吃羊肉的好处
吃羊肉其实有很多好处的，吃羊肉的好处有什么呢?冬季吃羊肉有什么样的好处?吃羊肉的好处这个问题由学习啦小编来为您解答!
冬季吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉有御寒暖身功效
许多人都有感受,寒冷的冬季,早晨来一碗热乎乎的羊肉汤,一天都觉得身上暖烘烘的。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚的功效大多数人都熟知,但是羊肉的好处可不止如此,专家表示,羊肉的好处早在本草纲目等古代医学典籍中就有记载,是一种非常好的滋补食物。
2、冬季吃羊肉防癌抗癌的好处
随着科技的进步,羊肉滋补的好处逐渐被挖掘出来,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果;而且羊肉中还含有很高的蛋白质和丰富的维生素,但它的脂肪熔点为47摄氏度,而人的体温为37摄氏度,吃了只吸收营养而不吸收脂肪,所以不容易发胖。
3、冬季吃羊肉不容易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37℃,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
4、冬季吃羊肉有补气功效
气不通不畅者,冬天多吃羊肉可以补气,健身。
5、冬季吃羊肉有健脾好处
脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
6、冬季吃羊肉有补肾功效
据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气。的作用。它也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。
7、冬季吃羊肉可以增强免疫力
肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
冬季吃羊肉的方法
1、炖、焖、蒸:原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
2、涮:涮着吃可减少膻味,吃得更舒心
这种吃法的要点在于,将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法,需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒:益气补虚,发汗解毒
有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
羊肉搭配什么食物最好吃
羊肉的做法多种多样，有煲汤，有焖，有炖，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。
比如说焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”;又比如说煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用;阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。
1、豆腐和萝卜。豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
2、黑豆。羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。
3、生姜。羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。
吃羊肉汤也有一些禁忌，如羊肉汤中不宜加醋，醋性甘温，吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质，吃完羊肉后马上饮茶也是不对的，容易引发便秘。更不能与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
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