世界上最大的月饼

　　世界上最大的月饼 要11万人才能吃完中秋节吃的月饼，一般以小巧玲珑为主，小编告诉你，中国曾经做出了一款重达13吨的世界上最大的月饼。

　　世界上最大的月饼

　　中秋节吃的月饼，一般以小巧玲珑为主，如果告诉你，中国曾经做出了一款重达13吨的世界上最大的月饼，你一定不会相信，但事实就是如此，2007年的吉尼斯世界记录显示，世界上最大的月饼诞生于中国的沈阳，一款直径为8.15米，厚20厘米，总重约12.98吨的超大月饼。

　　每年，中国有不少地方都制作出了不少超大的月饼，但世界上最大的月饼，当属“中华圆月”，其直径8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。这个记录截止到目前依然没有其他月饼能够超越的，只能说中国有太多无聊到蛋疼的人。

　　2007年8月20日，全国各地的月饼大师汇集沈阳，共同制作了集中中国九大流派月饼风格于一体的“中华圆月”超大月饼月饼，用面1.01吨，用馅11.967吨，月饼皮馅比例约为1﹕9，在它的外围，是围绕圆心依次排列的八块直径为1.7米的小月饼，圆心处是直径为3米的最大月饼。它的总直径为8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，总重约12.98吨。

　　“中华圆月”包含了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅。在展示了20天之后，世界上最大的月饼将被分切后以每500克9.5元的价格出售，以1公斤月饼可供5人食用计算，这个大月饼可供约11万人食用。

　　各地月饼的种类

　　如今，月饼的品种已异彩纷呈。我国老苗月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;按口味分有：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黄月饼等;按饼皮分：则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。

　　一、各产地月饼的特点：

　　广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美;

　　苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口;

　　京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人;

　　潮式月饼：重油重糖，口感柔软;

　　滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻;

　　徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱;

　　衢式月饼：酥香可口，芝麻当家;

　　1、广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

　　2、京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

　　3、苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

　　4、滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的月饼。

　　5、衢式月饼：可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。

　　6、徽式月饼：其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。