南方如何种植优质葡萄

南方如何种植优质葡萄

　　葡萄栽培已从讲究产量的数量型生产，逐步走向以优质为目标的质量型生产。如何实现南方葡萄的优质栽培?今天学习啦小编就来给大家讲讲南方种植优质葡萄的方法。

　　南方种植优质葡萄：合理留梢

　　夏季修剪中留梢过多，结果枝比例失调是生产中较普遍的现象。单位架面的新梢数并非越多越好，疏密适度是保证通风透光，果实健壮生长的关键。新梢中合理的结果枝比例，也是控产栽培的重要措施，结果枝与营养技比例一般应控制在2:1至1:1。每平米架面应留几根新梢，可以从每平米的目标留果数定向推算知道。如前所述，以平棚巨峰为例，若每平米留果3.8～4.3穗，那么需要结果枝3.8～4.3根(每果枝只留1个果穗)，营养枝1.9～2.2根(果技:营养枝=2:1)，合计每平米留梢数为5.7～6.5根，则每亩约为3800～4300根。

　　南方种植优质葡萄：施肥

　　巨峰的砂培试验发现：砂培液中氮的正常浓度维持在80PPM，果实糖度可达14.9%;若在果粒软化之前一个月增加到l60ppm时，因氮素含量过高，副梢大量发生，新梢不能及时停止生长，严重影响浆果的品质，果实糖度仅11.8%(见表);在软化后的1个月增到160ppm，对果实品质无不良作用。这提示在果实发育期间氮肥不宜过量。长江三角州地区土壤肥沃，过量施氮已严重影响葡萄品质。如何因地制宜，测土配方，看产施肥，值得深入探讨。

　　南方种植优质葡萄：花穗整形

　　花穗整形是控制果穗大小，提高结实率，促使穗形整齐的一项重要的技术措施，也是控产栽培的重要内容。这项技术在不少地方还未受到充分重视，致使果穗大小不一，商品性下降。花穗整形通常在花前一周左右实施。整形的操作方法是剪去副穗及其附近的几个大支穗，留下穗尖部分。整形的程度因品种和控产目标而言，如巨峰葡萄一般每穗果粒数定向控制在35～40粒左右，整形时留下长约3.5～4cm的穗尖即可。又如里扎马特葡萄，若穗重的目标定向控制在750g左右，则每穗果粒数60～80粒，需留下长约5～6cm穗尖部分即可。穗尖如过份细长时可掐去小部分，一般无需掐穗尖。

　　南方种植优质葡萄：疏花疏穗与摘粒

　　实现控产目标的一项最直接最重要的栽培技术措施，操作内容包括疏花序、疏果穗和摘粒。疏花序在花前进行，有些品种花序特多，如维多利亚、奥迪亚无核等，要及早疏去一部分。疏果穗则在落果结束之后立即进行，留下坐果良好、穗形园整的果穗。

　　预定控产指标是疏果的第一步。产量指标因土质、肥料、树龄及管理水平等而异，不能千篇一律。作为优质栽培，一般巨峰葡萄产量应控制在1000kg/亩以下，藤稔则为1250kg/亩，大棚欧亚种葡萄一般则应控制在800kg/亩左右，少数高产品种如无核白鸡心、里扎马特等不宜超过1000kg/亩。第二步应将控产指标转换成单位架面或单株的产量，再根据该品种的标准穗重推算出单位架面的留穗量，作为田间操作的目标。在实际操作时，对结实量达不到目标穗数的植株不必疏果，但结实过多要坚决疏果。疏果穗时按照预定的留穗目标，选留良好的果穗，疏除畸形及松散的果穗。要撑握每果枝只留一穗的原则，弱枝、预备枝上的果穗应全部疏去。如果结实量还超过目标，则要疏去一部分中等强壮果技的果穗。此外，结果枝的比例在疏果之后也要符合预定的目标。

　　当前疏果技术在推广中有不少争议，主要的观点是市场上优质得不到优价，效益得不到保证等。当然控产栽培要群众自愿执行，但本次会议考察的镇江句容春城乡方继生葡萄园的优质控产栽培为我们提供了成功的例证，无论从控产栽培、市场培育、品牌、合作组织及经济效益都值得我们借鉴。

　　关于摘粒技术在南方葡萄栽培上已有较多应用，如在藤稔的特大粒栽培，在坐果后一周完成，摘粒目标是每穗30粒。一般巨峰系品种的摘粒目标大多控制在30～40粒/穗。对部分欧亚种品种，主要用于摘去小果和僵果，使穗形和果粒整齐。田间操作时应使用刀头窄长的小型剪刀从小果梗剪断摘粒，注意勿伤及留下的果粒。