菜苔有哪些功效

菜苔有哪些功效

　　菜苔又称菜心、菜花，是中国南方地区的特产。那么，你知道菜苔有哪些功效吗?

　　菜苔的功效

　　1、润肠通便缓解便秘

　　平时多吃一些菜苔，能预防便秘，也能清除肠道中积存的垃圾与毒素，因为菜苔种蔬菜中含有大量的植物纤维，它们进入肠道以后，能吸水膨胀，能加快肠道蠕动，促进身体内大便排出，另外菜苔性质寒凉，能缓解肠燥，也能清理人体内的热毒，能有效减少肠燥便秘的发生。

　　2、促进胎儿发育

　　菜苔是最适合孕妇食用的一种健康菜品，它含有的营养成分不但能满足女性怀孕期间对不同营养成分的需要，它还能为胎儿发育提供充足的营养，另外菜苔中含有丰富的天然叶酸，这种物质能促进胎儿脑血管发育，可以降低胎儿发育畸型的机率，能让生出的宝宝更健康更聪明。

　　菜苔的营养价值

　　1、微量元素

　　菜苔中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钙与磷还有铁等物质的含量都比较高，人体吸收这些营养成分以后，既能促进骨骼发育，增加骨骼密度，又能起到一定的补血作用，对人类的缺铁性贫血有明显预防作用。

　　2、维生素

　　菜苔中还含有一些人体正常代谢时必须的维生素，其中维生素C被人体吸收以后能提高身体免疫力，也能滋养肌肤，另外它含有的维生素A和维生素B等营养成分则能提高身体各器官的功能，能加快身体代谢，也能提高身体抗病能力。

　　怎么吃

　　1.菜花宜熟食，每次食量建议约为70克。

　　2.菜花烹饪时间不宜过长，否则会破环某些营养成分。

　　3.菜花作为材料制作凉菜时不宜加酱油。