西瓜的新吃法

时间：2016-08-13 12:26:04 思行858由分享

　　西瓜也可以做菜了，西瓜的做菜方法你知道多少，西瓜能做哪些菜呢，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的西瓜吃饭，希望能够对您有所帮助。

　　水果也有新吃法：西瓜做菜

　　要说眼下什么水果最受欢迎，我想许多人一定会推荐西瓜!炎热的天气，抱着一个冰西瓜窝在家里，用勺子舀着香甜的果肉送进口里，无疑是最好的享受。且就眼下已渐入秋季的时节来说，西瓜也是我们滋补润燥的养生水果。但你除了平日里将西瓜美味的果肉直接入口外，是否品尝过用西瓜做的菜呢?今天，小编就将的几种西瓜做菜的方法带给大家，你空闲时不妨也自己动手尝试一下，也许真的会有不一样的美味和惊喜哦!

　　菜品一：黄红西瓜沙拉

　　特色：红、绿、黄、橙相间的卖相十分养眼，同时也十分养生。而整盘沙拉弃用了传统沙拉制作中采用的千岛酱等沙拉酱，而是选择了用食盐提出西瓜的香甜，做法独特。经过腌制的南瓜丝也让整盘沙拉的口味更富有层次感。

　　食材：红、黄西瓜各50克;荷兰豆若干片;南瓜丝100克。

　　调料：白醋20毫升;白糖10克;食盐少许。

　　烹饪方法：1.先将荷兰豆放入水中微泡一会儿后，再放入冰水中浸泡2分钟。

　　2.南瓜丝与白醋、白糖拌匀，腌渍30分钟后，挤干放入事先备好的空盘中。

　　3.把西瓜切成方块状，放在南瓜丝上，再将荷兰豆作为点缀放在周围，最后加入少量的食盐即可使用。

　　菜品二：西瓜银耳糖水

　　特色：西瓜不同于木瓜，煮久了会变软变烂。西瓜经过长时间的烹饪后依然能保持原有的形态，且颜色还会更加鲜艳，甜美的西瓜汁融入糖水中后，口感也别有西瓜的清甜香味。

　　食材：银耳2朵;西瓜100克。

　　调料：冰糖适量。

　　烹饪方法：1.将银耳事先泡好，剪去黄蒂，撕成小块状。

　　2.西瓜切成厚块状，然后与事先备好的银耳一起放入炖盅。

　　3.将冰糖放入炖盅后，隔水炖上4个小时即可食用

　　1、原味西瓜冰镇

　　1.将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里

　　2.放入冰箱冷冻室，冻硬

　　3.冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰

　　2、话梅西瓜

　　1.西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁

　　2.将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟(时间不宜过长)

　　3.预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉

　　4.从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里

　　5.果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒

　　6.再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。(蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道)

　　3、蜜汁西瓜捞

　　1.把糯米粉与白砂糖混合

　　2.再加入清水，揉成面团

　　3.手沾少许色拉油，把揉好的面团搓成小团子;小锅烧水，水开后把搓好的糯米团子放水中煮熟

　　4.捞出后过冷水沥干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁

　　5.剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁与糯米团子混合拌匀

　　6.食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用

　　4、西瓜西米露

　　1.锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停的搅拌下防治粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟

　　2.捞出西米过凉水

　　3.西瓜切块儿

　　4.放原汁机中榨成汁

　　5.把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下，即可

　　5、原味西瓜冰棒

　　1.西瓜挖成小块，去籽备用

　　2.将西瓜块放入料理机搅成汁

　　3.用筛网滤出汁，再用小勺撇去浮沫

　　4.将西瓜汁舀入冰棒模子中，八分满即可，太满的话，冻后体积变大会漫出来的

　　5.盖上连着小棒的盖子，放入冰箱冷冻至硬

　　6.吃的时候，将冰棒模子倒过来托住，放在自来水龙头下冲一会儿，就能轻松取出冰棒了

　　6、西瓜薄荷冰沙

　　1.西瓜去皮和内籽，放入搅拌机，根据自已的口味适量加入白糖，搅拌成泥;倒入一个干净的碗里，倒入泡好的薄荷水

　　2.加入1小勺柠檬汁，搅拌均匀后进冰箱冷冻成冰块

　　3.在吃之前，把冻好的冰块在搅拌机里打成冰沙就完成了

　　7、西瓜果冻

　　1.西瓜挖出瓤，挖出西瓜子

　　2.鱼胶粉加入凉开水搅匀，隔热水融化

　　3.西瓜果肉加入白砂糖，倒入搅拌机搅拌成西瓜果汁(如果西瓜很甜可以不放糖，糖量多少根据自己的喜好来放)

　　4.把鱼胶粉液倒入西瓜汁中，搅拌均匀

　　5.把西瓜汁倒入西瓜壳里

　　6.为了让西瓜果冻看起来更逼真，在上面可以放入一些西瓜籽，入冰箱冷藏3个小时左右后凝固即可

　　8、西瓜鸡尾酒

　　1.西瓜切小块后用果汁搅拌机打成汁(如渣或籽过多，需要过滤)，柠檬挤成汁，再加入40-50ml原汁

　　2.搅拌后入塑料袋中冷冻约2小时，成为软冰沙(如太硬可搓揉塑料袋使冰松化开)，准备一个果汁杯，将薄荷露、白朗姆酒、适量碎冰块加入罐中

　　3.将西瓜柠檬冰放入果汁罐中，顶部放置西瓜肉块，装饰薄荷叶、柠檬丁(也可不加)，完成

　　9、酸甜西瓜皮

　　1.西瓜皮切去绿色外皮，并切成1m左右见方的小丁，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟

　　酸甜西瓜皮

　　2.将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可

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