吃莲花白的注意事项有哪些

　　莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，因此很多人喜欢吃它，但是吃莲花白还是有些事项要注意的哦，那吃莲花白的注意事项有哪些呢？

　　吃莲花白的注意事项

　　1、莲花白中含有大量粗纤维,这种粗纤维质硬,所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

　　2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

　　3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

　　4、莲花白生吃或是短时间烹煮过的最好,因为长时间烹调的莲花白有益程度会降低。

　　如何挑选莲花白

　　1、莲花白的外表

　　建议大家挑选外表光滑,并且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹,而白花花不均匀的生长在莲花白外表的点可能是农药点的不好而形成的。

　　2、莲花白的颜色

　　新鲜的莲花白颜色鲜绿,普遍的莲花白是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友,应当主要挑选绿色部分较多的;喜欢吃脆脆而硬是部分的,应当主要挑选外表白色部分较多的。

　　3、莲花白的分量

　　应季蔬菜因为很新鲜所以普遍会是比较沉的。购买时可以用手试试莲花白的分量,如果感觉很软乎,没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的莲花白。