大棚生菜种植技术
大棚生菜种植技术
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。下面是学习啦小编精心为你整理的大棚生菜种植技术，一起来看看。
大棚生菜种植技术
1栽培模式
采用大、中棚生产，冬季覆盖草帘或保温被保温，棚内也可增加第二层膜保温;夏季覆盖遮阳网，加大通风降温，春秋与外界光温基本一致，栽培时采取高密度育苗，分散稀植培养。育苗期：一般春秋15～20天，夏季20天，冬季20～25天。稀植培养：春秋季20～25天，夏季10～15天，冬季25～30天。
2品种选择
选择美国大速生、荷兰结球生菜、玻璃生莱、结球生菜、花叶生菜和凯撒等品种。
3育苗
采用平畦育苗或穴盘育苗。
3.1平畦育苗 苗床苗畦整地要细，床土力求细碎、平整，1㎡施入腐熟细碎的农家有机肥10～20kg、磷肥0.025 kg，撒匀，然后翻耕掺匀，整平畦面。播种前浇足底水，水流满畦后略停一下，待水渗下土层后，再在苗畦上撒一薄层过筛细土，厚约3～4mm左右，随即撒籽，播量2～3 g/m2。
3.2穴盘育苗 穴盘选择长52 cm、宽28 cm、高5.5 cm，128孔型的黑色塑料穴盘。育苗基质选用蔬菜专用育苗基质或自己配制。自配基质可选用草炭、珍珠岩、蛭石以3∶2∶1比例混合，然后1 m3加入腐熟粉碎的干鸡粪10～15 kg、尿素500 g、磷酸二铵600 g、土壤杀菌剂(50%多菌灵可湿性粉剂200g、70%甲基托布津可湿性粉剂150 g，稀释喷雾)搅拌均匀，基质含水量达到手握成团、松手即散时即可，及时填装穴盘。将填装好的穴盘平放在塑料大棚内，床面要求平整、土质疏松，专业育苗棚可铺一层砖或厚塑料膜，防止根透出穴盘底部往土里扎，利于秧苗盘根。棚架上用塑料薄膜和遮阳网覆盖，有防风、防夏季暴雨、防强光和降温作用。到出圃时，幼苗根系已长满穴孔并把基质裹住，很易拔出，不易受伤。
3.3种子处理 播前对种子进行处理。气温适宜的季节，用干种子直播。在夏季高温季节播种，种子易发生热休眠现象，需用15～18℃的水浸泡催芽后播种，或把种子用纱布包住浸泡约半小时，捞起沥去余水，放在4～7℃的冰箱冷藏室中2天再播种，或把种子贮放在-5～0℃的冰箱里存放7～10天，都能顺利打破生菜种子休眠，提高种子发芽率。2～3天即可齐芽，80%种子露白时应及时播种。
3.4播种深度 生菜种子发芽时喜光，在红光下发芽较快，所以播种不宜深，播深不超过1 cm。播后上面盖薄薄一层蛭石，浇水后种子不露出即可。苗畦育苗撒籽后，覆盖过筛细土，厚约0.5 cm。经低温催芽处理后的种子，播后在畦上覆盖一层塑料薄膜，约2～3天，见种子露白再撒一层细土，以不见种子为度。
3.5苗期管理 在保护地用穴盘育苗，播种后把温度控制在15～20℃，约3～4天出齐苗。由于出苗率有时只有70%～80%，需抓紧时机将缺苗孔补齐。苗期温度白天控制在15～18℃，夜间10℃左右，不宜低于5℃。要经常喷水，保持苗盘湿润，小苗有3叶1心后，结合喷水喷施1～2次叶面肥(0.3%～0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾水溶液)，并要注意防治温室病虫害。气温较低季节育苗及夏季，防晒、防雨水冲刷，都宜覆盖塑料薄膜或草帘，小苗出土后先不忙撤掉覆盖物，等小苗的子叶变肥大，真叶开始吐心时，再撤去覆盖物，并在当天浇一次水。特别是在天热的季节，要在早晚没有太阳暴晒的时候撤除覆盖物，随即浇水，浇水后还需上一次过筛的细土，厚约3～4 mm。夏季育苗要防止子苗徒长，采取适当的遮阴、降温和防雨涝的措施，苗出真叶后进行间苗、除草等工作。在2～3片真叶时进行分苗。分苗用的苗畦要和播种畦一样精细整地、施肥，分苗当天先把播种畦的小苗浇一次水，待畦土不泥泞时挖苗，移植到分苗畦，按6 cm×8 cm的株行距栽植，气温高时宜在午后阳光不太强时进行分苗，分苗移植后随即浇水，并在苗畦上盖上覆盖物，隔1天浇第2水，一般浇2～3次水后即能缓苗。
4定植
4.1定植时间缓苗后撤去覆盖物，以后松土一次，适时浇水，苗有3～5片真叶时，即可定植。定植时间因季节不同而差异较大：4～9月育苗的，一般苗龄20天左右、3～4片叶时定植;10月至次年3月育苗，苗龄30～40天、4～5片叶时定植为宜。
