吃黑米有哪些好处

　　黑米是中国古老而名贵的水稻品种，种植历史悠久。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。其营养价值非常高，可以当作主食、煮粥，还能做成小吃，酿酒也是可以的，吃了黑米的好处也是很多的。那么吃黑米有哪些好处呢?一起来看看吧。

　　吃黑米有什么好处

　　1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

　　2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

　　3、延年益寿：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。

　　4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的作用，可以用来有效治头发早白等症，中医认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。

　　5、防治贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。

　　哪些人不能吃黑米

　　1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　2、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。

　　3、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　4、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

　　5、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。