白胡椒种植方法是什么

白胡椒种植方法是什么

　　白胡椒是很多人喜欢的蔬菜之一，那么你知道白胡椒应该如何种植呢?下面为您精心推荐了白胡椒种植方法，希望对您有所帮助。

　　白胡椒种植方法

　　1、生长条件

　　胡椒是一种生长在印度热带地区的爬藤。它能长到12英尺高。在夏季中期开始，它会开出白色或者乳白色的花朵。 胡椒不能忍受冷或干燥的条件,如果在户外10-11方圆的地方种植，要保持水分充足。它不能忍受低于60华氏的温度。

　　2、播种

　　种子需要大量的水分和非常温暖的土壤(75 - 85°F)。 为了达到最好的效果,把种子浸泡一天，促进种子发芽和软化种子的外衣。播种应轻轻的压到土层的下面，大约离土层1/8之一就够了。在等待发芽时，保持土壤温暖和湿润。 如果种植在区域低于10米。当温度低于60华氏时，胡椒可以放在容器中种植，能在室内很好的过冬。

　　3、维护

　　胡椒将做更好的与部分荫凉下或过滤的阳光。为了达到最好的效果,植物在一个位置,是潮湿和潮湿。保持水的。

　　作为一个攀岩藤,胡椒均需要一个格子,栅栏或类似结构的支持。当生长在冷却器区,周密计划以支持在必要时可以陪在室内植物。

　　4、收获

　　黑色,白色,绿色,红色干胡椒都可以从胡椒分别收获。水果将略有区别特征取决于当它被收集。黑人花椒,水果可以在早期阶段收集的成熟。在这个阶段收集水果在完熟干燥后将成为白色。

　　收集后,水果可以放置在一个屏幕上,在阳光下晒干了几天,定期翻。

　　5、保存种子

　　“白色”花椒(水果收集在完熟,已经开始变干的植物)可以收集种子。干燥后,存储在一个密封的集装箱在干燥、凉爽的位置阳光直射最佳的生活。

　　胡椒种植知识

　　(一)繁殖　胡椒在生产上主要采用插条繁殖，插条欲称种苗。

　　1、优良种苗的标准

　　实践证明，采用优良种苗定植，植株生长快，结果早，产量高，寿命长。优良种苗的标准为：长度30-40厘米，5-7节;蔓龄4-6个月，粗度达0.6厘米以上;气根发达，且都是“生根”;插条顶端二节各带一个分枝和10-15片叶，腋芽发育饱满;没有病虫和机械损伤。植株要严格选用优良种苗，以供苗的椒园各植株都没有花叶病为首要条件，而母树也要生长健壮。割苗前半个月先将主蔓去顶，待主蔓生长充实，老化后才进行割苗。切取种苗一般和植株整型结合进行，即按整型的要求割下主蔓，主蔓被切断后，自上而下解开绑绳，小心拿下主蔓，避免扭伤，置于阴凉处，然后按种苗标准切取，切口要平滑，防止破裂。种苗要边切边蘸水，分级后育苗或直接定植。

　　割蔓季节，海南岛以春、秋两季为宜，低温干旱或高温干期不宜割蔓，病株也不宜割蔓，以免影响母树生长和病害蔓延，割蔓当天以阴天或早晨和傍晚为适宜，这样可减少插条失水，提高育苗成活率。

　　2、育苗

　　育苗地宜选排水良好，土层深厚的砂质壤土和靠近水源的缓坡地或平地。靠近病园和种过番薯、蔬菜等线虫多的地不宜选用。育苗地应经多次犁翻平整，清除杂物和晒后起畦。畦高25厘米，宽1米，畦面土要细要平，苗圃四周要开排水沟。育苗时按20厘米行距开成50度角的斜面，斜面要压紧，在斜面上按5-10厘米株距排列种苗，使气根紧贴土面，盖土后压紧，特别是下土最下二节应压很紧，随即淋足定根水和遮荫，荫蔽度90%左右。以后要经常淋水保湿，直到成活为止。插条培育一个月左右便可出圃。而育苗时间很长，已长出主蔓的苗，要出圃定植时，应剪除过长的根系和主蔓(新蔓留二节)。在缺乏种苗时，4节壮节也可种植。

