开饭店选址技巧

　　这些年，“打工不如创业”这句话激烈很多有干劲、有激情的朋友踏上了创业之路。其中，选择餐饮创业的朋友不计其数。下面是由学习啦小编分享的开饭店选址技巧，希望对你有用。

　　开饭店选址技巧

　　1、 交通便利

　　交通，是餐饮店选择首先要考虑的一个重要因素。现在，“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了。尤其是在一线城市，忙碌的工作和生活的快节奏，让很多人形成了有目的性的消费意识，这样一来，就算你的“酒”很香，但是大家连找巷子的精力和热情都没有的，再好的“酒”也没人品尝。

　　所以，在店铺选址时，尤其要注意交通是否便利。另外，在选择店面的时候需要观察马路的人流量，交通的方便程度，一般选择行人较多、交通便利的地方开店。

　　2、 接近人们聚集的场所

　　如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

　　3、要主动“抱大腿”

　　即把店铺开到各大著名连锁店或者品牌店附近，也可以开在银行，商贸大厦附近等等，通过大品牌效应吸引顾客。

　　4、选择障碍物以及横街窄巷少的一边

　　障碍物和小巷会让顾客集中精力进行躲避，而忽略店铺，谁都不希望自己的店铺永远在客人的眼前遭到忽视。

　　5、选择人口增加比较快的地方

　　商业区，居民区，市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量，拥有巨大的发展潜力。

　　6、选取自发形成某类市场的地段

　　在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。比如电器城。所以可以选择小吃一条街来发展。

　　7、根据经营项目选择地址

　　根据你开的餐饮店项目的不同，对地址的要求也有所不同，比如你开的是一家饭店，这就要求你在人流量大的地方开店，而如果你仅仅开的是小吃摊档，那么在一些集中做小吃的街道就相当不错。

　　8、商业区中心

　　商业区中心往往是交通便利，人流量巨大，而这时尽可能把店开在十字路口的西北拐角或者三岔路口，避免开在路面与店面高低悬殊的街道如：斜坡。

　　9、选择有做广告空间的店面

　　有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间;独立门面空间能够为你提供店面营销的空间，从而把用户的眼球吸引住。

　　10、选择由冷变热的店面

　　与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或市区，这样能够为你省下不少的租金，当然也别为了省租金选择人影都看不到几个的地方适得其反。

　　开饭店选址的注意事项

　　两种地方是最好的选择

　　一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。合肥的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

　　可以利用店多隆市的效应

　　不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

　　转租店面要慎重

　　借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

　　转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。

　　如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

　　开饭店是一门很大的学问，除了选址外，拥有一手好的厨艺也是非常重要的，俗话说：酒香不怕巷子深，一家饭店的成功关键还是在于菜肴的好吃程度，因此大家在选址好的店址的同时，千万不可忘了饭店成功的基本——好厨艺。

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