生姜种植方法(2)

　　生姜种植管理方法

　　(1)整地施肥：前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病(虫)源基数。年前使用机械深翻，深度在25厘米以上。第二年3月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65-70厘米、深度15厘米开沟。

　　(2)基肥施用：根据土壤肥力状况，整地前每亩撒有机肥2500-5000公斤作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80公斤(氮、磷、钾25%以上，有机质25%以上)、有机钙肥50公斤、硼肥1公斤、锌肥2公斤、5%丁硫克百威颗粒10公斤，顺沟撒施，划锄混匀代播。

　　(3)播种：将开好姜沟的地块灌透水，使用青枯立克90-150倍蘸种，待水渗下后按株距22-25厘米播种。播种时姜芽朝上，姜种西南向排列(与行向成45°角)，播后覆土2-3厘米。干旱年份播后再次浇水。

　　(4)喷施除草剂：每亩地选择40%新姜蒜草克(乙氧氟草醚加上二甲戊乐灵)乳油120-150毫升或33%施田补(二甲戊乐灵)乳油100-125毫升兑水50-75公斤均匀喷雾。

　　(5)覆膜：如使用地膜，一定将地膜与土壤贴紧，不留空隙，以防出苗时：“烤苗”，如使用小拱棚，应及时扣棚以利提高地温。

　　(6)苗前管理：主要是温度和水的管理。大姜出牙前应以提高地温为主，少浇水或不浇水，地表干燥时应浇小水，下午浇水最好。

　　生姜栽培技术

　　(一)种姜处理：

　　1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病(姜瘟)的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。

　　2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。

　　(二)整地施肥

　　姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。

　　(三)播种栽培

　　1、播种：

　　(1)播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。

　　(2)播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。若以50×15厘米的田间栽培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。

　　2、栽培方法

　　为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播，其栽培方法如下。

　　(1)高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽8000~9000株。这种 方法在地势平坦，地下水位较高的地带(如稻田)，可以增强土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。

　　(2)条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。

　　在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。

　　(四)田间管理

　　1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均好。

　　2、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。

　　3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追2～4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5%左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。

　　(五)采收与留种

　　1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。

　　(1)采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

　　(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

　　(3)种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

　　2、留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。

　　生姜种植追肥方法

　　一要把握培土追肥的时间，不要过早或过晚。

　　生姜生长前期受倒春寒等不良天气影响，普遍表现为出苗不齐，而进入六七月份之后，又受高温多雨天气影响，生姜根茎腐病等病害发生严重，造成其长势差。因此，生姜培土追肥不能根据往年的时间来确定，而应依据生姜自身的生长情况，灵活掌握(以生姜具有5～6个分枝为宜)。若培土追肥过早，因气温过高，昼夜温差小，易造成地上部茎叶旺长，根茎营养积累少，发育慢。培土追肥过晚，错过生姜营养最大效率期，同样不利于其根茎的生长、发育。

　　二要搭配追肥，不要追肥单一。

　　实践表明，生姜“大培土、大追肥”质量的好坏直接关系到今后其产量及品质的高低。因此，不仅培土要均匀、厚实(以满足根茎生长需要)，而且追肥讲究合理搭配，全面营养，切忌追肥单一，影响产量。

　　三要注意培土追肥2～3天后再浇水，尽量不要立即灌溉。

　　生产中发现，该期姜农培土所使用的培土机械对生姜根系(肉质根、毛细根)“伤害”过重，假如培土追肥后立即灌溉，因根系有伤口，利于土传病原菌侵染，导致根部病害加重。建议，浇水宜在培土追肥2～3天后再进行，此时根系伤口已基本愈合，抗病、抗逆能力增强。

　　生姜追肥应掌握轻施或不施提苗肥，重施分枝肥，补施秋肥的原则。一般小暑到大暑之间追一次肥，每亩施尿素25至35公斤随浇水冲入;立秋结合培土每亩施入碳铵75公斤，复合肥15公斤，处暑后，每亩施入硫酸铵50公斤，9月上旬，当植株长到6至8个分枝时，正值根茎迅速膨大时期，可根据植株长势、地力情况，酌情补追施钾肥或氮肥，并对地上部分进行叶面追肥，每7至10天喷一次，连喷3至4次，可防病防早衰，延长发育后期叶片功能。

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