快速有效的快餐服务员培训资料
快速有效的快餐服务员培训资料
快餐服务员也是需要好好服务客人的，有哪些快速有效的培训快餐服务员的资料?下文是快速有效的快餐服务员培训资料，欢迎阅读!
快速有效的快餐服务员培训资料1
三轻
1、说话轻
2、走路轻
3、操作轻
四勤
1、手勤
2、脚勤
3、眼勤
4、嘴勤
十服务
1、听到客人声音有服务
2、见到客人有服务
3、见到客人进店有服务
4、礼貌服务(站立服务、微笑服务、敬语服务)
5、快速服务
6、主动服务
7、特色服务
8、特殊服务
9、投诉后的服务
10、后方为前方服务
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1.务必不能对客人出言不逊及怠慢客人;
2.务必不能使用为客人服务的设备设施(正门、客梯、客厕等);
3.务必不能用为客人提供的物品(餐巾纸、纸杯、茶具、酒具、饮品、食物等);
4.务必不能议论客人的缺点、短处，做好本职，对客人不品头论足;
5.务必不能以食指指人或指路;
6.务必不能在客用区域追跑打闹;
7.务必不能衣冠不整，不化浓妆;
8.务必不能将个人情绪带到工作中去;
9.务必不能对客人说“不”、“不能”、“不知道”、“你”及脏话;
10.务必不能向客人索要小费、礼品、电话号码、名片及过激行为;
11.务必不能议论工作环境、工资待遇等个人问题;
12.务必不能站无站姿，走无走姿;
13.务必不能在非指定区域吸烟;
14.务必不能无故离岗、串岗、脱岗;
15.务必不能不按照程序为客人提供服务;
16.务必不能破坏饭店及客人的物品、财物、设备设施;
17.务必不能将个人物品带到工作区域;
18.务必不能在上岗时接、打电话;
19.务必不能在上岗期间玩手机、看杂志、书刊、报纸等与工作无关的事情;
20.务必不能佩戴夸张发夹、头饰，化与工作环境不符的妆;
21.务必不能佩戴首饰，留长指甲，涂抹指甲油;
22.务必不能私拿客人的物品及酒店餐厅的物品。
快速有效的快餐服务员培训资料3
1.务必做到遵守各项店规店纪，讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲次序;
2.务必做到保持工装整洁，工牌佩戴好，仪表仪容达标;
3.务必做到主动、热情、微笑、问好;
4.务必做到熟悉各营业区域位置，营业时间，客梯，客厕位置;
5.务必做到不私拿、私藏、私用饭店及客人的物品;
6.务必做到严于律己，服从分配;
7.务必做到不迟到、不早退、及时填写每时段考勤，上岗期间不消失，需离开岗位必须先向领班汇报;
8.务必做到拾到物品及时上交领班，不许私自打开或是不报;
9.务必做到熟记各常用电话分机号码;
10.务必做到使用礼貌用语：“您”、“您好”、“再见”、“稍等”、“对不起”;
11.务必做到客人永远是对的理念，做到打不还手，骂不还口;
12.务必做到为客人指路时，五指并拢，面带微笑，声量适中，眼睛看向所指方向;
13.务必做到客人有问声，员工有应声，客来有迎声，客走有送声;
14.务必做到能够认真、迅速、细致负责的地完成好每一项分配的工作，并在完成后第一时间向领班回复反馈;
15.务必做到站姿、走姿、坐姿符合饭店规定的标准;
16.务必做到严格按照服务程序对客服务，保障服务质量、注意服务态度;
17.务必做到客过要让路;
18.务必做到操作时安全第一(客人的安全、自身的安全、物品的安全);
19.务必做到餐具、桌椅轻拿轻放;
20.务必做到操作时使用托盘不拎托盘，不转托盘;
21.务必做到爱护设备设施;
22.务必做到客人提出的要求第一时间反映给领班;
23.务必做到满足客人服务要求;
24.务必做到掌握当日活动基本程序;
25.务必做到服从领导工作安排;
26.务必做到贵重物品不携带到餐厅。
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