上海青的功效与作用有哪些

上海青的功效与作用有哪些

　　上海青，是老百姓常会食用的蔬菜之一，味微甜，口感好，具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，食用对身体十分有好处。那么，你知道上海青的功效与作用有哪些吗?

　　上海青的功效与作用

　　1、散血消肿

　　上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。

　　2、治便秘

　　上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

　　3、降血脂

　　上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。

　　4、强身健体

　　上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。

　　5、保持血管弹性

　　上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

　　上海青的营养价值

　　上海青含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B，维生素B2，维生素C，钙，磷，铁。可以提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

　　上海青怎么吃

　　1.上海青建议炒熟食用，不宜生吃。

　　2.上海青不宜烹调时间过长否则容易变老、变色。

　　3.上海青宜用大火热油炒制，速度要快。

　　4.上海青洗净后可以用水泡一会儿，再控干水分炒制。