茶叶蛋应该怎么做才好吃

　　茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。那么好吃的茶叶蛋是如何制作的呢?下面为您精心推荐了好吃的茶叶蛋做法，希望对您有所帮助。

　　好吃的茶叶蛋做法

　　制作食材：

　　蛋，10个，八角，5公克，陈皮，5公克，桂皮，5公克，红茶，2大匙，酱油，1/2碗，盐，1小匙。

　　详细步骤

　　(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

　　(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。

　　(3)锅中放入冷水与鸡蛋。

　　(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

　　(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

　　(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

　　(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

　　(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

　　(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了!

　　茶叶蛋的做法

　　八角、小茴香、咸盐、酱油 ，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

　　1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

　　2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

　　3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

　　4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

　　5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

　　6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

　　茶叶蛋怎么做入味

　　1.水开后煮5分钟左右关火，取出放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2～3个小时;

　　2.冷却后用勺背轻轻敲裂就行。

　　茶叶蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶叶蛋入味快

　　3.然后用牙签穿过蛋壳间裂缝，用细针戳几个针眼入味快

　　4.加水至基本没过鸡蛋，加入半袋“茶叶蛋卤味包”，三勺盐，桂皮、八角、小茴香等调料。或者直接下红茶叶也可以，这样色泽美观味道可口。

　　5.大火煮开转中火滚煮，半小时后，关火浸泡2小时以上，浸泡时间越长颜色越深。裂纹越漂亮。

猜你感兴趣：

1.好吃茶叶蛋的家常做法

2.茶叶蛋的好吃做法

3.好吃的茶叶蛋的做法

4.最简单的茶叶蛋怎么煮

5.怎么煮茶叶蛋更入味