不能空腹喝酸奶的原因

　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。我们都知道喝酸奶有很多好处，但是却不能空腹喝，你知道这是为什么吗?

　　空腹为什么不能喝酸奶

　　酸奶虽然具有诸多的好处，但需要注意的是酸奶最好不要空腹喝。特别是女性，为了达到减肥的目的利用酸奶来填饱肚子，虽然可以少吃饭而减肥，但是空腹喝酸奶的危害也是要注意的。由于酸奶中含有活的乳酸菌，乳酸菌经过人的胃肠道后，能生长繁殖，对身体具有保健作用。科学实验证明，酸奶中的乳酸菌和肠胃内的酸碱度有非常密切的联系。乳酸菌在微酸性的环境里，会很快地生长并且繁殖，但它在强酸性的环境里是很难存活的。人在空腹的时候，胃里的酸性是比较强的，而在吃了饭后，胃里的酸性就会降低。而在空腹时喝酸奶，由于胃酸浓度过高，乳酸菌在胃液里很难存活，所以就会降低酸奶的营养价值和对身体的保健功效。但是，在饭后1~2小时内喝酸奶，此时胃液会呈微酸性，乳酸菌在胃肠道里能迅速繁殖，就能起到很好的保健功效了。所以建议不要空着肚子去喝酸奶。而在喝了酸奶后还要注意要用凉开水或茶水漱口，因为酸奶中所含有的乳酸菌中的某些细菌会引起龋齿，尤其是儿童。另外酸奶并非老少皆宜，像胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下的婴儿，都是不宜喝酸奶的。酸奶也不可与红霉素和氯霉素等抗生素、磺胺类药物、鞣酸蛋等药物同用，否则会这些药物会将酸奶中的乳酸菌杀死，而酸奶就起不到保健的作用了。

　　喝酸奶的好处有哪些

　　酸奶是儿童和大部分女性的最爱，含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，满足了人们身体需要的多种营养，而且酸奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，它能促进消化液的分泌，增加胃酸，增强消化能力。所以很多女性想利用酸奶减肥，酸奶虽然可以促进胃肠蠕动，缓解便秘起到一定的减肥作用，可是也要知道酸奶本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，反而会引起体重的增加。另外，酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有很好的保健作用。酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，而且营养丰富，深受不同年龄段的人喜爱。它甚至被专家称为是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。而酸奶与新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被身体消化吸收，此外经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，对骨质疏松的患者来说酸奶也是一种很好的补品。酸奶中的乳糖对一些消化不良的人，也不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。有实验证明，如果每天饮用720克的酸奶，一周后会发现血清胆固醇明显下降。