挑选蒲瓜的原则有哪些

　　蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，是中国常见的一种瓜类蔬菜，不仅营养丰富，而且对人体具有很好的功效。那么你知道挑选蒲瓜的原则有哪些吗?

　　挑选蒲瓜的原则

　　1、枝条较粗且翠绿

　　蒲瓜的枝条较粗,代表营养充足,口感较为鲜嫩。翠绿的枝条则表示刚采收不久,若已存放一段时间,会变干并萎缩。

　　2、个头适中无损伤

　　应选择形状完整的蒲瓜,每个约300至500公克为宜。若有凹洞或损伤,很容易影响瓜肉品质,也比较不耐放。

　　3、表皮带有绒毛且富光泽

　　绒毛分布均匀且外皮光滑,表示刚采收不久,口感较嫩。如果表面没有绒毛或凹凸不平,这样的蒲瓜品质较差。

　　蒲瓜的功效作用

　　1、抗病毒

　　蒲瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,蒲瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

　　2、降糖

　　从蒲瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

　　3、防癌抗癌

　　胡萝卜素在蒲瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

　　4、养颜护肤

　　蒲瓜含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。