宁波人喜欢吃什么
很多一部分宁波人一般不吃点心，取而代之的是泡饭。这里面有个人原因也有经济原因。下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。
宁波人通常吃什么
黄鱼：又名黄花鱼，黄瓜鱼，栖于黄海、南海和东海，产于象山港口、舟山的嵊泗列岛洋面。因鱼头内有两颗称为鱼脑石的小石头，故又名石首鱼，古人有“栋子开花石首来”之描述，每年春季，黄鱼向沿海回游，可绵延数里，声如响雷，秋、冬季又向深海区游移，是中国主要经济鱼类之一，也是宁波著名的海特产品。
鲨鱼：体形锥形而微扁，头部形状随鱼种不同而异，一般常见的品种有：了髻鲨、老虎鲨、狗鲨、刺鲨、青鲨、乌鲨、斑鲨、燕尾鲨、、白蒲鲨、梨头鲨、扁鲨、白眼鲨等70多个品种，产象山港口，舟山洋面，是宁波海渔特产品之一，古人有咏了髻鲨诗云：蛎粉匀涂色饥，灵蛇高髻挽青丝;敢如北海康成牌，跪向泥中赋卫丝。
带鱼：又叫牙带、白带裙带鱼、鳞刀鱼，我国北方则称刀鱼，主要产地在东海舟山洋面，是宁波大宗海渔特产品之一，古人有咏《带鱼》诗写道：可准探衣就制裁，素绅三尺曳皑皑，波臣新授银台职，袍笏龙宫奏事来。
鲳鱼：又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼、系银鲳属鲳科，栖息于近海中下层。多产于象山港和舟山洋面，也是宁波海渔特产之一。
鲻鱼：是宁波海特产之一，鲻科，体延长，稍侧扁，长可达50余厘米，银灰色、具暗色纵纹，头部扁平，下颌前端有一突起，上颌中央具一凹陷，以泥表所附的蛙藻及其他生物为食，市沿海均有产，清学者黄璋在《鲻鱼》一诗中赞道：柳叶初齐杏叶长，几番红雨燕泥香，年来一事差较胜，东海鲻鱼得饱尝。
米鱼：属硬鳍类鱼科，似鲈而肉粗、体色银灰，产东海舟山洋面，以农历6—8个月为渔汛期而以7个月旺汛每逢大潮汛渔船竞相出海作业，晨出晚归，扑获甚丰，是宁波海渔特产之一。
鳓鱼：又名白鱼、曹白鱼、白鳞鱼、属鲱科，渤海、黄海、南海和东海均有产，为近海中上层鱼类，宁波的象山港及舟山洋面有产，因其腹面有硬刺能勒人，故名，是宁波海渔特产品之一。
鲎(hòu)：亦称马蹄蟹，鲎是一种海洋节肢动物，出现在古代泥盆纪，4亿年来形态不改，因此被称为“生物活化石”。在港湾的水域中最为丰富，冬季见于中等深度的水中，夏天在潮间带的泥滩上。鲎类一直作为人类的食物，又是软壳蟹类的天敌，鲎形似蟹，身体呈青褐色或暗褐色，包被硬质甲壳。身体由头胸部、腹部和剑尾三部分组成。头胸部和腹部均向背面隆起，前面较圆厚，往后趋向扁平，后面延长在剑尾，沿腹部外缘并排着侧缘棘，构成鲎的特殊体形。每当春夏季鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。此时捉到一只鲎，提起来便是一对，故鲎享“海底鸳鸯”之美称。鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒。
海鳗：又名即勾、门鳝、勾鱼、属海鳗科，体细长、全身青色、略带淡黑、下腹灰白、性凶猛，生长在近海深水，湍流中，非至时令，多活动于海底，每年秋冬两季，为旺扑季节，是宁波海渔特产品之一。
墨鱼：俗名乌贼，属软体动物，全身头及躯干俩部分，头部大，有大眼一对，口边列生触脚十条，内边多有吸盘，肛门处有黑囊，内藏墨液，遇危急，能喷出墨液十海水变黑，便于匿而逃脱，墨鱼在宁波沿海，特别是象山产量较丰，是宁波传统的海特产品。