　　(二)胡椒园的开垦和定植

　　1、园地的选择和规划

　　胡椒怕渍水，应选缓坡地，排水良好的平地。土壤应土层深厚，比较肥沃，呈微酸性，结构良好，易于排水的土壤种植。不要选低洼渍水，雨季易被河水或沟水浸到的地方和粘重透水不良的土壤建立椒园，坡度以3-5度为宜，最好不超过10度，胡椒要求高温，在温度较低的地区应在阳坡种植，以减少寒害。椒园也要靠近水流、交通方便，以解决灌溉和运输。

　　胡椒要求静风的环境。一个椒园面积不宜太大，一般在5亩为宜，没有或台风少的地区，面积可大一些，椒园最好划成长方形，东西走向，周围造林或保留原生林带。

　　椒园应设排水系统，排除渍水。排水系统由椒园四周的大沟和园内的纵沟、小沟组成。大沟离防风林1-2米，离胡椒2.5米，沟宽80厘米，深60-80厘米;纵沟每隔15株左右设一条，宽60厘米，深40-60厘米;行间设小沟，使沟沟相互连通，以利排水，平地可以起垄，坡地要修梯田，垄沟和梯田内壁小沟与纵沟相通，干旱时可以堵沟渍水和利用小沟灌溉。

　　道路和粪池设置　道路由干道和小路组成。干道一般设在防风林旁，是椒园的主要道路，外与公路相通，内与小路相连。小路和粪池设在椒园旁边，每园建粪池一个，规格3×2×1.5米，分二格。

　　造林：主林带设在比较高的地方，与主风向垂直，种树5-6行，在风害重地区，防护林带应适当加宽，副林带与主林带垂直，种树3-5行。尽可能做到既能防风、防寒，改造好小环境，又有利于植株生长。树种可用粗生的和经济抗风树种相结合。如台湾相思和菠萝蜜等。

　　开垦　垦地一般在定植前3个月进行深耕全垦，一般犁深30厘米以上，最好用拖拉机全园推松，深度70厘米，把树头、树根、石头、杂物等清除干净，并让土壤充分曝晒，使其风化。土壤深耕后，随即平整。坡地一定要高修梯田，绝不可拉直线种植。坡度在5度以下的修大梯田，梯面宽5米，种二行;坡度在5度以上的修小梯田，梯面宽2.5米，种一行，梯面向内倾斜，沿梯田内壁开一排水小沟，平地也可起垄种植，利用垄沟排水。一般结合每年松土、培土、逐行起垄，垄面成龟背形，垄高20-30厘米。挖穴、施基肥和回土　挖穴是为根系创造适宜的生长环境。挖穴宜在定植前2-3个月进行。

　　穴规格上下均为长、宽各80厘米，深70-80厘米，穴越深根的生长也越深，根深叶茂，不易受旱。穴上下一致方便今后深翻改土，施干肥。但地下水位高的地，穴不宜太深，以减少水害。挖穴的表土和底土分开放置，捡净树根、石头等杂物，植穴充分曝晒后于定植前1个月施基肥和回土，每穴施充分腐熟、干净、细碎的基肥(其中有饼肥1公斤，过磷酸钙0.5-1公斤)15-20公斤，与表土(肥3成土7成)充分混匀施下踏紧。做成土堆，准备定植。

　　定植　定植时间应根据各地气候条件而定。在海南岛除冬季(12-2月)外，其他季节都可定植。但雨季定植为宜，尤以8-11月份，气候凉爽，雨多，成活率较高，花工也少。冬季气温较低的地区应在春季定植，以便使植株有较长的时间生长、利于越冬。定植时应选择阴天或是晴天的傍晚为宜。太、中雨天，土壤湿度过大时不宜定植，否则树根和土壤紧粘在一起，干后板结，造成“死根”，新根抽生困难，影响成活和生长。

　　栽植密度　胡椒开花结果需要充足的光照和足够的营养面积，合理的种植密度是获得丰产的重要措施。平地、缓坡地、支柱高(地上部分)2.6米以上者，可采用2米-2.5米的株行距，亩植133株;土壤肥沃，支柱高2.8米以上的可种蔬些，株行距2×3米，亩植111株;土壤瘦瘠，支柱在2.5米以下的可种密些，株行距2×2米，亩植166株。

