关于韩国料理创业计划书调查问卷
关于韩国料理创业计划书调查问卷
天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，韩国烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。那么下面是学习啦小编整理的关于韩国料理创业计划书调查问卷相关内容，欢迎参阅。
关于韩国料理创业计划书调查问卷篇一
市场综述
韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资报答解析
1. 金额预算
小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。
2. 收益评价
烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点
自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：
1. 餐饮一条街
自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大
店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。
3. 交通方便
首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。
虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。
装修提醒
由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。
1. 餐桌策划
成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢
由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备
成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。
市场综述
韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资报答解析
1. 金额预算
小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。
2. 收益评价
烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点
自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：
1. 餐饮一条街
自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大
店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。
3. 交通方便
首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。
虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。
装修提醒
由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。
1. 餐桌策划
成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢
由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备
成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。
关于韩国料理创业计划书调查问卷篇二
市场综述
韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资回报分析
1. 金额预算
小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2~3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。
2. 收益评估
烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点
自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:
1. 餐饮一条街
自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大
店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。
3. 交通方便
首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。
虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。
装修提醒
由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。
1. 餐桌设计
成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢
由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备
成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因此，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。
菜品设置
菜品设置主要根据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等;应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅;同时，还应配备8~10种水果、糕点;另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。
特色菜品:黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。
经营特点
1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备;也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝;还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。
2. 由于自助价格是固定的，如果打折，很可能给顾客“便宜无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。
3. 消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。
4. 细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。
成功案例 林文娟在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通职高生，2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的林文娟，在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我……”
当时，林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但林文娟力排众议，在给父亲写下“借条”后，才勉强拿到了6万元创业启动资金。
结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3~4波顾客，日营业额达六七千元，最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若:“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。
