酒店知识培训测试题
酒店基本知识，作为酒店的医院要清楚，进行酒店知识培训要认真。下文是酒店知识培训测试题，欢迎阅读!
酒店知识培训测试填空题
1.这次培训的目的是为了提高服务质量的需要，同时也是为了竞争和发展的需要。
2.目前我们酒店与其他星级酒店的差距在于卫生差，热情度不够，找不到星级酒店的气氛等。
3.酒店客人是指凡是光临酒店或在酒店消费的人都是酒店客人，可分为消费客人和非消费客人。
4.酒店向客人提供的最主要产品是服务。
5.酒店产品的特点是综合性，直接性，不可贮藏性，质量不稳定性。
6.服务质量是形象之本，竞争之道，财富之源。
7.服务质量的六个特性是，功能性，经济性，安全性，快捷性，舒适性，文明性。
8.靠感受来评价服务质量，具体表现为"五感"即舒适感，物有所值感，安全感，方便感，亲切感。
9.优质服务=规范服务+超常服务。
10.优质服务具体包括的内容有良好的礼节礼貌，优良的服务态度，丰富的服务知识，娴熟的服务技能，快捷的服务效率，齐全的服务项目，灵活的服务方式，科学的服务程序，完善的服务设施，可靠的安全保障，优雅的服务环境，优质的食品供应。
酒店知识培训测试判断题
1.酒店客人提供的最主要产品是服务，因而它是具有综合性，直接性，不可贮藏性和质量不稳定性等特点。(对)
2.礼貌和客套是服务员必须在工作中做到的。(错)
3.酒店产品的质量就是服务质量。(错)
4.上班不准戴手镯，手链，戒指，耳环等，主要是方便服务打扫卫生。(错)
5.服务员因家庭锁事，心情不好，流露出一点呆板表情是可以理解的。(错)
6.当着客人的面咳嗽，打喷嚏，打饱嗝，打哈欠的人的正常生理现象，没有必要值得回避。(错)
7.服务员在给客人斟茶时，客人用手指在桌面上轻轻地敲，表示要服务员再给多斟一点。(错)
8.为客人作介绍时，应把年长的介绍给年轻的，职位高的介绍给职位低的。(对)
9.100-1=0是指一个环节，一个人的身上出现了劣质服务，其他所有岗位的优质服务和员工的辛勤劳动都将白白地付之东流，良好的酒店形象在客人的印象中不复存在。(对)
10.客人的行为准则必须按酒店的制度严格执行。(错)
酒店知识培训测试简答题
1.客人要求我们代办事情时应怎么处理?
答：1)、对客人提出的要求，只要能办到的，我们都要乐于帮助。当客人要求我们代办事情时，应问清代办事情的内容，是物品就要问清品名、数量、大小、颜色、形状及时间要求等，并向客人预收款项，通知相关人员办理。2)、为客人代办事情要做到一准二清三及时，即：代办事情准;账目清、手续清;交办及时、送回及时、请示汇报及时。
2.在服务工作中，心情欠佳时应怎么办?
答：1)、在工作中，不论自己的心情好坏，对客人都要热情、有礼。2)、不管在什么情况下，都应该忘记自己的私事，把精力投入到工作中去，要经常反问自己，在服务中是否做到面带微笑和给人留下愉快的印象。3)、只要每时每刻都记住"礼貌"两字，就能在服务过程中把握好自己的言行，给客人提供优质服务。
3. 简述你岗位主要职责?答(略)
4. 简述你岗位工作程序?答(略)
5. 当客人提出问题，自己不清楚，难以回答应怎么处理?
答：1)、首先，服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还应要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现客人提出问题时，自己不懂或不清楚，难以回答的现象发生;2)、遇到自己不懂或不清楚，没有把握回答的问题时，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题比较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，待弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。3)、客人提出的问题，不能使用"我不知道"、"我不懂"、"我不清楚"或"我想"、"可能"等词语去答复客人。
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