烧烤创业计划书怎么做好(2)
烧烤创业计划书怎么做好
10.采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。
11.试做产品
最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
12.开幕促销
a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的美誉。
烧烤创业计划书篇3：移动烧烤创业计划书
1、创业计划摘要
一路香移动车烧烤是一种成本低、模式简单、快捷灵活的烧烤小吃，一路香意旨在于可移动到不同地方，为人们提供香溢的烧烤。针对高校学生来自异乡，特提供南、北方不同风味的烧烤，勾起对家乡亲人的思念。其创业团队主要是在校大学生，满怀创业激情，团结合作但又分工明确，充分利用课余时间，在高校门口做夜市烧烤。
2、市场调研
21世纪以来，国民生活水平大幅提高，人们对食物的追求更高，其中把烧烤看成日常休闲美食。据有关数据显示2013年烧烤市场迎来大爆发,烧烤商户数量逐年攀升,食客关注度呈翻番式增长。其中超过65%的烧烤店的人均价位在75-100元，人均在烧烤消费价格为56.9元,而在中部地区人均消费更低一些。针对中、低端消费者，主要以大学生为主，我们可以将人均消费定在30元/次来计算各种产品的价格，并以肉类居多，来满足大学生消费者的需求。在景德镇周边高校学生平均每月大概吃两回烧烤或麻辣烫，其中次数的多少还与假期和天气的影响有关，夏季是烧烤生意的旺季，所以做烧烤等生意选择在学生的上课期间。
市场竞争
(1) 做手推车饮食服务主要是针对附近的居名区和学校的学生，路边摊很便宜，并且方便快捷，顾客可以拿着就走，节约时间，很容易使学生和行人接受。
(2) 做宣传，使自己占据市场的有利地位，也可以很简单，可以选择先让顾客吃到满意，打响自己一条龙服务的知名度。可以选择凭拥有传单并消费满40减10元，这样做既可以扩大知名度，又促进生意的进度。发传单可以选择在居名区附近，也可以选择在学校附近，因为那里有我们消费的主体。
(3) 在市场上，它既具有优势又有劣势。有些学生更已接受店里的消费，像在
大冬天站在外面会很冷，像朋友们聚餐，举行生日聚会，这样的聚会当然不会选择在露天而且没那麽多位置的地方，但我们也有自己独到的优点，那就是成本低廉，不会存在巨额的亏损，而且方便，便于管理。
市场生存分析
对于手推车来说，市场生存力当然是非常强的，只要有人会买，他就应该有市场，而且是卖多样，总会有人喜欢吃哪样，而且场所又可以灵活转变，哪里有需求有市场就可以把它推到何处，而且成本低廉，就算生意冷清对资金或人的打击也是非常小的，对于大学生来讲，这个应该不能作为长久的生计来看，应该适合在校多余时间的兼职，而且活动都在晚上，还是比较的适合。
总之，我们的项目生存力很强，管理方便，资金流转也快，成本也低廉，在校大学生创业的好项目。
3、 烧烤特色
以陶院新区在校大学生为主的群体，来自全国各地，以由于美食的差异，偏好的烧烤也不同，例如内蒙古人爱大块羊肉，广东、东北的“吃货”最爱烤牛肉;四川、贵州和云南的人们最爱烤鱼，而在上海、广西、福建、海南等地的生蚝都是烧烤首选，比较普遍的烤牛肉串，羊肉串，鸡肾串，玉米，茄子，豆腐干，韭菜，四季豆，小馒头，鱿鱼，鸡翅，鸡腿，秋刀鱼等等。
烧烤特色提供南方与北方的不同口味，南方的烧烤主要是许多的海味，生蚝，鱿鱼，虾„„都是个中的美味，而且南方的烧烤有个特色就是除了放香料外还要刷酱，对于耗贝之类的还要加蒜蓉和葱末，这也就让它们的相对其他地方的烧烤来说比较多汁，吃在嘴里特别的浓郁，当然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味组合! 北方烧烤主要是以豆角、茄子、土豆、金针菇等为食材，因新鲜的蔬菜烤制出来还保留着一些水份，让人在吃烧烤的时候有些清新的感觉，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香，让人感觉身处这黑土地的幸福，即使离去也会留下无限回味。 也包括中原北方内陆地区烧烤，以肉类为主配合一些素的,比如面筋、烤鱼、麻雀„„其特点是烤制的比较的干，减少食物的水份，增强口感的嚼劲，再加分量较多的香料，使这类东西烤出了一种奇异的香味让人无法拒绝!
同时，提供各类的冰饮，如啤酒、汽水、加多宝…...
4、投资预算
移动烧烤摊的投资成本小，灵活性强，市场广阔，不用租用昂贵固定的商业店面，基本上能够保证稳赚不赔，假定在陶院新区对面借用一块地。 移动烧烤车：6000 桌椅：1000
考察学习：1000 烧烤餐具：2000
摊费：400/月 流动资金：2000
水电气：1000/月 广告宣传：1000
总投资约14400元
盈利预算
烧烤生意与气候有极大相关，夏季是烧烤的旺季，冬天生意差点，盈利额做最低的预算：
夏季吃烧烤消费人流量 30人/天*30元=900
一日盈利500元 3个月45000元
冬季吃烧烤消费人流量 15人/天*30元=450
一日盈利200元 4个月24000元
一年的总盈利额约70000元。
5、运营模式及分工
盈利模式：
移动烧烤车主要针对的消费人群是40岁以下年龄段人群，以没有经济基础和收入来源的在校大学生为主。因此，一路香的食材前期主要通过市场批量采购，省去创库存放，节省成本。同时，以后在具有规模化市场后，建立产区专门打造自己的食材制造机构，进一步节省成本，保证食材在成本和质量上的要求。
运营模式及分工：
南方风味烧烤员兼会计一名：卓越的烧烤厨艺，并对市场营销、人员管理、团队财政起大体决定权作用
后勤保障员一名：主要负责对接食材市场，采购基本食材(包括菜品、煤炭等)
及食材的配送工作
服务兼收银员一名：主要负责摊点的卫生清洁工作，基本的收银找零
北方风味烧烤员兼定价一名：主要负责北方风味烧烤，对菜品价格制定
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