林文娟的烧烤店比其他店环境好?菜品好?说不上。仔细分析她成功的法宝，其实只有一样——细节。
或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关，林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通，创业者可以借鉴她的“十大服务条例”:
1. 无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色;
2. 当顾客坐下后，立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸，可防止食物被烤焦;
3. 开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮肤被油溅到;
4. 开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项;
5. 考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客准备了两副筷子:一副烧烤，一副用餐;
6. 考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱，以供顾客选择;
7. 林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉，还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉;由于烧烤灶不大，林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉到精致;
8. 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里，放置于一个大盘内，方便顾客取用;
9. 店内员工轮流观察食物供给情况，所有缺少的菜品，几乎不等顾客发现，已经迅速补齐;
10. 林文娟有一个记录本，专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后，林文娟都会仔细研究记录本上的内容，半个月会进行一次菜品调整。
关于韩国料理创业计划书调查问卷篇三
您好!感谢您参加大学生创业调查活动!您的认真填写将为今后开展好服务大学生创业的各项公益活动奠定坚实的基础!为促进大学生毕业后自信创业、科学创业、成功创业做出贡献!
本次调查的结果仅作统计分析使用，有关个人信息的内容会严格保密。非常感谢您的支持与配合!
A1、您的年龄： (必填，最少字，最多字) 已输入0字
A2、您的性别： (必选)
1、男
2、女
A3、您的专业类别： (必选)
1、文、法、艺
2、理、工
A4、您的学历： (必选)
1、本科
2、大专
3、硕、博研究生
A5、您的学习成绩如何： (必选)
1、优秀
2、良好
3、一般
4、不好
A6、您目前的状况： (必选)
1、在校学习
2、固定工作
3、正在创业
4、待业
B1、您今后的打算： (必选)
1、继续学习深造
2、到企业、公司就业
3、考公务员
4、自己创业
5、和朋友共同创业
6、尚未考虑
B2、您对创业是否感兴趣： (必选)
1、很有兴趣
2、较有兴趣
3、一般
4、不太感兴趣
5、没兴趣
B3、(B2项选择1和2的填写)您对创业的兴趣是从什么时候开始的：
1、大一
2、大二
3、大三
4、大四
5、毕业后
其它：
B4、您的创业想法是来源于： (必选)
1、家庭影响
2、朋友影响
3、传媒影响
4、学校创业氛围影响
5、无创业想法
其它：
B5、您认为所学专业与未来创业的关系： (必选)
1、密切相关
2、有关系但是不太大
3、基本没关系
4、没关系
B6、您是否参加过创业辅导课程或创业大赛： (必选)
1、是
2、否
B7、在校期间，您从事过盈利性活动吗(如：勤工俭学、做小买卖等)： (必选)
1、是
2、否
B8、如果学校开设创业指导课程您希望课程内容更注重哪一方面(多选)： (必选)
1、市场营销
2、财务、税收、法律
3、工商管理
4、案例分析
5、人际交流与沟通技巧
6、开展一些与自己专业相关的创业实践活动
C1、 在创业之前，您会做哪些准备(多选)： (必选)
1、向成功创业者学习
2、研读创业书籍
3、到社会中历练
4、多和朋友沟通，整合身边资源
5、上网浏览信息，寻找创业机会
C2、如果创业，那么您会选择哪个领域(单选)： (必选)
1、与自身专业相结合的领域
2、自己感兴趣的领域
3、往当今热门的方向发展(如软件、网络等高科技行业)
4、启动资金少、容易开业且风险相对较低的行业
其它：
C3、如果创业，您会首选哪里(单选)： (必选)
1、自己家乡
2、东部沿海等经济发达地区
3、西部地区
4、所读大学的城市
其它：
C4、您认为最佳创业时机是(单选)： (必选)
1、在校期间(不包括毕业当年)
2、毕业当年
3、工作1-3年后
4、自由职业1-3年后
其它：
C5、如果要选择一个合作伙伴，您比较愿意和哪一类人一起创业(单选)： (必选)
1、同龄人
2、有经验的人
3、学历高的人
4、有资金的人
5、志同道合者
C6、您认为互联网对创业主要有哪些帮助(限选3项以内)： (必选，最多选3项)
1、可以获取创业相关信息
2、可以结识对自己创业有帮助的人
3、可以直接在网上进行创业
4、可以通过网络进行商业营销和宣传
5、可以在网上与大家探讨自己的创业思路
6、可以免费获取学习资料
D1、您认为自主创业的3个最主要的好处是： (必选，最多选3项)
1、可以开创自己的事业，实现自我价值
2、可以实现自己的理想，充实自己的人生
3、可以通过创造财富，享受人生的自由
4、可以更好地凝聚社会资源创造财富，并为社会进步做出贡献
5、可以和志同道合者结成团队，为共同的事业而奋斗
D2、您对应届毕业生创业行为的看法是(限选2项以内)： (必选，最多选2项)
1、是一种赌博
2、是对人生规划的实施
3、是就业环境造成的无奈
4、是社会发展的趋势
5、是梦想破灭的开始
6、是成功人生的基石
D3、您认为影响创业的客观因素最重要的3项是： (必选，最多选3项)
1、资金
2、政策
3、市场环境
4、人脉关系
5、就业压力
6、社会阅历
7、亲朋好友意见
D4、您认为影响创业的主观因素最重要的3项是： (必选，最多选3项)
1、责任感
2、知行统一
3、合作意识
4、创新精神
5、市场意识
6、兴趣爱好
7、个人性格
D5、您认为决定创业成败的主要内在因素有哪些(限选3项以内)： (必选，最多选3项)
1、创新能力
2、市场调查能力
3、独立思考能力
4、执行能力
5、丰富的知识
6、团队合作
7、个人胆识
8、自立自信自强
D6、您认为开始创业时启动资金的最佳筹集方式是什么(限选3项以内)： (必选，最多选3项)
1、申请官方创业基金
2、银行贷款
3、吸引风险投资
4、向亲朋好友借钱
5、自己积累
6、寻找有资金的合作伙伴
D7、在创业过程中，如果遭遇失败和挫折您将会以何种心态来应对： (必选)
1、积极面对，勇往直前
2、不在乎失败，任其自然发展
3、消极应对，停滞不前
4、直接放弃，失去信心，心灰意冷
E1、您最希望我们为您提供哪些创业相关服务内容(限选3项以内)： (必选，最多选3项)
1、专业培训
2、高端企业家讲座
3、年轻创业者座谈
4、举办创意创业大赛
5、打造创业者网络家园
6、提供免费创业电子期刊
7、提供资金、项目双选平台
8、发布大学生创业白皮书让社会更加关注大学生创业问题
9、提供成功创业者视频访谈或视频创业指导课程
E2、国家近年来高度重视引导大学生自主创业，并出台相关政策加强大学生创业教育、扶持大学生创业项目，您对此有何看法： (必选)
1、国家政策很给力，看好大学生创业未来前景
2、我能够想象到政策可能给我带来的好处
3、我已经切身感受到了政策带来的好处
4、国家政策很好，但与我关系不大
5、大学生创业服务不仅要依靠国家政策，还需要更多的社会力量关注
6、国家还应改善市场环境，完善市场法规，让市场引导大学生创业
其它：
F1、如果您方便的话，请您留下电话： (最少字，最多字) 已输入0字
F2、如果您方便的话，请您留下E-mail： (最少字，最多字) 已输入0字
F3、如果您方便的话，请您留下QQ： (最少字，最多字) 已输入0字
猜你感兴趣:
5.咖啡吧创业计划书