　　定植方法　定植方向应与梯田或垄的走向一致。但椒头不要向西，以避免烈日晒伤椒头。定植角度视土壤排水情况而定。一般为45-60度角。红壤土层深厚，透水性强，种植角度可大些，也可用反根(根向土面)种植。定植时在植穴的一边中间离穴壁约10厘米处插上棍标或在穴边种上支柱，在植穴土堆上距棍标约10厘米，按要求的角度挖“V”小穴，深度视种苗的长短而定，靠棍标的坡面成45-60度角，宽30-40厘米，并把斜面稍为压实。种单苗时，种苗对着棍标置于斜面正中;种双苗时，种苗对着棍标呈“八”字形放置，种苗上端一节间隔5厘米，下端间隔15厘米，无论种单苗或双苗都要让种苗上端1-2节露出土面，以防种植过深影响抽蔓。

　　种时让种苗根系紧贴斜面土壤，使其分布均匀，自然伸展，一手固定种苗，一手把细碎、疏松、湿润的表土，(但不宜过湿)，自下而上的将种苗盖住压紧，用手轻拔种苗不起为适度，随就在种苗两旁放少量已经用7成表土混匀的腐熟有机肥(同植穴施的同样)4-5公斤，然后再回土，填满植穴，小心压紧，再在椒头方向做成中间呈锅底形的土兜，土兜盖上草和荫蔽(可用芒箕或不易落叶的树枝叶)和淋足定根水，荫蔽度以80-90%为宜。

　　植后1-2天淋水一次，一星期后已长出新根，种苗都已成活，淋水次数可逐渐减少。定植一年内都要保持荫蔽，切勿让太阳晒椒头，引起幼苗死亡。植后一个月，如有死株、生长不良植株，花叶病植株应及时拔除和补种，做到齐苗，生长一致。种苗抽生新蔓时，要及时栽支柱和绑蔓。此外，还要注意松土、盖草、除草、遮阴等。

　　(三)胡椒园的管理

　　1、培养丰产树型

　　树型是胡椒结果的基础，有良好的树型，才能取得较高的产量。丰产树型应具备的条件为：每株有健壮的主蔓8条，每条主蔓抽生的枝序有18个左右，全株枝序达120-150个，每枝序抽生的结果枝，初产期有20条，盛产期有30-40条，树冠幅度160-180厘米。以结果枝每条抽生一穗果，这样全株的结果量就5公斤以上。要培养这样的高产树型，除加强胡椒的施肥管理以外，主要是通过合理留蔓、剪蔓和修枝。

　　(1)留蔓和剪蔓　胡椒在自然生长状况下，分枝少，树冠稀疏，结果面小，产量低。必须经过合理的剪蔓和留蔓，促使蔓枝的生长，使其形成一个树冠结构良好的树型，才能为丰产打下良好的基础。目前，我国主要植椒区一般采用剪蔓4-5次，留蔓6-8条的整形方法。植后2-3年封顶投产，产量较高。但近年来，由于胡椒花叶病为害，有些椒园剪蔓后花叶病发生严重，造成椒农都很怕剪蔓。这些都不只是剪蔓所造成的，而是同一系列的管理技术不当造成的，是可以避免或减少病害发生的。整形修剪方法如下;

　　胡椒种植后一个月开始长新的主蔓，一般留蔓2-4条，植后6-8个月，植株大部蔓长高达1-2米时进行第一次割蔓。在离地面15-20厘米(2-6节)处割蔓，保留1-2层分枝，约经20天，割断的蔓已长出新蔓，每条蔓选留切口下2-3节长的新蔓2条，全株共留新蔓4-8条。如果种植的种苗质量较差，新蔓分枝部位过高，40厘米以上才有分枝，剪蔓后应进行压蔓。

　　第二、三、四次剪蔓，应在所留的新蔓高1米以上时进行。每次剪蔓都在前次切口上3节左右处剪蔓，每次剪蔓后都会长出多条新蔓，当新蔓生长1-2节时都要选留切口下长出的新蔓，每蔓留1-2条，全株共8条。

