木耳的种植时要注意什么
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，木耳是人们在做菜时经常用到的一种食物材料，木耳在我国很多地方都有种植，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的木耳的种植方面有注意什么，希望能够对您有所帮助。
黑木耳菌种选用七注意
注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。
注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。
注意看耳基。瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为正常菌种，如果太多，则传代次数过多，接种后虽出耳早且多，但长不大，产量较低。
注意沉淀物。如果瓶壁没有或仅有浅褐色胶质物属合格菌种;如果有黄褐色液体，属老化菌种，不可购买。
注意看菌块。木屑菌种表面均长有菌丝，已看不到木屑，挖出时以成块而不松散为佳。如果菌块已干涸收缩则不可用。
注意闻气味。拔去棉塞，闻到菌种清香味，则为合格品;若发出酒酸、霉臭等异味，则是变质菌种，不可用。
注意巧使用。如果菌种培养时间过短或温度过低，菌丝未长满全瓶或菌丝未长入木屑内部的，应继续在适温下培育，然后再用于接种。如果适龄菌种购回后一时不能接种，应存放于清洁、干燥和光线较暗的室内。接种前，严禁拔掉棉塞，对已开瓶接种的菌种不宜过夜，以防杂菌污染。
如何防治木耳常见病虫害
一、病害有各种霉菌和流耳病
1.在生产过程中要全部使用洁净水;拌料时适当提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。
2.接种前要对接种箱或室、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3至4克熏蒸消毒。
3.培养料装袋后要及时灭菌，常压灭菌100摄氏度开始计算，要维持8至12小时，以保证灭菌彻底。
4.经常检查，发现感染的菌种和栽培袋及时剔除，同时要及时通风干燥。
5.菌袋出耳期间发生小面积霉菌，可划开有杂霉部位的塑料袋在杂菌部位撒上菌绝杀粉或多菌灵溶液喷洒消毒。
6.及时清理残耳，并在其场地喷打百分之0.2多菌灵或漂白粉溶液。
7.对于流耳病，除搞好预防之外，可用每毫升25单位浓度的金霉素(或土霉素)溶液，或者500倍液的代森锌(或退菌特)溶液喷雾。
二、虫类有：蚊类、蝇类、蛞蝓、跳虫等
1.搞好环境卫生，消灭越冬虫源。及时处理废料和污染袋，彻底消除棚室内及四周的垃圾及其他易腐败物质，地面撒一层石灰。
2.防止蚊、蝇等成虫入内，发菌室装纱窗纱门，成虫高峰期每隔3至5天在窗门纱上用百分之80的敌敌畏500倍液或用百分之50可湿性敌百虫1斤，加水500公斤喷洒。
3.诱杀。(1)糖醋液(白酒0.5份、水2份、红糖3份、醋4份)放入瓷盘中，再滴入几滴敌敌畏或敌百虫，置于发菌室或栽培室内诱杀跳虫成虫。(2)用黑光灯或普通白炽灯诱捕成虫灯下置一般废耳或肥料浸出液，加上几滴敌敌畏诱杀蚊、蝇。
4.蛞蝓可人工捕杀也可用砒酸钙(50比1)拌入碎青草中，于傍晚撒于栽培场所附近进行诱杀;用甲基臭熏蒸可以杀死线虫，浓度为每升600毫克。栽培室发生跳虫，可喷施除虫菊酯防治。
木耳巧贮藏
1杜绝虫源
危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。
2防止受潮
木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。
3及时杀虫
如果木耳贮藏期间发现害虫，应采取措施及时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫;②密封仓库20天以上可杀死全部害虫;③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。
4闭仓熏蒸
在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。
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