吃咸蛋黄的好处有哪些

　　咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。很多人都喜欢吃咸蛋黄，其营养价值也很高。那么吃咸蛋黄的好处有哪些呢?以下是小编为你介绍的吃咸蛋黄的好处和注意事项，希望帮到你。

　　吃咸蛋黄的好处

　　1、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁

　　鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

　　2、咸鸭蛋能滋阴养肾

　　鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。

　　3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火

　　中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

　　吃咸蛋黄的注意事项

　　1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

　　2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。