中国功夫茶道步骤
中国功夫茶道步骤
中国功夫茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。下面是学习啦小编为你整理的中国功夫茶道步骤，希望对您有用。
中国功夫茶道步骤
茶具：
茶盘：又称双层茶船，上层用来摆放器具，下层用来盛装废水以及废茶渣。
茶组合：又称茶道组合。
茶夹：用来夹干湿茶叶及用来夹洗杯，夹洗杯是在泡潮汕功夫茶艺中。
茶则：用来量取茶叶。
茶针：用来畅通壶身与壶流之间的孔。
茶匙：用来帮助拨动茶则中的茶叶入壶。
茶漏：用来扩大壶口的面积，以免茶艺外洒。
茶叶罐：用来盛装茶叶。
茶托：用来托闻香杯和品茗杯。
涤方：又称茶巾。用来拭干溅溢在外的茶水。
煮水器
紫砂壶：产于江苏宜兴，又称孟臣罐。
过滤网：用来过滤细小的茶渣。
茶海：茶盅又称公道杯、公平杯，主要是用来均匀茶汤，沉淀茶渣。
好了，茶具就为您简单的介绍到此。
首先，备具迎客，翻杯，这是闻香杯，是用来闻香所用，这是品茗杯，古称诺琛瓯，诺琛指的是我国明代的制杯名家，因他很擅长制杯，因此以他的名字来命名为诺琛瓯。
清泉初沸：水温在95°—100°之间适于泡制乌龙茶。
孟臣淋漓：烫壶。孟臣即惠孟臣也是我国明代的制壶名家。
仙泉玉盅：温洗茶盅，盅又称公道杯、公平杯，主要是用来均匀茶汤，还茶友一个公道。
温闻香杯、润品茗杯：把闻香杯轻轻倒扣在品茗杯上，以保持水温，又起到洁器的作用。
接下来，便是置茶，取茶则，则准则也，用来量取茶叶。
鉴赏佳茗，请大家观赏茶叶的形态色泽，闻其香，取茶匙。
乌龙入宫：古代把紫砂壶比作宫殿，以此来衬托乌龙茶的价值。
净洗尘缘：洗去茶叶中的夹杂物，暗喻洗去泡茶人心中的杂念，一般洗茶水是不喝的，迅速倒入公道杯中，用来养壶。
正泡：淋浇壶壁，提高壶温，悬壶高冲，细水长流。冲击茶叶，激发茶性，使乌龙茶香更好的散发。
重洗仙颜：内外加温，使乌龙茶叶尽快舒展，又起到养壶的作用。
玉液琼浆：正泡的茶汤乃茶中的精华美名其曰，玉液琼浆。
诺琛出浴：将温好的闻香杯轻轻从品茗杯中抽出。
关公巡城：分送茶汤，茶满七分，留三分为人情，茶满则有送客的意思，用品茗杯迅速盖住闻香杯，以免香气的散发，乾为天，坤为地，倒转乾坤，以致达到天人合一，物我合一的境界。
敬奉佳茗：当您拿到闻品杯时，请您轻轻抽出闻香杯，放置鼻端，双手来回轻轻搓动，喜闻幽香。
再以三龙护鼎的指法端起杯身，拇指、食指护住杯身，中指托住杯底，称之为三龙护鼎。鉴赏汤色，看汤色是否清澈明亮，细品佳茗，一口为喝，二口为饮，三口才称之为品，因为中国的品字由三口组成，故有三口品完的说法。
中国功夫茶道与日本茶道的区别
一、茶艺之差别
日本茶道是“末茶”道，工夫茶则是“瀹茶”道，其时代反差极大。
唐宋时代，许多到中国求学的日本僧人，如最澄、空海、荣西等先后把中国的种茶、制茶、烹茶方法带回日本。由于当时中国仍处在“末茶时代”，所以日本茶道至今仍饮用末茶。
其操作方法是：“茶娘把开水倒入一个灰白色的粗糙大碗里，用一根棒子(茶筅)搅拌，碗里浮起了春天里松针一样翠的绿色末，上面则浮着细细的泡沫。”(林清玄《抹茶的美学》)显而易见，他们采用的仍是宋代的点茶法。
二、品饮环境的差别
日本茶道有专用茶室，茶室前有一个茅屋形式的“山门”，入门后是一小庭园，步过花径即达茶室。室门偏矮，成人入屋一般都要低头弯腰，以示恭敬。茶室中只有：地上的炉子，炉上的铁壶，一支夹炭的火钳，一幅简单的字画，一瓶造型奇逸的插花，此外再无摆设。茶室中不能高声说话，更不能谈笑喧哗。总之，它所要求的，是“清、寂”的气氛。
如此严肃、拘谨的环境，比起工夫茶的随遇而安，应时而设;可厅可房、可立可坐，可动可静，可唱可歌......正成鲜明对照。
三、品饮观念的差别
日本茶道形成之始，便和佛教有着密切的关系。
至今仍收藏在日本京都大德寺、由宋代中国高僧佛果勒禅师书写的“茶禅一味”的条幅，颇能代表日本茶道的精神追求。
体验茶道的人进入茶室时，推门、跪坐、寒暄有一定的礼节;主人煎水、冲茶、献茶有一定规范;其它如擦碗、接物、品茶、说话等也有细致的程序和规矩。可以这样说，日本茶道讲究的是内在的精神修养，追求的是极度专注、宁静、肃穆的气氛和情绪。
工夫茶却是一种雅俗共赏的大众化的品饮艺术。饮工夫茶，是生理卫生的需要，它“喝”茶，但又不以解渴为唯一的目的，而是艺术化的品饮;它也包涵理趣，但更多的是生活情趣;它讲究烹茶的技艺、程序，但又不是为形式而形式，面是通过形式去更加充分地发挥茶的物质功能和品茶过程中的精神功能，从而使人得到感性和理性的愉悦和享受。
日本茶道有“和、敬、清、寂”四规;工夫茶道则是“和、敬、精、乐”而且它不应称为“四规”，面应称为“四趣”。
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