兰花菇的营养价值
兰花菇的营养价值
兰花菇又名草菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,一起来看看兰花菇的营养价值与好处吧!
兰花菇的营养价值
兰花菇营养丰富,味道鲜美。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
1、兰花菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2、它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3、兰花菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4、兰花菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
吃兰花菇的好处
1、可以补充我们人体需要的蛋白质,因为兰花菇中含有的氨基酸种类是非常多的,基本上含有我们人体需要的氨基酸种类的一半,所以可以很好的为我们人体合成蛋白质,对于一些缺乏蛋白质的人是非常好的!
2、可以提高我们人体的免疫力,因为兰花菇中含有的维生素C是非常多的,而维生素C是可以提高我们的抵抗力,加快新陈代谢,对提高我们抑制病菌在体内的生长是非常有好处的!
3、兰花菇还可以抗毒,对于我们不小心吃的一些重金属,再吃兰花菇,兰花菇可以很好的与这些物质反应,然后通过小便排出,同时吃草菇也是具有防止癌细胞在体内生长的功效!
兰花菇的选购方法
选购兰花菇应注意:草菇颜色有鼠灰(褐)色和白色两种类型,应选择无表面发黄的草菇;形态上看,应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。最后,再看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象;不带泥沙等杂物。
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