　　第五次剪蔓，亦是最后一次剪蔓，应在新蔓第二层(跨层)分枝之上剪蔓。留蔓与上次相同。剪蔓后待新蔓生长超过支柱30厘米时将几条主蔓向枝柱顶部中心靠拢，按顺序互相交叉绑好，这叫封顶。再在交叉点3-5节处(没分枝的空节)将主蔓割断，使之逐渐形成园柱形树型。

　　此外，在不要种苗的情况下，经第一、二次剪蔓后的植株，每当新蔓长达40-50厘米时，从前次切口上5节左右处去顶，连续进行5-6次，直到封为止，这叫多次去顶法，这样可以加速封顶，形成树型，提早投产。

　　最后一次剪蔓应计算好封顶时间。在海南岛一般于留花前6-8个月进行，气候低的地区时间可长些。这样剪蔓后有足够好时间使新蔓枝生长，加速树型形成及枝条老化，使植株上下层果枝均匀，可提高初产期产量。

　　剪蔓应在春、秋雨季进行。切忌在高温干旱季节和椒园发生瘟病剪蔓。在高温多雨、生长期较长的地区，每年可剪蔓3-4次，温度较低，生长期较短的地区，每年可剪蔓2-3次。

　　(2)修剪的目的是剪除没有经济价值的蔓枝，以集中养分，促进植株健壮生长，加速树冠形成，同时使植株通风透光，枝序分布均匀，利于开花结果，减少病虫害的发生，同时亦方便管理。

　　幼龄胡椒营养生长旺盛，每年都会大量萌芽抽蔓，除应保留的主蔓外，对多余的芽、蔓宜结合整形、绑蔓时，及时切除。但从没长枝序的蔓节抽出的新蔓，可保留一个节带一个分枝，以增加枝序数量。结果植株内部和顶部也会大量抽生新蔓，这些新蔓消耗植株大量养分，造成树冠郁闭，影响通风透光，应在萌芽时及时切除。但在没有枝序的蔓节长出的新蔓，也同样留一个节带一个分枝，填补空位，增加结果面。

　　修除“送嫁枝”及近地面分枝。原种苗带来的二个枝序称为“送嫁枝”，植后初期，它可荫蔽椒头，避免阳光灼伤主蔓。但后期会造成椒头湿度大，影响通风透光，诱发瘟病发生，“送嫁枝”生长过于旺盛(亦影响地上部蔓枝的生长，延期树型的形成)，亦不利于防治病虫害和管理，应第二次剪蔓前，在太阳不晒的前提下，把送嫁枝逐渐剪除。在土壤粘性大的平地，在最后一次剪蔓前应逐渐剪除地面20厘米以下的老枝，使椒头通风透光。但较干旱地区，保水力差的土壤，支柱过矮的椒园，修枝部位不宜过高。结果椒顶部树冠过大枝条过密时，必须把顶部老弱枝和徒长的枝条剪除，外围过长的枝短截，保持树冠上下平衡，大小一致和通风透光，使其充分利用光能，减少病害的发生。修剪宜在春、冬旱季进行。

　　2、绑蔓、摘花、摘叶、遮荫

　　(1)绑蔓　中小椒要及时绑蔓，使吸根发达和牢固地吸附于支柱上。绑蔓是在定植后1-2个月，新蔓长出3-4节时开始进行的。每隔10-15天绑一次。第一次绑蔓时，按种苗所在的方位调整新蔓，顺序的绑于支柱上，蔓不能交叉。用柔软的麻皮或塑料绳在蔓的节下将几条主蔓绑于支柱上。绑时先将主蔓圈着，一手将绳拉紧，一手调整和压紧主蔓，使蔓节紧贴支柱，调好后再把绳拉紧绑好。调整就是把蔓放在支柱四个面上，均匀分布和紧贴于支柱上。绑蔓最好做到节节都紧贴于支柱上，这样才能长出发达的气根。割蔓后换绑牢固的塑料绳，在切口下将主蔓绑好。结果植株每隔40-50厘米用牢固的绳索绑一道。以后每年在台风季节到之前，加强检查，发现绑绳损坏，应及时更换，以防主蔓松脱倒下和扭伤。

