餐饮部迎宾岗位职责

　　在我们平时去酒店是门口都会站着一下美丽的女士们，她们往往都是酒店的迎宾人员。下面是由学习啦小编分享的餐饮部迎宾岗位职责，希望对你有用。

　　餐饮部迎宾岗位职责

　　1、着装整洁，仪表端庄大方，精神饱满，参加例会，按时上下班。

　　2、熟悉本餐厅业务工作。

　　3、负责餐厅门口区域玻璃窗、外围绿色植物的护养及清洁卫生。

　　4、了解当日的预定情况，了解餐厅的菜式及环境。

　　5、负责迎送宾客，做到“五声”，主动、热情、礼貌，善于运用礼貌用语和对客应答技巧。

　　6、服从领班的组织安排积极配合楼面服务员的接待工作。

　　7、记住重要客人的姓名、职业、工作单位等。

　　8、参加培训，增强业务知识，提高服务质量和工作质量。

　　9、遵守餐厅的各项规章制度。

　　10、如遇等候的客人，做好安抚客人情绪的工作。

　　餐饮部主管岗位职责

　　1.检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率;

　　2.参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示;

　　3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;

　　4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;

　　5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

　　6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具清洁消毒;

　　7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理;

　　8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务;

　　9. 完成餐饮部经理交给的其它任务。

　　餐饮部领班岗位职责

　　1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作;

　　2. 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准;

　　3. 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等;

　　4. 开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍;

　　5. 主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报;

　　6. 保持与其他班组及部门的沟通协调;

　　7. 认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。

　　8. 征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见;

　　9. 做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。