木耳种植前景
木耳种植前景
黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。对于未来我国黑木耳产业的发展趋势是如何变化的呢?下文是未来我国黑木耳产业的发展趋势，欢迎阅读!
未来我国黑木耳产业的发展趋势
1、现代生物技术广泛应用
现代生物技术的应用将为黑木耳栽培技术的发展奠定基础。杂交育种、诱变育种、基因育种将为黑木耳产业发展提供更加优良的菌种，生物发酵技术将使液体菌种扩繁应用普及推广。
2、机械化工厂化生产是必然趋势
多学科新技术新材料的应用将加速黑木耳产业机械化工厂化进程。机械自动化技术应用于菌包制作和运输，环境净化工程技术应用于生产车间净化灭菌，太阳能等新能源将应用于温度调控。
3、立体化绿色有机栽培成为主流
栽培方式从木段到地栽，从地栽到立体;生产方式有手工到机械化;净化技术、温湿光风控制技术应用避免了农药的使用。黑木耳生产逐个环节都实现安全、可控。未来的黑木耳栽培或在青山绿水的生态自然环境下，或在良好人工环境控制的洁净工厂环境中进行。
4、现代黑木耳种植园成为新生力量
现代黑木耳种植园将是未来黑木耳生产主要组织形式。随着生产机械化、自动化水平的提高，黑木耳生产组织形式将发生根本改变，由千家万户的家庭生产主体将被不同形式的黑木耳龙头企业主体取代：一是投资人建立现代有机黑木耳庄园，二是建立黑木耳观光采摘生态园，一是菌由企业、合作社为龙头，按照包厂带农户的产业化种植基地。
5、黑木耳产业集群逐渐形成
黑木耳产业将发展成为集生产、加工、销售、服务、文化于一体的产业集群，跨越第一、二、三、四产业，这种综合产业被学者成为“第六产业”。黑木耳栽培和食品、药品、保健品加工的对接，黑木耳生产和市场的对接，黑木耳和餐饮、专卖、保健养生服务的对接，黑木耳生产和观光旅游、科普文化的对
接是大势所趋，前景广阔。
6、黑木耳区域布局发生变迁
黑木耳栽培区域布局将发生巨大变化。在林区黑木耳产业长足发展的同时，黑木耳栽培不仅将从林区走向农村广阔天地，必将进入城市近郊、路游景点附近，乃至进入生态居住小区。
7、黑木耳商品形式多样化
黑木耳从传统的干菜，将变身不同物理性状、不同功能、不同食用方式的产品。黑木耳加工可制成上百种商品，可以做主食吃、副食吃、保健品吃、药品吃，可以嚼着吃、喝着吃、口服吃，可用于化妆、洗浴、减肥、养生的主要材料。
8、黑木耳步入生态循环模式
庄园内菇蕈栽培原料是农林副产物，菌糠生产微生物有机肥、饲料和沼气，沼气用于菌包灭菌及取暖、照明、做饭，沼渣作肥料，整体是一个生态循环、低碳排放、环境友好型运行体系。
9、黑木耳将成为民族品牌
黑木耳的源产地、知识产权、优良菌种、生产利用都在中国，有着辉煌的黑木耳文化。黑木耳应当像德国啤酒、巴西香蕉、荷兰花卉、澳大利亚肥牛那样成为民族品牌。大自然把黑木耳恩赐给中华民族，中华民族将黑木耳奉献给世界。
近年来，辽宁全禾菌业有限公司在塑料袋地栽黑木耳、液体制种新技术、机械化菌包厂生产线基础上，进一步研究黑木耳出耳方式，发明成功了“黑木耳立体栽培系统技术”，即将在全国以联合创建“有机黑木耳种植园的形式”进行推广。“黑木耳立体栽培系统技术”比地栽黑木耳亩产提高10倍左右，以一个农户一亩地一年挂两个周期，每亩可挂10万袋，可产7000—10000市斤干耳。而且产品质量得到根本提高，没有地栽的地表农残，没有泥、土、砂、尘等杂质。该项技术大大缩短了黑木耳子实体生长周期，将使黑木耳栽培区域从我国北方扩大至全国。
我们展望未来黑木耳产业发展的明天，黑木耳生灵将在幸福环境里健康生长，黑木耳产业将在和谐条件中健康发展，黑木耳产品在放心状态下健康消费。
我国木耳种植质量分级
根据中华人民共和国 ，国家标准GB6192-86规定分为三级。
一级： 耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
朵片完整，不 能通过直径2cm的筛眼。 含水量不能超过14%;，干湿比为1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 杂质不能超过0.3%。
二级：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。 含水量不超过14%;，干湿比为1: 14 以上， 耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。
三级： 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。 朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。 含水量不超过14%;，干湿比为1: 12以上， 杂质不超过1%。
我国木耳种植种类
木耳
实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向
上渐尖，尖端无色，(115-135)μm×(5-6)μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色，(9-15)μm×(4-7)μm;分生孢子近球形至卵形，(11-15)μm×(4-7)μm，无色，常生于子实层表面。
毛木耳
实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，(500-600)μm(4.5-6.5)μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无色，肾形，(13-18)μm×(5-6)μm。
皱木耳
实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛;绒毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑(10-13)μm×(5-5.5)μm。
燕耳
房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。
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