老人吃虾米好吗
老人吃虾米好吗
虾米是一种很常见的食物，不少老人做菜时都会加上一些，老人能不能吃虾米呢?老人吃虾米有什么注意事项吗?老人吃虾米好吗这个问题由学习啦小编来为您解答!.
老人吃虾米的好处
老人吃虾米有不少好处。
1、保护心血管
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、增加骨密度
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
3、消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、镇静
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
老人吃虾米的注意事项
1、晚上要少吃
虾米含钙量高，晚上吃易引起尿道结石。从食物中摄取的钙，一部分会被肠壁吸收利用，其余的钙全部从尿液中排出。晚上，人体的排尿量减少，进入体内的钙就会在尿道中沉积，容易生成尿结石。
2、血脂高少吃
虾米中含有较多的胆固醇，一把虾皮中大约含有胆固醇107毫克，相当于710毫升牛奶中的胆固醇含量，而且极易被人吸收。因此，血脂高的老年人最好少吃或不吃。
3、血压高少吃
虾米中含有大量的盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐。老年高血压患者一定要少吃虾皮，以免加重病情。
4、过敏性疾病患者少吃
一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻期或发作期不宜进食虾皮。
虾米的营养吃法
红烧海米冬瓜的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 大海米用清水浸泡备用。
3. 冬瓜去皮切大块。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 倒入冬瓜翻炒均匀。
6. 再放入大海米翻炒。
7. 加入蚝油，糖。
8. 在加入酱油。
9. 加入料酒。
10. 在加入适量的清水大火煮开，中火炖煮30分钟，加入适量的盐。
11. 冬瓜瓜变透明，汤汁快干，用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即好。
小贴士
冬瓜块可切得大一些，这样才不会烧烂影响美观。
盐要适可而加，蚝油和海米都有咸味。
最后的水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
海米花菜干
主料花菜 (400g)调料海米 (15g)油 (30g)精盐 (5g)味极鲜酱油 (10g)生姜 (适量)小葱 (适量)厨具炒锅。
海米花菜干步骤
1、花菜洗净劈成小朵。
2、把花菜放到通风处，晾晒至脱水(12小时左右)。
3、心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4、海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。
5、晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。
6、小葱洗净切段，生姜切丝。
7、炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。
8、倒入花菜，翻炒至边缘微焦。
9、调入味极鲜酱油。
10、倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。
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