大棚葡萄种植新技术

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　　大棚葡萄种植新技术

　　一、温度管理

　　每年9月下旬开始将夜间棚室内温度提高到18℃左右，到坐果膨大期的10月期间，棚室温度则要连续保持在20℃左右。即使是在初冬的11月，夜间棚室温度亦应维持在15℃以上。这样，可以延缓叶片衰老和落叶。12月收获时，为保证果实成熟，其室内温度至少应保持在10℃上下。第二茬采收结束后至l月中旬无需给大棚加温。

　　二、延长日(光)照时间

　　从8月下旬二茬花穗期至10月上旬坐果着色期，实施电光照明处理。此外，自l月下旬大棚加温开始，到开花的4月上旬为止，这期间也是短日照生长环境。到花穗后期，新梢生长也出现了减缓的趋势。因此，作为毕奥耐品种，在大棚内加强电光照明是必不可少的管理措施。具体操作如下：

　　1.选用光波长为66纳米(10-9厘米)、近似红色光的灾光灯。1000平方米大棚设置50-60个(约20平方米1个)，设置在树体上方1米处。夜间棚内光照度达到20勒克斯以上。

　　2.光照时间控制。毕奥耐品种的光照时间应保持每天16小时。第一茬从1月下旬起，应采取电光照明措施。自真叶长出至开花2一4周后，仍不能中断电光照明。4月下旬以后无需人工照明。二茬生长期的电光照明是从8月下旬花穗期 开始的，一直到采收。

　　光照处理可采用日出前与日落后的“朝夕采光”法或深夜照明3小时的“暗期中断”法。二茬人工照明处理的效果10月上旬就能显示出来。具体表现是：叶面积增大，果实地满均匀，优质果坐果率较高。

　　3、应注意的问题。采用电光照明处理，要加强土肥、水分及温度的管理。否则，会由于树体内贮藏营养不足、根系发育不良及追肥不及时等原因，造成效果不尽如人意。

　　葡萄酒制作方法

　　食材

　　葡萄酒的原料：葡萄、白糖

　　1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的，脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量;

　　2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干;

　　3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;

　　4、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分;

　　5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中;

　　6、此时的酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间);

　　7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状),可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。

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