餐饮店铺如何装修

餐饮店铺如何装修

　　“店铺整体创新设计和功能”并不是以单纯创造一处消费者购买烘焙产品的场所，而是要运用专业设计的构思去克服现有店铺经营的障碍及可能产生的各种负面因素。下面让学习啦小编来告诉大家餐饮店铺如何装修，希望能帮到你。

　　餐饮店铺如何装修

　　创造具有“个性化及魅力化”糕点面包店的条件，争取顾客心目中独特良好的第一印象，除了需要首先具备认识各种消费市场型态变化的基础外，投资经营者还应当根据自有的财力及选定的店址进行分析，确定自己的糕点面包店装修风格如何定位。

　　装修风格的定位

　　如何进行装修风格的定位、可以参照优秀的同业特征或依据自己的理想及兴趣来装修，例如中国风格、美式风格、欧洲风格的布局;或是以商圈内的主流消费者作为销售目标的环境风格，例如美国的麦当劳快餐厅、虽然销售对象锁定在儿童与年青人，但在世界各地分店均会随着当地的风俗(例如在中国、罗马、义大利、日本、法国、美国、西班牙)而呈现不同的装修风格。这些实例都在印证，迎合当地消费习俗、建立顾客心目中独特、良好的第一印象，均是投资经营者在建店初期如何接近消费市场，实现经营型态风格的具体理念，也是为店铺的“整体动线设计”施工作基础。

　　一般“整体动线设计”需要依靠专业的店铺装修设计专家、根据投资经营者所策划的营业风格方针及店铺地理位置，并参考营业现场的面积型态后，才进行交流及规划。

　　进行现场实地勘察及丈量作业：

　　a、地形高低及面积大小的掌握(注意室内支柱造型大小及方位)。

　　b、正面门面的宽度、大门出入口的大小、方位及使用的材料规格。

　　c、上下水道、煤气管道、供电系统的申办及线路施工之确认。

　　d、内外招牌造型及室内外、全部灯光照明的材料规格。

　　e、烘焙产品陈列架、中岛架、收银台的造型、层次规格数量及采光方式。

　　f、前厅可能放置的冷藏(冻)卧柜或立柜、规格数量及位置的确认。

　　g、前厅可能设置的独立蛋糕装饰空间与顾客休息区的方位确认。

　　h、前店后厂型的生产车间型态如何与前厅卖场作好衔接、美化的确认。

　　i、前店后厂型的生产车间内、全部可能容纳的生产设备流程规划确认。

　　j、其他相关仓库区、办公区、更衣区、水吧区的设置、视现场空间大小而定。

　　确定现场平面效果图

　　a、现场经过丈量后、完成平面效果图(预估确定完成的时间)。

　　b、可能依据面积的大小而定，一般(30~100平方米)约需要3天~15天。

　　c、现场平面效果图确定后，可以约定建材质量及施工进度，实行监工责任制。

　　d、双方及早确定现场平面图、效果图，确保规划的动线不致中途走样。

　　e、有效协调各施工单位的准确到位，方便进行整体装修、节省工时。

　　f、节省工料、按图施工、保证质量、如期完工是经营投资者的目标。