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茶叶蛋保存方法是什么

时间: 曾扬1151 分享

茶叶蛋保存方法是什么

  很多的人每天早餐都会吃茶叶蛋,但是茶叶蛋放时间久了是不能吃的,所以我们要知道茶叶蛋应该如何保存?下面为您精心推荐了茶叶蛋保存方法,希望对您有所帮助。

  茶叶蛋保存方法

  夏天天热,食物容易变质,所以不要一次不要加工太多,能吃两天就可以了。煮茶蛋时可稍微多放点盐,以延长茶蛋的保存时间。

  茶叶蛋如果一次吃完。可以连汁一起再煮一遍,待冷后一起放入冰箱。不要取出,取出后会使茶叶蛋发干,影响口味。多煮几次会使茶叶蛋更香,但每次煮的时间不要太长,太长的话蛋会发硬。

  吃不完的,和煮蛋的水一起煮开,泡着即可。

  茶叶蛋的做法

  原料:鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

  做法:

  将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;

  然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;

  将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

  用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;

  关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

  茶叶蛋怎么做好吃

  1.水开后煮5分钟左右关火,取出放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2~3个小时;

  2.冷却后用勺背轻轻敲裂就行。

  茶叶蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶叶蛋入味快

  3.然后用牙签穿过蛋壳间裂缝,用细针戳几个针眼入味快

  4.加水至基本没过鸡蛋,加入半袋“茶叶蛋卤味包”,三勺盐,桂皮、八角、小茴香等调料。或者直接下红茶叶也可以,这样色泽美观味道可口。

  5.大火煮开转中火滚煮,半小时后,关火浸泡2小时以上,浸泡时间越长颜色越深。裂纹越漂亮。

  煮茶叶蛋用什么茶叶

  个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。

  而如果用绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,可以选择红茶包,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。


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