南京十大好吃的传奇早点铺是哪些(2)
鸭血粉丝汤
南京人酷爱鸭子，身上的物件儿必得物尽其用才行，这道美味现在国内很多地方都吃得到，不过地道的还是要去南京。
正宗的鸭血粉丝汤要用清汤，上面漂着一层薄薄的鸭油，豆腐和鸭血在一锅里煮，粉丝劲道爽滑，鸭血鲜嫩、鸭肠爽脆、鸭肝醇厚，加一勺辣油调味、香芹、芝麻增香，没有鸭腥味，也没有一堆所谓的“花头”，简单又便宜，南京当地还会在汤里泡锅巴吃。
别迷信老字号，直接去居民区附近的小店吃，如果是浓汤或是宣称所谓的“高汤”，大多是勾兑的，建议换一家清汤的。
有湿有干的早餐才算圆满，南京的早餐点心也相当有特色。
蒸饭包油条
我觉得就是上海的粢饭团，是江南一带最喜欢的早点之一。南京的蒸饭包油条分为白米蒸饭和黑米蒸饭，口味有甜有咸，甜口的就是油条加白糖，咸口的是加了雪里蕻和榨菜，现在不少摊位还会加入萝卜干、海带丝等等，不过品种比上海要少了很多。
最好吃的蒸饭包油条一定要现炸油条，如果是要咸饭团，还要选包裹的菜品，酱也有甜面酱和辣酱。再细一些的，包裹的油条也会根据个人的口味选择脆的或是软的。
黑米蒸饭不是紫米，而是用乌饭叶汁煮出来的，不像百米蒸饭那么常见。早上一个饭团，一碗小馄饨或是一杯豆浆，保管你到中午都不觉得饿。
鸭油酥烧饼
南京的鸭油酥烧饼分为有馅儿的和没馅儿的，是当地极其常见的早餐，用的油就是煮盐水鸭时生成的鸭油，加入香葱和盐，让鸭油凝固后，包裹在面团里，表面撒上芝麻，烧到酥香。
不带馅儿的侉烧饼可以夹着油条吃，带馅儿的多为五仁，皮黄壳脆、内软馅酥。
汤包
江浙的汤包讲究的是皮薄汁多，外皮薄得近乎透明，内馅甜而不腻，咬一口，满是汤汁，任何调味蘸料都是多余。不少南京的小店都会随汤包送食客一碗免费的蛋皮葱花味精汤，更讲究的人也可以加一份鸭血粉丝汤。
吃的时候“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，满口的热汤汁。
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