茶文化概论的简介
茶文化概论的简介
《茶文化概论》较全面地介绍了茶文化知识，包括饮茶起源、茶文化的形成与发展、茶叶分类、中国名茶、茶叶选择和储存、科学饮茶常识等。下面是学习啦小编为你整理的茶文化概论的简介，希望对您有用。
茶文化概论的简介
茶文化作为祖国古老文化的传承，在我国经济文化高速发展的今天，越来越得到社会的普遍关注和欢迎。面对越来越多的茶文化从业者，如何提高其素质，更好地推动中国茶文化向世界的传播，已经成为茶学界面临的重要问题。在这种背景下，茶文化学作为中国茶学的分支学科，己得到广泛认同。本系列丛书涵盖中国茶文化学的基本架构，对广大茶文化从业者以及爱好茶学之人能起到基本的文化普及和推广作用。
茶文化概论的作者介绍
吴澎，副教授，博士。中国食文化研究会专家委员会委员，中国食品科技协会会员，美国谷物化学家协会会员，中国农学会会员，山东食品科技学会会员，泰安市传统食品协会副会长，美国堪萨斯州立大学访问学者，英国皇家农业大学长期访问学者，国际核心期刊美国农业与生物科学期刊特邀编辑，非洲生物、环境科学期刊等国际期刊特邀审稿人，《中国食文化》期刊特邀撰稿人，泰安市茶文化协会副会长。 主编出版四部教材，副主编、参编九部，有丰富的教材组织写作经验。出版《女人的魅力圣经》、《如何做好父母》等畅销书，有较强的文字功底。除专业论文外，在公开报刊发表多篇科普文章。
茶文化概论的目录
第一章绪论
第一节文化及茶文化的定义
第二节茶文化的功能
第二章茶文化发展史
第一节饮茶溯源--茶的起源
第二节茶文化的形成与发展
第三节茶文化的对外传播
第三章茶叶基础知识
第一节茶叶的命名及分类
第二节中国名茶
第三节茶的选购与储藏
第四章茶与健康
第一节茶叶中的生化成分及保健功能
第二节科学饮茶常识
第三节茶食品及花草茶、水果茶
第四节名人与茶
第五章茶具茶水鉴赏选择
第一节茶具的种类及选择
第二节紫砂壶的选用和保养
第三节泡茶用水的选择
第四节天下名泉及传说故事
第六章茶书典籍及文学艺术
第一节茶书典籍
第二节茶与文学艺术
第七章饮茶习俗
第一节中国的饮茶习俗
第二节外国的饮茶习俗
第八章茶艺基础知识
第一节习茶基本要求
第二节冲泡技巧
第三节茶席设计
第九章茶道
第一节自然之道与茶
第二节中和思想与茶
第三节禅宗思想与茶
第四节各国茶道
参考文献
猜你感兴趣：