世界上最大月饼

　　每年中秋节，中国许多地方都会制作大型的月饼。但最大的月饼这一称号最终还是被沈阳“中华圆月”获得，以下是由学习啦小编整理关于“中华圆月”资料，希望大家喜欢!

　　世界上最大月饼

　　2007年8月20日上午，来自全国各地的九大门派的月饼大师，在沈阳大东副食商场联手制作一款集中国月饼风格、流派之大成的月饼“天下第一月——中华圆月”。

　　这款月饼直径8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。用面：1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。在它的外围，是围绕圆心依次排列的八块直径为1.7米的小月饼，圆心处是直径为3米的大月饼，九大流派同聚“中华圆月”。“中华圆月”整体看去，饼中有饼，月中含月，令人为之叫绝。

　　制作人员表示，商场事先已专门制作了一个巨大的圆形烤箱，直径超过9米，内部安装了600多个灯泡将同时加温烤制，其中仅烘烤就需要至少10个小时。大概傍晚才能进行烘烤，21日早上才能出炉在这个大月饼上，将有巨幅“中华圆月“的图文标志。

　　“中华圆月” 集齐中国九大风格流派的制作工艺于一体，由全国各地月饼行业中的精英人物精心烘焙。具体包括：广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、港式红莲、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅，光馅就用了11.96吨。可以说，一款中华圆月，尝遍天下美饼。

　　制作“中华圆月”是国内外迄今为止尚无先例的，它涉及到特殊的设备、特殊的技术、特殊的工艺。这三个“特殊”意味着需要一台迴然不同于以往任何一款传统式的烤炉，需要一顶制造该设备的特殊技术。专家经过多次论证，终于做出“上灯下管”烘烤方式的决定。烤炉设计由大东副食商场的工程师与新麦机械(无锡)有限公司的专家共同完成。烤炉总功率为263.9千瓦。“上灯”就是用灯作为烘烤中华圆月表皮的烘烤工具，也就是用灯产生热能去烘烤上层。596支灯镶嵌在8.30米的有机玻璃罩内面，如点点繁星交相辉映。“下管”就是用电热管排列起来的在月饼底部加热的烘烤工具，呈“U”形。“中华圆月”的透明玻璃罩相当于“锅盖”，在多种透明材料中，选择了耐高温的聚岩酸脂。