　　绑蔓要做好如下五点：

　　①绑蔓要及时，松紧要适度。老蔓应绑紧些，嫩蔓不要绑得太紧，以免影响生长。

　　②要把主蔓调整正直，避免交叉，均匀地配置在支柱四个面。每面二条，在背椒头一面，即换柱方位，主蔓间的距离要宽一些(留路)，以便将来更换支柱。

　　③绑蔓不要把枝条绑于柱上，要把枝条按照层序高低调整，防止枝条互相交叉挤压，影响向外伸展。

　　④老蔓、嫩蔓要分开绑。先绑老蔓，后绑嫩蔓。

　　⑤雨后或早晨嫩蔓含水量高，较易折断，绑蔓要小心，防扭伤枝条和折断主蔓。

　　(2)摘花　胡椒一年四季都可开花结果。中小椒在封顶以前，一般不让结果，必须及时采花，避免消耗养分。但为了提高收益，二龄植株，冠幅达120厘米以上时，可适当保留植株下部的花穗，让其结果，单株产量不要超过1.5公斤，并要加强施肥管理，保证植株正常生长。结果椒，在海南岛一般都留秋花，温度较低的地方一般留春花、夏花。其余季节抽生的花穗一律及时摘除。

　　(3)摘叶　中小椒在绑蔓时应将主蔓和分枝基部的老叶摘除，使树冠内部通风透光，有利于植株生长和便于管理和防治病虫害。结果植株在采果后放花前一个月，生势旺盛的植株，枝叶茂密，可将枝条老叶适当摘除，也可用40-60PPM的乙稀利溶剂脱去老叶，可促进开花结果，提高产量，但摘叶或脱叶过多，会剥弱生势，造成减产。一般果叶比为1：3。即三片叶养一穗果比较适宜。

　　(4)遮荫　幼龄椒怕烈日高温，在高温季节遮荫尤为重要。遮荫有些在支柱顶端铺椰子叶，有些铺塑料网，这样虽好，但取材不易，成本高。有些用芒箕倒绑于支柱中部，像载帽一样，这样取材易，成本低，亦能起着一定的遮荫作用。小椒除用芒箕遮荫椒头以外，中小椒狗皮膏药要把送嫁枝反转遮盖椒头，亦起一定的防晒作用。

　　3、施肥

　　胡椒每年生长和开花结果，需要大量养分，必须根据胡椒植株不同生长发育时期对养分的需要、土壤气候条件和肥料性能合理施肥。满足胡椒对养分的需要，才能加速生长获得高产稳产。

　　幼龄椒的施肥　幼龄椒的施肥应以含氮较多的速效水肥为主，配合迟效的有机肥和少量化肥，贯彻勤施薄施，生长旺季多施的原则。

　　定植20天，植株恢复正常生长，开始施0.5%的复合水肥，每株3公斤，以后每隔20天施腐熟稀薄的人畜粪尿和绿叶沤制的水肥，一龄椒可直接淋施于椒头，每担水肥施16株。二龄椒每隔20-30天施水肥一次，在植株椒头正面和两旁3面轮沟施，每担水肥施8-12株。三龄椒每月施一次，在椒头正面、对面和两旁四面轮施，每担施6株，肥料浓度亦可加大些。植株每次割蔓后和三龄椒每次施肥都加复合肥0.1-0.05公斤，肥穴干后撒施于肥沟中。冬季来临前加施硫酸钾0.05公斤。幼龄椒每2个月喷施含钾量高的多种元素叶面肥一次，亦可结合防虫加杀虫剂一起喷施。

　　温度低、地温高、土壤干旱都不宜施肥，雨后土壤太湿也不宜施肥。

　　施肥挖好肥沟很重要。除1龄可直接淋施于椒头之外，2、3龄椒一律在植株各个方位挖沟轮沟施，2龄在植株叶缘距椒头20-40厘米以外挖沟，3龄椒在叶缘距椒头30-50厘米以外挖沟，肥沟长约80厘米，深约5-10厘米，以水肥不流出肥沟为适度，肥沟一定要水平，绝不能边高边低，这样肥料才能均匀地遍布于肥沟中，否则易造成肥害。施肥干后立即盖土或盖草，如盖草，肥沟要挖深些，约15-20厘米。

