食用小南瓜有什么要注意的

　　小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑。那么你知道食用小南瓜有什么要注意的吗?以下是小编为你介绍的小南瓜的食用注意及挑选方法，希望帮到你。

　　小南瓜的食用注意

　　1、小南瓜与富含维生素C的食物相克:由于小南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,小南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以小南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

　　2、在日常食用小南瓜时也要注意一些问题,像是小南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天。小南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且小南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。

　　小南瓜如何挑选

　　1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

　　2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存;

　　3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜;

　　4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;

　　5、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;

　　6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面;

　　7、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。