夏季适合种植的蔬菜
随着城乡居民生活水平的提高，人们对无公害、绿色新鲜蔬菜的需求量不断增加，那么夏季适合种植什么蔬菜?下面是学习啦小编精心为你整理的夏季适合种植的蔬菜，一起来看看。
夏季适合种植的蔬菜
1、袖珍南瓜以观赏为主。瓜型种类多，形状有圆形、卵圆形、葫芦形等;瓜色全，纯色的有黄色、绿色、乳白色，彩色的有深浅绿条纹和黄绿色等;瓜形小巧，美观，对光照要求严格，生长适宜温度为20-30℃。雌花多，结成性好，适合造型盆栽。盆栽用花盆口径不小于30厘米。
2、矮生番茄有观赏和食用双重性，颜色有红黄两种。株型较小，株高25厘米左右，生长势较强。果实圆正，果面光滑，果色有亮红和亮黄两种，果味甜酸适口，单果重10克，果径2.5-3厘米，果色艳丽，观赏性强;抗病、耐弱光，属中光性植物，只要温度合适，全年可栽培，生长适温为20-30℃。果实转色期7-10天，观赏期长达100天左右。
3、散叶生菜尤以株形非常漂亮的罗莎紫叶生菜效果最好，还有碧玉奶油、罗马直立、红帆紫叶、意大利全能、美国加州大速生菜等品种。叶簇半直立，株高25-35厘米，开展度25-30厘米，片长椭圆形，叶缘皱状呈紫红色，叶片皱缩，色泽艳丽，茎极短，不易抽苔，喜光照及温暖气候，耐寒和耐热性均较强，适应性广。种植过程中可以陆续剥取外叶食用，心叶继续生长，一株可以采收20-35片嫩叶。
4、朝天椒有观赏和食用双重性。株型较小，植株长势中等，盆栽开展度35厘米左右，株高30-35厘米，分杈多。果实圆锥形，直立向上生长，直径1.5厘米左右，长2.5-3厘米，极辣，前期乳白色，逐渐变成红色，同株果实多色、果色艳丽、果形美观，观赏性强。抗病、耐弱光，观赏期长达150天左右。
5、花叶羽衣甘蓝又称为“叶牡丹”，两年生草本植物，株高30-40厘米，叶片肥厚，叶缘深度波状皱缩，呈鸟羽状，外叶不结球，心叶有红色、白色、粉色等三种颜色，十分艳丽，和牡丹花相似，有很高的观赏价值。
6、茄子有观赏和食用双重性，以观赏为主。株型较小，适合造型盆栽;盆栽株高40-50厘米，茎及叶柄为绿色。果实光滑有光泽，卵圆形，前期为白色，然后逐渐变成金黄色，色泽美观，抗病，较耐弱光，观赏期长达150天。
7、五彩椒有观赏和食用双重性，植株长势中等，盆栽开展度40厘米左右，株高35厘米左右，分杈多。果实圆形，直径1厘米左右，极辣，前期乳白色，逐渐变成红色，同株果实多色，果色艳丽，观赏性强，适合造型盆栽;耐弱光，观赏期长达160天左右。
8、红梗叶甜菜有观赏兼食用双重功能。叶片肥大、长卵形、翠绿色、质地柔软滑嫩，营养丰富，口感好，叶柄及叶脉鲜红色、质地脆嫩。根系发达，茎短缩，株高60厘米左右，红梗绿叶艳丽无比，整株具有很高的观赏价值。
9、苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。春夏之交开花，雌雄同株，黄色，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
10、薄荷有观赏和食用双重性，其中胡椒薄荷(Peppermint)及绿薄荷(Spearmint)为最常用的品种，最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产。薄荷为芳香植物的代表，品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等，低调而不张扬，组成唇形科特有的花茎。薄荷是可以让人一种充满希望的植物。
11、甜罗勒有观赏和食用双重性。一种从国外引进的另类洋野菜，菜、药、卉同源，在众多的蔬菜种类中开始崭露头角，高营养、无公害。适合在生育期间随时采收，可以全年栽培。
12、丝瓜雌雄同株，雄花为总状花序，先开，雌花单生，有长柄，花冠浅黄色。丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光，适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是喜湿、怕干旱，要求土壤湿度较高。冬春栽培11月至翌年1月-2月播种，12月至翌年4月采收，夏秋栽培6月至9月播种，7月至11月采收。
13、豌豆苗营养丰富，颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，含钙质、B族维生素、维生素C、抗坏血酸、核黄素和胡萝卜素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
14、圣女果又称小西红柿、袖珍番茄、迷你番茄、樱桃番茄，是番茄大家族中的一员，有观赏和食用双重性。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，外观玲珑可爱，含糖度很高，约7~8度，口味香甜鲜美，风味独特。是一年生草本植物，在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长， 从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到。
夏季的时令蔬菜
西红柿：夏季是西红柿大量上市的季节，西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素具有抗氧化、抗辐射的作用，可以减少紫外线对身体的伤害，还可减少黑色素沉淀，保持白皙的皮肤。西红柿还含有丰富的维生素C，能促进胶原蛋白生成，有助皮肤保持弹性，延缓衰老。
茭白：茭白是一年两季的蔬菜，每年6月-7月以及国庆节前后大量出产。茭白是名贵的水生植物，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白外层包裹着几层厚壳，剥开后内里洁白细嫩如脱壳的熟鸡蛋一般。可以炒食或者凉拌，口感爽脆，受到不少消费者的喜爱。茭白属于高纤维，低脂肪的食物，钾含量十分丰富，营养价值颇高。
苦瓜：夏季苦瓜大量上市，且价格适中。苦瓜性寒，味道微苦，常食苦瓜可以清凉解暑，疏肝解郁，还有明目的功效。
丝瓜：丝瓜一般只在夏季才能大量吃到丝瓜，丝瓜性寒，与苦瓜一样具有很好的清凉解暑功效，适合在夏季长期使用。
茄子：家常小菜地三鲜的主要原料，一般只在夏季出产。
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