海蜓：渔山列岛所产海蜓质量最佳，故称渔山海蜓，是宁波海特产品。不用虾捞不用钩，生成半寸狎浮沤，灯光射处丁沽集，取尽鱼儿万万头。
对虾：宁波沿海，盛产各类海虾，分为赤白黄青斑数鱼，对虾，学名东方对虾，又称中国对虾，系节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，宁波沿海有养殖对虾天然条件，但养殖历史不长，发展速度很快，已成为宁波一种海特产品，古人有咏《蚕虾》诗写道：青梅含题杜鹃啼，短肩争劳照夜矶，好借二姑缫茧铫，井浆红浣季遐衣。
望潮：又名短蛸，是宁波著名的海特产品，望潮体形椭圆，较墨鱼小3—4倍，色暗褐，触脚细长，三倍于体，有吸盘两列，穴居海滩泥洞之中，渔民捕捉时，稍不小心手足被其吸住，牢不可脱，惟有放入水中才自动松开，当潮汛将来时雄者每举左右，上下摇动，似在招呼潮水到来故名“望潮”古人曰：骨软膏柔笑贼微，桂花时节最鲜味，灵珠不结青丝纲，人足轻赴斗水飞。
蚶子：又名泥蚶，血蚶，宁波沿海各地都有生产，但以生产于奉化的蚶子品质最佳，称奉蚶，是宁波著名的特产，公元1292年《四明续志》载：“有芽蚶，壳棱细布，肉肥，多出鲒琦，冬日有之，亦采苗种之海涂，谓之蚶田”。
青蟹：学名锯缘青蟹，又称黄甲蟹，系甲壳纲科，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方，宁波出产的青蟹，具有个大体肥、肉鲜、壳青的特点，是宁波著名的海特产品，著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中写道： “半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”
蛏子：学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产品，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
牡蛎：即蛎黄，系软体动物，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属有褶牡蛎和近江牡蛎两种，牡蛎是一种贝类海产品，在山珍海味中属“下八珍”之一，相连如房，每潮来，诸房皆开，故名蛎房。
梅蛤：也称“虹彩明樱蛤”，“扁蛤”此蛤仅产于宁波沿海一带是宁波著名海特产品。梅蛤，贝壳长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，生活于潮间带的泥滩，潜于泥中约5—6厘米，肉肥，盛产梅季因名，又因其形状大小似瓜子故又名“海瓜子”古人《咏海瓜子》道：冰盘堆出碎玻璃，半杂青葱半带泥，莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
泥螺：学名土铁，《辞源》中栽有泥螺条;即土铁宁波出泥螺壮如蚕豆可代充错，在“铁土”条则栽有：软体动物一名泥螺，俗称黄泥螺壮如锅螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时味乃美，腌食之，一作吐铁。泥螺为宁波著名特产，宁波箸名学者全祖望有“年年霉雨后，万瓮入故婿”之记述。明代学者在《吐铁歌》中写道：土非土，铁非铁，肥如泽，鲜如屑，乍来自，宁波城，看时却似嘉鱼穴。盘中个个玛瑙午乌，席前一一丹丘血。见尝者，饮者捏，举杯吃饭两，惺惺不惜广长舌。”
