云南红河香菇种植技术
香菇是我国特产之一,多年一直出口,我国香菇产量1999年已达100多万吨,居世界第一。那云南红河香菇怎么种植呢?下面是学习啦小编为你整理的云南红河香菇种植技术,希望对您有用。
云南红河香菇种植技术
1.栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2.栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3.品种类型
香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分为若干类型,为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70―80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种,干销种相对菇质紧密,含水量低,出干率高,适于干制;鲜销种则菇质较疏松,含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种:出菇温度范围较广,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上,段木栽培已是一种限制生产的栽培方式,因此,本文不再对段木种和栽培技术进行介绍,而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用,本文以栽培季节介绍品种。
1.春栽迟生品种
目前,代料香菇应用的主要有241―4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。
(1)名称、来源和基本性状
①241―4241―4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种,从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241―4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型,朵型园整,肉厚,菌盖真径6―10厘米,肉厚1.8―2.2厘米,柄短而细,品质优,国外称为“仿生菇”,属中温偏低型,出菇温度范围6-20℃,以12―16℃为最适,接种到出菇(菌龄)180天,适宜的接种期为2―5月,出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强,适应性广,在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主,在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种,也是香菇出口量最大的品种。
(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功,并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一,属自然变异新菌株,是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右,其朵形圆整,盖大肉厚,产量高,菌盖直径4―14厘米,柄长3.5―5.5厘米,不易开膜,易形成花菇:属中温型,出菇温度为8- 22℃,以14―18℃最适,菌龄90天左右。该菌株最大优点是接种期间可在3―8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致,但5―7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强,是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种,出菇期9月―翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种,也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。
③135该品种系段木栽培香菇的品种,经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。
其菌盖大,肉厚,菇柄短,菇质优,菌盖直径5―13厘米,柄长3―4厘米,易形成花菇;属中低温型,出菇温度范围6―18、,以9-13℃为最适;菌龄200天以上,接种期2―4月,出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差,在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量,轻则局部霉烂,重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱,以免菌膜色太深,菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培关键技术
①科学安排栽培接种期,春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程,接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量,接种期太迟香菇菌丝营养积累少,第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看,春栽秋生型的接种期分别为:241―4为2-5月,庆元9015(花菇939)为4-7月,花菇135为2―4月。我国北方气温偏低,秋季出菇适温要比南方来得早,接种期可稍提前,但要注意,接种期必须安排在气温5℃始日之后。
②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78%,麦麸20%,糖和石膏各1%,含水量60%左右的常规配方,花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1.5寸元钉制成,每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些,含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右,深度为1.5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔,第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6―7厘米,第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50%左右,第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1.5厘米,第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
