黑米的食用禁忌有哪些

　　黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，　素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有"药米"、"贡米"、"寿米"的美誉。那么，你知道黑米有哪些食用禁忌吗?

　　黑米的食用禁忌

　　1、黑米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

　　2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

　　4、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。

　　5、黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　6、黑米所含铜都比大米高1～3倍。不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　7、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

　　黑米吃多了会怎么样

　　1、影响口感：很多人在吃黑米吃多了之后可能会感觉到黑米非常难吃，这些都是比较正常的现象，这是因为大家在长时间吃一种食物之后会感觉到有厌恶感，那么这个时候就会影响到大家的口感了。

　　2、不易消化：黑米吃得过多很有可能会造成消化不良的情况，这是因为大家在平时吃饭的时候如果吃得过多，很有可能会造成身体出现消化不良。黑米里面主要含有丰富的蛋白质，对人体的帮助也是非常大的，大家在平时应该注意适量摄入黑米。

　　3、容易上火：黑米中含有丰富的纤维素，如果大家平时吃得太多，可能会造成便秘等情况，但是黑米中的营养成分也是非常高的，所以大家在平时吃饭的时候一定要特别注意营养成分的摄入，如果出现上火的情况，建议大家喝一些清火的茶叶，这样都是对身体有很大帮助的。