海蛰：原名海红，又名水母，系属肠动物，全身呈胶而透明而粘滑，大的直径约有1公尺，上部形如覆盖，下面之中央为口腔，口缘有腔腕4个，与胃相接，自由游浮于海面。其覆盖部位，经腌制后，俗称“海蛰皮”简称“皮子”，缘瓣经腌制后，俗称“海蛰头”都是宁波海特产品。民间有“三北雨汪汪，海蛰以砻糠”之民谚。
苔菜：又称苔见芥条，学名浒苔，为绿藻门，石莼科藻类葬植物。藻体单系管状，鲜绿色至黄绿色，单生或众生，长可达1—2米。宋宝庆《四明志》载：“苔，生海水中如乱发，人采纳之。”宋嘉定《志城志》载：“苔，生海水中，出宁海古渡者尤佳。”苔菜生产主要在象山港和三门湾内，奉化、象山和宁海均有出产，其中以奉化产量最高，产苔涂面达7000亩左右。
紫菜：系红藻门、红毛菜科。日本人称“海苔”。宁波沿海一带多有产，是宁波著名特产。紫菜原系野生海藻植物，在象山之渔山、南韭山、檀头山等岛屿天然生长，多见于朝东，风浪较大的岩礁潮间带，由于风浪冲激滋生极繁剪极越勤，紫菜亦越鲜嫩。宁波沿海紫菜人工养殖于1968年。
石斑鱼：系鲈形目，鳍科，因其鱼身上有花纹和异色斑点，故名，石斑鱼主要产于象山渔山岛周围海域，是宁波著名特产，也是驰名中外的名贵鱼种。
弹涂鱼：又名弹糊，跳鱼，泥猴，系鲈形目，弹涂鱼科，形如小鳅，大者如人指，长 2—3寸，体侧扁，无鳞，但淡褐色头有盘点，簇簇如星，眼上位，能突出，腹鳍愈合成一吸盘，胸鳍基部具肌肉柄，栖息于海水中或河口附近，常出水跳跃，退潮后弹跳跃在泥涂中上觅食，因名弹涂跳鱼，古人写诗作这样的描述：状如蜥蜴跃江干，背上花纹数点攒，生怕涂田泥滑滑，不嫌力小几回弹。
明府鳖：又名“螟蝮”系由墨鱼加工而成，墨鱼，俗称“乌贼”晒干成鳖，是宁波著名海特产品，古时候，墨鱼的主要产地在舟山，当时舟山属于宁波，宁波古时候称明州，因名明府鳖，《本草纲目》上称为“海螵蛸”系治疗胃病的重要药物。梭子蟹：与蟹相似，但头胸部之两端突出，两螯较青蟹细长，有紫色云纹，因其形状似梭子而得名。梭子蟹宁波沿海一带均有产，全年都可扑获，但以7、8月间最盛，梭子蟹生命力强，离水多时，商能横行，是宁波著名的海特产品。
新风抢蟹：又名红膏抢蟹，是用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶或缸将满时，倒入调好的饱和食盐水，盐水要稍高于蟹平面，覆以竹片压上石块，腌五天即可食用，故名新风抢蟹。
宁波美食之宁波人早餐吃什么
一、泡饭篇
很多一部分宁波人一般不吃点心，取而代之的是泡饭。这里面有个人原因也有经济原因。但不可否认，泡饭理应成为阿拉早餐文化中的重要组成部分。一般泡饭的下饭都是隔夜的菜，不过也有喜欢其他一些特色食物的。
宁波人早餐中最普通的一顿泡饭，榨菜加咸鸭蛋，经济到了极致，但又能让肚子暖烘烘的。
烤麸也是过泡饭的必备食物。一般现在除了祭祀很少自己做烤麸了，都是袋装买的。像图中的这碗烤麸，里面加了花生、黑木耳、香菇，一般是祭祀时才做的。
酱腐乳。小小的一块就能发挥“巨大威力”，集鲜、咸、辣于一体。非常浓郁的味道，过泡饭是再适合不过的了。现在市面上一般巨树见的比较多一些，味道也还不错，我妈就非常喜欢。
酱瓜。咸咸脆脆的很有滋味，和泡饭搭档也是非常适宜的。
咸齑肉丝。一般都是晚上炒好隔天的，很少有人早上还会再“大动干戈”。这道算是最具有宁波特色的早餐菜了。咸菜的味道配上肉丝的嚼劲，胃口大开，泡饭下肚自然是大口大口的。
