秋季喝什么汤去火好

秋季喝什么汤去火好

　　秋季气候干燥，特别容易上火，可以选择多喝一些清火祛燥的汤。秋季喝什么汤去火较好呢？以下是小编为大家整理推荐关于秋季清热去火的汤谱，大家一起降降火吧。

　　秋季清热去火的汤谱一、莲藕排骨汤

　　材料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

　　做法：

　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

　　4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

　　功效：，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

　　秋季清热去火的汤谱二、山药排骨汤

　　材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　做法：

　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　功效：　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

　　秋季清热去火的汤谱三、杏仁雪梨瘦肉汤

　　材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。

　　做法：

　　1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用。

　　2、将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内。

　　3、加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

　　功效：雪是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

　　秋季清热去火的汤谱四、陈皮冬瓜老鸭汤

　　材料：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

　　做法：

　　1、把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时。

　　2、冬瓜连皮切厚块;生姜切片;把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲。

　　3、加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

　　功效：秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。

　　秋季清热去火的汤谱五、南瓜海带汤

　　材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

　　做法：

　　1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件

　　2、海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

　　功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。常喝海带汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

　　秋季清热去火的汤谱六、银耳雪梨汤

　　原料：20克水发银耳、1个雪梨、5克川贝母、30克冰糖(或白糖)。

　　做法：

　　1、水发银耳根蒂还有杂质拣去，洗净，将其撕成小片。

　　2、洗净雪梨，皮削去，核还有籽除去，切成小丁块。

　　3、洗净川贝母。把以上处理好的原料一起放到炖盅里面，糖还有水1杯加入，上笼蒸大概1小时，取出就可以了。

　　功效：作用：银耳可以起到滋阴补肺，润燥生津的作用：雪梨可以起到清热生津，润肺化痰的作用：川贝母功可以起到补肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清热补肺、止咳化痰的效果很好。