燕条和燕盏的区别
燕窝被采摘之后，还要经过复杂的加工制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。下面介绍一下燕盏与燕条的区别。
燕盏与燕条的区别
燕盏 ：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕(龙牙)是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密;还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
2燕条 ：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。
燕盏和燕条的区别
燕盏和燕条的区别(一)：
燕条是燕盏的组成部分，燕条、燕角、燕丝和少量杂质共同组成了一个燕盏。这一点从另一方面也可以证明，那就是燕盏炖煮流程中，泡发完成的燕盏要一条一条**，这**后就是燕条了。
燕盏和燕条的区别(二)：
完整的燕窝，称之为燕盏，在运输或者挑毛过程碎掉的燕盏，则成了燕条。在营养价值上，燕盏和燕条其实是没有区别的。
为何燕盏的价格要比燕条的价格贵
其一，中国人爱讲究，完整的燕盏意味着圆满，如果送人燕窝，送燕盏和燕条的意义就完全不同，说白了，就是送燕盏更显档次。
其二，刚从燕屋里采摘下来的燕窝是毛燕，毛燕分轻毛燕和重毛燕，毛燕要上市销售是需要经过手工挑毛的，把尽量多的毛挑干净才可以。挑过毛的人都知道，要把毛挑干净同时又要保存完整的盏型，这是很考验技术的活，而且重毛燕基本上没办法加工成燕盏，只能做成燕条。再算上运输过程的损耗，所以燕盏的成本要高很多，这也是燕盏价格稍贵的原因。
怎样挑选优质的燕窝
1是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如：印度尼西亚苏门答腊，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多;如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。
2是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃)，一般官燕有6～8倍的“发头”。
3要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
4挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
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