咸笋干偶尔来调调口还是非常不错的。一般扒好后再洒上麻油，如果单吃一定会咸死，但是配上泡饭那就完全是另外一码事了。
腌冬瓜。又是一个比较特色的。受到很多人的欢迎，不过个人吃不大惯。
油炸鬼是油条的宁波方言。蘸酱油过泡饭实在是人间极品。最好的是把整根油条浸到泡饭里。一般半跟油条我就能扫掉一碗饭。不过话说现在吃油条真的很不放心，永和的所谓“放心油条”贵嘛死贵，也不知道是不是真的放心。但个人如果吃泡饭，最喜欢过的就是油炸鬼。吃不完晚上还可以做汤吃，味道也交关不错。
二、街头小摊普通篇
泡饭虽然实惠，但很多人会觉得单调，而且早上也很容易饿。所以街头小摊一些普通的点心自然成为相当一部分人的宠儿。
大饼油条。这个差一点都快成了宁波早餐的代名词了。一般大饼油条都是组合的，量词是“副”。最早是四毛钱一副，不过貌似这两年涨价厉害。
有大饼油条怎么可以没有豆腐脑粢饭?又是一对经典的搭档。不过个人觉得现在的豆腐脑粢饭越来越不像话了，价格越来越贵不说，量也越来越少，以前卖粢饭可都是用小秤称的，现在随便就丢给你一团。而且一直觉得用杯子装豆腐脑很没有感觉。
以前的“碗装”紫菜豆腐脑
炝饼，貌似外地的朋友叫千层饼。偶尔吃吃味道还是很不错的，而且很容易吃饱，价格也比较实惠。
烧卖。这个个人吃的倒是不多，也不知道哪家正宗一些
鲜肉小笼包，非常喜欢。以前觉得城隍庙的非常不错，后来也吃腻了。现在也就偶尔吃一下味一的，当宵夜。
生煎包。这个必须得提，一家摊子如果能够做出味道好的生煎，那生意至少在宁波应该是不会差的。因为喜欢生煎的人太多了。
生煎和小笼搭配馄饨都是不错的选择。早晨来一客小笼包或者是几个生煎，再来碗馄饨慢慢享受，那该是一幅多么惬意的画面啊。
咸豆浆。这个也是很有阿拉宁波特色的。咸豆浆里一般都加了油条，吃起来非常有味道。可以和很多种美味搭配。
三、街头小摊特色篇
这里一般都是些比较有特色的食物。不过貌似现在很多都已经是可遇而不可求，也有一些口味也已经很难还原当年的味道。
粢饭糕。现在见的是越来越少了。有普通口味，也有加海苔口味的。外面很脆，里面的米很滑糯。小的时候经常拿着一块钱屁颠屁颠地去买，也不知道现在还有哪位执着的老板还坚持在做。
麻球。这个应该见的多的。香脆的球加上内在的馅料，很有感觉。
糖糕。以前记得镇安那边好像有一家糖糕炸的不错。喜欢吃甜的朋友一般都会喜欢。现在也是难觅踪迹。
油墩。因为宁波话“墩”和“灯”不分，所以以前一直以为这个叫油灯 ，一般里面都有素的馅料，好像是萝卜丝吧。又是快绝迹的一个早点。
以前一般在豆腐脑粢饭摊能买到，一般叫块团吧，加根油条，粢饭吃厌的时候可以尝试一下。
四、早餐甜食篇
不是太喜欢吃甜的，但是一些宁波特色的早餐甜食真的也是很难抗拒的。
一直想念老底子缸鸭狗的豆沙圆子，即使只是在很久前的一个早晨吃过一次。其实自己也可以做，但总觉得味道差了一些。不过现在应该很难享受到那种味道了。
方糕。貌似一般叫白糖糕。以前赵大有沿街卖的比较有名。上面有红丝绿丝，煞是好看。小小的一块就足够了，多吃会觉得腻。
桂花糕。松软可口，带有浓郁的桂花味儿，记得是爷爷生前的最爱。但是后来一直没有看到有的卖。
最重要的是黑米的香和糯。算是早餐糕点中个人最喜欢的了，因为那股特有的香味。这个前几年还有一次在路边的摊子买到过，味道还是没怎么变啊。。。
桂花汤圆。宁波最特色的汤圆和桂花的融合。喜欢吃甜的人是绝对不能错过的。我会觉得太腻。
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