套完整体系，是一个封闭的管理系统，由“制定—实施—监督”三大必不可少的环节构成。有了好的管理方案、制度，也明确了职责和实施人，但是面对各种变化，总存在实施不力，措施不到位的问题，因此一旦失去了监督，方案、制度就会流于形式。
要保证精细化管理措施的有效执行，必须认真检查实施效果，按照PDCA循环的原则(指计划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、总结(Action))建立反馈机制，及时发现实施过程中的各种问题，并进一步加以改善提高。其中，检查内容和标准要科学，尽可能量化。检查方式可以多种多样，以求反映真实客观的情况。企业真正实现精细化，形成精细文化，那么每位员工将自发把“精细化”作为习惯。
4.学会控制成本
精细化管理对企业最大的贡献在于成本控制，一个实现管理精细化的企业，一般都能够把成本控制到最优，因为管理的精细化能够优化流程、提高品质、降低不必要的损耗。
5.善于采用现代科学技术
与泰勒制的科学管理相比，现代的精细化管理最大的差异就是电子化手段的应用。就是电脑、数码相机、数字电视、数字通信等电子产品或服务的普及和广泛应用。精细化管理要产生大量的的信息流、数据流，针对这些数据如何收集、整理、筛选、存储、检索、加工、分析、运用，每个企业都应该建立适合于本企业的数据库管理系统。
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