4.2茬口安排与地块选择在年初制定种植计划时，即应安排好每一茬生菜前后茬的衔接和土地的选择。为保证产量和质量注意以下几点：生菜生长快速，怕干旱，也怕雨涝;土壤要选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气性好、排灌方便的微酸性土地;生菜是菊科植物，前后茬应尽量与同科作物，如莴笋、菊苣等蔬菜错开，防止多茬连作。
4.3整地、施肥整地要求精细，基肥要用质量好并充分腐熟的畜禽粪，露地用量每亩2 000～3 000kg，加复合肥20～30 kg。保护地需3 000～5 000 kg。做畦按不同的栽培季节和土质而定。一般春秋栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地势较凹的地宜做小高畦或瓦垄畦，如在排水良好的沙壤地块可作平畦。在地下水位高、土壤较粘重、排水不良的地块应作小高畦。畦宽一般为1.3～1.7 m，定植4行。
4.4起苗栽植起苗前浇水切坨，多带些土。穴盘育的苗在种前喷透水，定植时易取苗，且成活率高。苗床育的苗挖苗时要带土坨起苗，随挖随栽，尽量少伤根。种植时按株行距定植整齐，苗要直，种植深度掌握在苗坨的土面与地面平齐即可。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。定植后温度，白天保持20～24℃，夜间保持10℃以上。
4.5定植密度不同的品种及在不同的季节，种植密度有所区别。一般行距40 cm，株距30 cm。大株型品种，秋季栽培时，行距33～40 cm，株距27cm，每亩栽苗5 800株;冬季栽培时，可稍密植，行距25 cm，每亩栽6 500株。株型较小的品种，如奥林、达亚、凯撒等在夏季生产，宜适当密植，行距30cm，株距20～25 cm，每亩栽苗6 200～8 000株。
5田间管理
5.1浇水浇透定植水后中耕保湿缓苗，保证植株不受旱。缓苗水后，要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数，一般5～7天浇1次水，沙壤土3～5天浇1次水。春季气温较低时，土壤水分蒸发慢，水量宜小，浇水间隔的日期长;春末夏初气温升高，干旱风多，浇水宜勤，水量宜大;夏季多雨时少浇或不浇，无雨干热时又应浇水降低土温。生长盛期需水量多，浇水要足，使土壤经常保持潮润。叶球结成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心。保护地栽培，在开始结球时，田间已封垅，浇水应注意，既要保证植株对水分的需要，又不能过量，以免湿度过大。
5.2施肥以底肥为主，底肥足时生长期可不追肥。至结球初期，随水追1次氮素化肥促叶片生长; 15～20天追第2次肥，以氮、磷、钾复合肥较好，每亩约施15～20 kg;心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩施20 kg左右。
5.3中耕除草定植缓苗后，为促进根系的发育，宜进行中耕、除草，使土面疏松透气。封垅前可酌情再进行一次。
5.4病虫害防治病虫害应以预防为主，加强田间管理。蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用乐果乳剂、一遍净(吡虫啉)等喷雾防治。若有地老虎危害，可用90%敌百虫800倍液喷洒地面防治。菌核病多发生在2～3月，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨月份易发生，可用浓度47%加瑞农可湿性粉剂1 000倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液及时喷雾，霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，采收前15天停药。
6采收
生菜的采收宜早不宜迟，以保证其鲜嫩的品质。当植株长至具有15～25片叶、株重100～300 g时，及时采收。亩可采收1 500 kg。采收时去除根部黄叶，散叶生菜用扎绳3～5株一捆，结球生菜可单独包装。
生菜食疗作用
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
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