吃鱿鱼的注意事项有哪些

　　鱿鱼是可以食用的，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味，很多人都喜欢吃。但是吃鱿鱼也是有禁忌的哦，要牢记免得受到危害。那么吃鱿鱼的注意事项有哪些呢?一起来看看吧。

　　吃鱿鱼的注意事项

　　1、鱿鱼须煮熟透后再食用

　　皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

　　2、吃鱿鱼时不要喝啤酒

　　鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。

　　3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

　　每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　鱿鱼怎么焯水

　　1、烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的。

　　怎么判断水温有没有80度:如果看到锅底下生成了很多细小的气泡,并且小气泡开始向上冒出时,此时的水温就刚刚好是80度左右。

　　2、当锅里的水温达到80度左右时,倒入适量料酒在水里去腥,然后把火关掉并随即放入鱿鱼。

　　3、等鱿鱼入锅后就要紧盯着它,首先它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了。此时捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒。

　　4、鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意,如果你喜欢炒出的鱿鱼口感脆一些就冲冷水,不喜欢较脆口感的可以不冲冷水。