黑莓的营养价值
黑莓是营养价值非常丰富的水果，但是大家知道黑莓的营养价值具体有哪些吗，吃了有什么好?一起来看看吧！
黑莓的营养价值
1.护眼
黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。
2.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化剂花青素，研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
3.愈合伤口
黑莓含有一种叫单宁酸的营养成分，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
4.助消化
黑莓中含有的纤维素含量要高于其它大多数的水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。
5.增强免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。而维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压。同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。
6.壮骨
黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。而锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。
7.促进健康细胞分裂
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。
黑莓怎么吃营养：黑莓柠檬玛芬
材料：面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬，鸡蛋2个，酸奶油，新鲜柠檬汁，白糖，黄油，香草香精，新鲜或冷冻黑莓。
做法
1.烤箱预热400F/200C，玛芬盘里放上烤盘纸。
2.将面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬皮屑放在一个容器里混合，留着备用。
3.在另一个容器里将鸡蛋，酸奶油，白糖，柠檬汁，融化的黄油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起轻轻的搅拌，不要过分搅拌，有些干粉很正常，搅拌过分玛芬就不会松软。
5.将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了，入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了，稍微冷却就可以食用。
黑莓怎么吃营养：黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham饼干，黄油，鲜奶油，奶酪，白糖，黑莓。
1.烤箱预热350F/176C。
2.将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。
3.在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀。
4.将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里，放入几个黑莓(剩下几个作装饰)，然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。
5.用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham饼干末，挤上打发的鲜奶油，用黑莓装饰。
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