鸡血怎么凝固

鸡血怎么凝固

　　鸡血，相信对于大多数人来说都不陌生。新鲜鸡血的模样太过于粗暴，那么，你知道鸡血怎么凝固吗?

　　鸡血怎么凝固

　　往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。

　　用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10(盐：水)的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血：盐水)的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。

　　孕妇可以吃鸡血吗

　　孕妇可以吃鸡血。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。孕妇可以多吃些有鸡血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。但是，鸡血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　吃鸡血注意事项

　　1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　2、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

　　3、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人应该常吃。