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世界上最大的

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世界上最大的

  图卢兹鹅又称茜蒙鹅、土鲁斯鹅,是世界上体型最大的鹅种。原产于法国西南部图卢兹镇。下面由小编带大家一起再涨涨知识吧!

  形态特征

  图卢兹鹅头大、喙尖、颈粗短、体宽而深,咽袋与腹袋发达,羽色灰褐色,腹部红色,喙、胫、蹼呈桔红色,成年公鹅体重10-12公斤,母鹅体重8-10公斤,年产蛋30-40枚。图卢兹鹅是19世纪初由灰雁驯化选育而成,后传入英国、美国等欧美国家。曾经是法国生产鹅肥肝的传统专用品种。经改良后,1870年,体重达到了13.6公斤。目前,图卢兹鹅的体重,母鹅约9公斤,公鹅的仔鹅经填饲后活重达12-14公斤。咽袋发达,有大而弯曲的龙骨向前突起。腹部下垂,几乎接近地面。全身羽毛柔软而粗壮,羽色同原始品种。发育迟缓,优秀个体达2周岁仍在继续生长发育。初产产蛋量15-20个,2-8岁,逐渐增加到40-60个,以后每年减少1-2个。虽然母鹅产蛋数多,但受精蛋少,受精率仅为65%-75%,一只母鹅一年只能繁殖十多只雏鹅。就巢性不强,平均就巢数量约占全群的20%。

  价值用途

  该鹅易沉积脂肪,用于生产肥肝和鹅油,强制填肥每只鹅平均肥肝重可达1千克以上,一般为1-1.3千克,最大肥肝重达1.8千克,曾经是鹅肥肝的传统品种。虽然生长快易肥育,但肥肝质量较差,肥肝大而软,脂肪充满在肝细胞的间隙中,一经煮熟脂肪就流出来,肥肝也因之缩小,加上体格过于笨重,耗料多,受精率低,饲养成本很高,所以,现在已逐渐被朗德鹅取代。

  营养成分/鹅

热量 (251.00千卡)

  蛋白质 (17.90克)

  脂肪 (19.90克)

  胆固醇 (74.00毫克)

  维生素A (42.00微克)

  硫胺素 (0.07毫克)

  核黄素 (0.23毫克)

  尼克酸 (4.90毫克)

  维生素E (0.22毫克)

  钙 (4.00毫克)

  磷 (144.00毫克)

  钾 (232.00毫克)

  钠 (58.80毫克)

  镁 (18.00毫克)

  铁 (3.80毫克)

  锌 (1.36毫克)

  硒 (17.68微克)

  铜 (0.43毫克)

 气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  食疗作用

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

  1、适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

  2、补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

  3、还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

  4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  5、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

  药疗作用

辑据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子, 能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系,大多数患有恶性肿瘤的病人,其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能通过宿主中介作用,强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。

  适宜人群/鹅 编辑一般人都可食用:

  1、 尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。

  2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

 烤、烧、酱、糟等。

  2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

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