做牛舌饼有什么技巧

　　牛舌饼，长长的一条，看起来像一条牛舌，是北京人气颇高的小吃哦。然牛舌饼是一种小吃，但不少白领都试过将牛舌饼当做早餐来吃哦。那么你知道牛舌饼是制作吗?那么下面小编来介绍一下做牛舌饼的技巧吧。

　　做牛舌饼的技巧

　　1、馅料自己调配，喜欢花生还可以做成花生芝麻的口味。

　　2、准备保鲜袋，用来放在油皮下和盖在油皮上面的。

　　3、保鲜膜备着。如果面剂子还没用的话，就要盖上保鲜膜，避免风干了。

　　4、烤制的时间。一定切忌烤制不要太久，否则口感会非常硬。烤制的时候不必表面上色，牛舌饼本来就是白色的。

　　牛舌饼放入烤箱烤多久

　　主要是看烤箱的温度哦，如果是预热到200度的话，一般是烤15-20分钟哦。烤箱预热在170度的话，那么可能需要20-30分钟。时间不宜段，也不宜太长，建议是低温烘焙呢，烤得久了牛舌饼吃起来会发硬，或者是面皮适当的厚一些，那么烤的时候也就适当延长。

　　做牛舌饼的时候注意是用白油哦，这样做出来的牛舌饼口感更佳酥软，如果用的橄榄油或者是花生油，画风可还是差别的哦。如果想吃到奶香味的牛舌饼，可以在做面皮的时候倒入牛奶，一方面牛舌饼更清香，一方面面团也能成团，也是极好的。