④调整菇木堆形,调节料温。接种的菇木一字形排列,堆高8-10层,第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列,堆高8层,第:次刺孔之后的菇木六角形排列,堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙,行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
⑤菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015(花菇939)的菇木,香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场,最迟为出菇前30天;135菇木不宜全面转色后再转场,因为转色太深菌膜太厚,菇蕾不易发生,应采取长期的较暗光线培菌,出菇季节转场,边转场边出菇。
⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种,在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时,采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)刺激,菇蕾就会大量发生影响香菇质量;花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)刺激,否则出菇不均匀。
(3)杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种,在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有:精细管理,尽量疏散菇木,及时通风降温,菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷,菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。
香菇种植方法
(一) 适时播种 根据香菇不同生长阶段对温度的要求及北方的气候特点确定接种期,目的是将发菌、转色与出菇三个阶段控制在较适宜的环境条件中,以保证香菇高产优质,取得较高市场效益。
在长城以北的山区如承德、张家口等地,气候特点是秋冬严寒,夏季凉爽,可以春栽为主,选用中、高温品种,于2~3月接种,低温发菌,香菇菌丝健壮,杂菌污染率很低。6月份菌丝成熟,适时转色出菇,7~9月正值南方香菇生产淡季,北方却有鲜香菇供应国内、外市场,获利颇丰。
华北的平原地区栽培香菇,可以秋栽为主,选用低温品种,于8月接种,自然温度发菌,10月边转色边出菇,当年长秋菇。越冬保菌,来春继续长菇,有较长的出菇期,产量较高。
(二)选择品种 北方春季栽培,宜选中温和中温偏高型菌株,如Cr04、L26、闽优3号、Cr66等。
秋栽宜选用中温偏低型的香菇菌株,如闽优5号、Cr62配以中温型的L26、闽优1号菌株等。
值得一提的是老品种Cr02,其具有不转色出菇的特点,出菇早、转潮快、产量高和耐低温。其缺点是出菇多而菇形小,菌盖较薄,适合市场鲜销和制作罐头;Cr04、Cr62及L26菇形大而圆整,单生菇多,色泽好,肉厚,优质,适合保鲜外销或制作干菇。为有效地利用自然温度,应选用早熟或中熟品种,如用晚熟品种,发菌成熟期过长,菇农容易产生急躁情绪,放松管理,往往导致栽培失败。
(三)菇棚结构 华北大部分平原地区,冬季1月份平均温度为-3至-10 C,初霜在10月下旬。而秋栽香菇的出菇期一般在10月之后,此时北方多寒流,风多气温低,空气干燥,不利于出菇。因此,北方宜采用半地下式日光温棚。这种棚一般为竹木结构,东西走向,宽10米,长30米,建筑面积为300平方米。地平面以下挖深0.5米,南墙略高于地面,顺墙做宽0.1米的排水沟,与棚外的渗水井相通。棚内地面向南略有些斜度,以便向南墙根部的排水沟排水。北墙高2米,在高于地面处每隔3.25米留一个0.4米×0.25米的通气窗。顺北墙留1.3米宽的通道。东西向挂设3根散水管,管之间相距2.5米,高度为1.6米,在散水管上每隔1米安装一个专用喷水头。
菇棚内搭三层结构的菇床12个。菇床高1.05米,底层距地面、层与层之间均相距0.35米。顺床每隔2米间距设置一对立柱,立柱之间用横杆固定,在横杆上铺设竹片,竹片间隙为2.8厘米。菇床南北长8米,宽1.4米,一层面积11.2平方米,一个床架三层菇床总面积为33.6平方米。
若采用日本式菌袋,袋的规格是32厘米×20厘米,装湿料1千克。脱袋出菇时须相互间隔一定距离,平均1㎡菇床摆放36袋。300㎡菇棚摆放的菌袋数为:36袋×33.6平方米×12架=14500袋;如按建筑面积算,每平方米菇棚为:14500袋÷300平方米=48袋/平方米。
若采用福建古田式细长菌棒,袋的规格是55厘米×15厘米,装湿料2千克,在菇棚内的地面上架杆斜竖排,667平方米(1亩)菇棚可摆8000棒,平均每平方米12棒。如采用高棚搭5-6层菇床,菌棒平放,除去通道占地,1亩菇棚可摆20000棒,平均每平方米30棒。
早春2月,将接种的菌袋置于半地下式菇棚内,采取多层堆垛发菌,白天利用太阳光增温,晚上覆盖厚草帘保温。同时在袋垛上覆盖黑色薄膜,以提高袋温,缩短发菌时间。即使在严寒的冬季,半地下式菇棚仍可保持较适宜的温度,晴天中午掀开草帘在日照下棚温可迅速升至13℃,夜间及阴雪天气棚内温度一般为2~5℃左右。在夏季,用草帘覆盖遮阳,棚内温度比棚外低3~5℃,有利于夏季出菇。
(四)原料配制 原料选阔叶树木屑,尤以硬质的柞木屑为好,果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是:木屑49%、棉籽壳30%、麸皮15%、玉米粉5%、石膏1%。原料霉烂变质,受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛,去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差,菌丝生长较慢,发菌时间长,容易被杂菌污染,所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳,可改善培养料的透气性,加速香菇菌丝生长,降低污染率。拌料要均匀,不能存有干料块。
云南红河香菇种植技术相关文章:
1.香菇高产种植技术
2.如何种植香菇大全
3.如何在家种植香菇
5.如何种植香菇
云南红河香菇种植技术
上一篇:云南甘蔗种植面积
下一篇:云南红心猕猴桃怎么种植