　　此外，红壤土植椒，幼龄椒一般不宜施化学氮肥。

　　各龄椒每年要施1-2次有机干肥。以春季或秋季末期施为宜。切忌在雨季或高温干旱季节施干肥，在椒头正面和两侧轮沟施。一龄椒在植后6-8个月，在椒头正面沟施。距椒头50厘米处挖沟，使肥沟和植穴相连通。2-3龄椒在植株两旁挖沟施，肥沟距椒头40厘米，使肥沟和植穴和前次肥沟相连通。各次肥沟规格为长80-100厘米，宽30厘米，深70-80厘米，肥沟上下规格一致，即一样大小。有机肥要求充分腐熟、干净、细碎、混匀。每次施有机肥约25公斤，饼肥1-1.5公斤，磷酸钙1-1.5公斤，施时以3成肥7成土的比例混匀后施于肥沟中压紧。在施肥回土与地面平时，每肥沟撒施复合肥0.05公斤，然后再回土，并稍高于地面，以防肥穴下陷渍水。施有机肥应在胡椒植株封顶放花前完成。在高温干旱季节和下雨土壤太湿时，不宜施肥。

　　结果树施肥应以氮、钾为主。根据胡椒植株营养生长和开花结果各个物候期对养分的需要进行。每个结果周期施肥4-5次，既要满足植株开花结果的需要，又要养好树，使植株生势旺盛，才能高产稳产。海南主要植区的经验每年每株的施肥量大致为：牛粪堆肥30公斤，水肥(人畜粪尿沤肥)50公斤，尿素0.25公斤，过磷酸钙1公斤或钙镁磷肥1公斤，硫酸钾0.4公斤，复合肥1公斤。

　　每一次重施攻花肥：这次施肥对促进开花结果有着重要的作用。一般在采果完后一个月下透土雨，大部分植株中部枝条侧芽已有萌动时，就要及时施肥。时间大约在8月中下旬。施肥量约占全年用量的1/3，每株施腐熟的有机肥15公斤，钙镁磷肥0.5公斤，水肥10-20公斤，饼肥0.5公斤(沤水肥或与有机肥混堆)，复合肥0.3公斤，尿素0.15-0.2公斤，硫化钾0.15公斤。在植株两侧及后面挖“马蹄形”环沟施下，肥沟离树冠15厘米，宽20厘米，深15厘米。先施水肥，水肥干后施复合肥，接着施有机肥，尿素和氯化钾施于有机肥上面后盖土。过磷酸钙与有机肥混合施。

　　第二次辅助攻花肥：在第一次施肥后一个月左右施下，以补足植株生长和抽穗开花的需要，每株施水肥10公斤，如植株抽生的新叶小，花穗短时，每株加施尿素0.15公斤。

　　第三次养果肥：在第二次施肥后2个月施下，满足果实生长发育的需要。这次肥料以氮、钾为主。每株施水肥10公斤，豆饼0.25公斤(沤水肥施)，复合肥0.25公斤，尿素0.15公斤，硫化钾0.15公斤，镁肥0.1公斤。第二、三次施肥是在第一次肥沟上面或外缘轮沟浅施，先施水肥，后施化肥。这次施肥后，亦可以施火烧土，每株10-15公斤或草木灰2-3公斤，在土表沿树冠撒施，施后浅松土。

　　第四次养果养树肥;翌年3-4月施下。结果少，生势旺的植株，可以不施或少施和迟施，结果多，停止抽新梢的应早施多施。一般每株施牛粪或堆肥20-30公斤，钙镁磷肥1公斤，氯化钾0.1-0.15公斤，豆饼0.25公斤(与牛粪混堆)，复合肥0.2-0.3公斤，尿素0.1公斤。在植株后面、两旁和四株间轮流穴施。挖穴长80厘米，宽30厘米，深30-40厘米。先施有机肥，以4：6的比例与表土混匀后施下回土，当穴快填满时，才施各种化肥，再继续回土压紧。结果多，生势差的植株还要多施一次水肥，每株10公斤，尿素0.1公斤。

