适合生地种植的方法及技巧(2)
生地的形态特性
多年生草本植物高25-40厘米，全植株被灰白色长柔毛和腺毛，根壮茎肥厚肉嫩，呈块状，圆柱形或组锤形，直径2.5～5.5厘米，表面橘黄色，有半月形节及芽痕，茎生叶丛生倒卵形或长椭圆形，长3～10厘米，宽1.5～4厘米，先端钝，某部渐窄，下成生叶柄，边缘具有不整齐钝齿，叶上面多皱，下面带紫色。4～5月间花望从叶丛中抽出，仅有少数较小的无柄落片叶，花塞顶端有稀疏的总状花序;花等种状，5浅裂;花冠紫红色，里面常有黄色带紫的条纹，长约4厘米，花冠管稍弯曲，尖端5浅裂，呈二唇形。雄蕊4，二强，着生于花冠管的近基部处，子房上位，2室，花柱单一柱头膨大，蒴果卵形或顶端有宿存花柱，基都有宿萼。
生长特性
生地对气候条件要求不太严，但要求气候温和。阳光充足，排水良好，上层深厚、肥沃而疏松的壤土和砂壤上。过较过沙的土壤，荫蔽处生长不好。低洼或盐碱地采取轮作，忌连作。
生地的作用
具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸;
养阴生津功效 用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
药用时煎服，10～30克，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。
生地的食用方法
甘蔗生地茶
功效：清热养阴，或热病伤阴者可饮。
材料：鲜甘蔗(去皮)200g、生地3g、绿茶3g。
做法：将甘蔗切成小块，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶饮用，可加冰糖。
生地龙骨冬瓜汤
材料：冬瓜500g，龙骨250g，生地25G，麦冬25G，蜜枣二颗，盐少量。
做法：
1、生地，麦冬各25G。
2、龙骨250G洗净。
3、龙骨焯下过血水。
4、生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质。
5、冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时。
6、加少量盐此汤去火。
梨子生地茶
功效：养阴生津，清热，外感热病口烦渴、咳嗽。
材料：鲜梨子1个(去皮)、生地5g、绿茶3g。
做法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。
海带生地汤
功效：此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效。
材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。
枸杞生地酒
功效：补益肝肾，明目。适用于视力减退，视物模糊。
材料：枸杞子250克，生地300克，陈年黄酒1500毫升。
做法：将枸杞、生地共捣碎，置于干净瓶中，用黄酒密封浸泡15天，过滤去渣即可。
用法：每日早晚各1次，每次空腹饮10~20毫升。
生地茶
功能：滋阴养血，降血糖，升血压，利尿，抗菌，保肝。阴虚发热、盗汗、口烦渴;月经不调;胎动不安;阴枯便秘;风湿性关节炎;传染性肝炎;湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病。
材料：生地10g、绿茶3g。
做法：用生地的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。
来源：传统药茶方。
生地旱莲草粥
功效：主要治疗鹅口疮虚火上浮型：口、舌白屑稀散，周围红晕不著，面白唇红，口舌糜烂，神疲乏力，口干不渴，舌嫩红，脉细。
材料：生地15克，旱莲草15克，粳米30克。
做法：将生地、旱莲草水煎，取汁去渣，粳米加清水煮粥，熟时加入生地旱莲草汁，再煮沸片刻，即可服用。
生地螃蟹汤
功效：清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。本方四季可用。
材料：生地30克，螃蟹1只。
做法：用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。
用法：去渣饮汤，每天一次，连服3天。
生地元参鸭蛋汤
材料：生地30克、元参20克、鸭蛋两枚、冰糖20克。
做法：
1、用清水两碗浸泡生地、元参30分钟。
2、将鸭蛋洗净后与生地元参共煮，蛋熟后去壳，再放入生地元参汤内煮片刻，服时加冰糖调味，吃蛋饮汤。
紫草生地茶
功效：凉血止血，主治吐血、衄血;皮肤斑疹。
材料：紫草2g、生地3g、茯苓3g、麦冬3g、白果1g、绿茶5g。
做法：用350ml水煮紫草、生地、茯苓、麦冬、白果至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用，冲饮至味淡。
来源：《方脉正宗》。
生地青梅饮
功效：养阴清热，降火敛疮。
材料：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。
做法：将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。
用法：每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。
生地枸杞蜜
功效：可用于肝血不足、肝火偏旺的头晕目眩，月经不调引起的贫血以及化疗、放疗后的贫血等症的辅助食疗。腹胀，便溏者忌服。
材料：鲜生地、鲜枸杞各1千克，蜂蜜100克。
做法：将鲜生地、鲜枸杞加适量水榨取汁，或加水煎汁去渣浓缩，再在榨汁或浓缩液中加入蜂蜜同煎至稀饴糖状即成。
用法：每天早晚空腹服用10—15克，用黄酒或白开水调服。
生地粥
功效：清热凉血，益气和中。生地清热养阴;粳米益气和中;佐冰糖更助养阴之功。故本膳食既可作为暑湿后期佐餐食物，瘥后也可以此清余热，复正气，并能防止“食复”的发生。
材料：生地20克，粳米50克，冰糖适量。
做法：生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。
生地黄鸡
功效：滋阴补肾，益气养血。可用于多种气血亏虚，阴阳失调的虚损之证，症见腰背酸困，体倦乏力，盗汗食少，心悸气短，面色少华，唇燥咽干，双目干涩等。
材料：生地黄150克，乌肉鸡1只，饴糖100克。
做法：生地黄(半斤) 饴糖(五两) 乌鸡(一枚) 右三味，先将鸡去毛、肠肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中，以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之。不用盐醋，唯食肉尽却饮汁。
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