　　此外，胡椒植株生长需要的微量元素，可采用根外追肥的方法施用。细壤土地区结合松土，每株撒施石灰0.5公斤，增加钙肥和中和土壤酸性，对胡椒生长和结果都有利。

　　胡椒施肥应注意的一些问题

　　(1)胡椒施肥应以有机肥为主，化肥为辅，两者配合使用。有机肥要求充分腐熟、干净、细碎，施时要按比例与表土充分混匀。过磷酸钙最好与有机肥混施，结果树最好用钙镁磷肥，其他化肥干施。咸鱼等含些多的肥料一般不宜施用。

　　(2)中、小椒园少数生长比较差的植株要多施有机肥，进行深翻改土，勤施水肥，使椒园植株生长平衡。结果植株施肥，生势旺盛的植株，要适当控制施氮肥，多施钾、磷肥，相反生势较差的植株，要多施氮肥，这样才有利于开花结果。

　　(3)施攻花肥后，如遇不良天气，如下雨少开花很少，或花被台风吹掉所余不多，应将零星花穗摘除，重新施攻花肥，促进再开花。

　　(4)雨天土壤湿度大时，一般不宜施肥，有瘟发生也不要施肥，以防止土壤板结和传播病害。

　　(5)土温高，土壤干旱都不要施肥。

　　(6)每次施肥，全椒园都要在同一方位挖沟施，避免漏施或重施。

　　排水和灌溉：胡椒怕渍水。在雨季，椒园水位上升或积水，会引起水害和瘟病，使植株大量死亡。因此必须做好椒园的排水工作。每年雨季来临前要认真检查，维修和疏通排水沟。下大雨时，发现椒园地面积水应及时排除。在干旱季节，土壤水分缺少，影响胡椒正常生长和开花结果，甚至枯死。因此，在干旱季节应及时灌水，最好采用喷灌，起畦栽植者，也可进行沟灌。沟灌水位不能起过垄沟的2/3，让其慢慢渗透。采用人工淋水时，宜自先摘好“水斗”，防止水分外流，一般不采用淹灌，防止水害或病害传播，切忌土温高时淋水。

　　土壤管理

　　松土：幼龄椒园立冬后及春季在植株间各深松土一次，雨后和施肥时浅松土，使土壤疏松通气，保蓄水分，以利幼龄椒的生长。结果椒园在每年立冬和施攻花肥时各进行全园松土一次。先在树冠周围浅松，后逐渐往树冠外围行间深松土深度15-20厘米。松土时要将大的土块略加打碎，并结合维修梯田和椒垄。

　　培土：可改良土壤，利于根系生长，避免椒头积水，减少病害的发生。因而是防病增产和延长胡椒经济寿命的有效措施，每年或隔年在冬、春季培土一次。每次每株培土1-2担，培土时先清除树冠底下的枯枝落叶，然后将肥沃的表土均匀地培于椒头和树冠下面。

　　覆盖：实践证明，覆盖对胡椒植株的生长和增产都有明显的效果，有条件的地方，幼龄椒园和易受旱的结果椒园，可在旱季初期用椰糠、稻草、茅草、干的杂草和树叶进行覆盖，但应注意防火。

　　除草：必须根据杂草的生长情况，及时铲除。一般1-2个月锄草一次，也可用化学除草剂除草，如草甘磷、农达等，可灭除椒园中香附子和茅草等。

　　胡椒的功效

　　1.治阴囊湿疹:胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患处，每天二次。

　　2.治风虫牙痛:胡椒、荜拨等分。为末，蜡丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。

　　3.治风虫客寒，三般牙痛，呻吟不止:胡椒九粒，绿豆十一粒，布裹捶碎，以丝绵包作一粒，患处咬定，涎出吐去。

　　4.治冻伤:胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒内，七天后过滤使用。涂于冻伤处，每日一次。

　　5.治蜈蚣咬伤:胡椒，研末调敷十丸。

　　6.治霍乱吐泻:胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱。