中国茶文化形成发展历史
中国茶文化形成发展历史
当人们把饮茶当作一种精神享受，产了了各种文化现象和社会功能时，茶文化即开始形成。下面是学习啦小编为你整理的中国茶文化形成发展历史，希望对您有用。
中国茶文化形成发展历史
(一)中国茶文化萌芽时期
(1)神农时代
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”—《神农本草》
史前神农发现茶是历史的传说，未必真有其人。然而，根据史实材料显示，茶在神农时代发现，并逐步加以利用是事实。距近已有五千多年
茶被发现后，最初的用途是被当作植物性食物。
(2)秦汉、南北朝时期
我国茶的栽培区域逐渐扩大，茶叶已成为商品向全国各地传播。成都一带成为中国早期茶业发展的重要地区。
人类在长期食用茶的过程中，逐渐发现了茶的药用功能。从秦汉到南北朝，人们对茶具有益智、明目、助消化等药理作用有了较明确的认识。
在这个阶段，茶主要是被当作祭品、菜食和药用。
《尔雅》“槚，苦荼”—人类对茶的最早记载。
茶在魏晋南北朝时期与儒、释、道诸家思想发生联系，饮茶开始与人的精神追求相契合，茶文化开始萌芽。
(二)中国茶文化形成时期(唐)
唐代是中国封建社会发展的全盛时期，饮茶习俗已由长江以南扩展到长江以北和塞外边疆，成为举国之饮。
隋唐：历史不长，对于茶的记载也不多，但隋炀帝修凿了一条沟通南北的运河，促进了南北方经济文化的交流和茶业的迅速发展。
唐朝：茶始有字，茶始作书，茶始销边，茶始收税。
茶字的定型
“茶”字的出处是唐玄宗御撰的《开元文字音义》
(茶圣)陆羽《茶经》的问世，世界上第一部茶叶专著，建立了我国最早的传统茶学。
一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图
茶叶传到塞外，西北少数民族形成饮茶习俗，出现了与中原开展的以茶换马的茶马交易。
茶叶征税，国家专卖
佛教盛行，文人爱茶。
唐朝是我国封建社会的鼎成时期，经济文化空前繁荣。茶在饮茶风气普及全国，茶已经成为普通老百姓的日常饮料。
(三)中国茶文化兴盛时期(宋明)
1、宋朝
茶叶生产规模进一步扩大;饮茶之风更加普及，上流社会嗜茶成风，连皇帝也常以茶来招待群臣，茶成为人们不可或缺的生活必需品(柴米油盐酱醋茶);建立建安贡焙(建瓯，北苑贡茶)，带动了周围的茶叶生产和技术的发展;宋代茶类以片茶为主(即团茶、饼茶);民间斗茶之风盛行，茶馆文化迅速发展。
2、明朝
团茶、饼茶没落，散茶成为主产茶类(归功于明朝开国皇帝朱元璋，减轻百姓负担，下令废除饼茶，改做散茶);饮茶方式改变，出现壶泡杯饮，盖碗杯盏，紫砂壶应运而生。
明末清初时，中国制茶技术有较大的创新和发展，逐步形成了绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶的六大茶类。
(四)中国茶文化曲折迂回朝
1、清朝
以鸦片战争为界，分为前清和晚清两个时期。
前清时期，茶叶外贸发展很快，茶叶大量销往世界各地，随着销售的发展，茶叶生产也随之发展。茶楼茶馆遍及乡村街市，清代可以说是我国茶馆的鼎盛时期。
鸦片战争以后，帝国主要列强的殖民统治、社会的动荡不安和全国经济、文化的萎靡不
振，我国的茶叶生产倒退，茶产业跌入低谷，这种衰落居面，一直持续到新中国成立为止
2、新中国成立后
新中国成立后，生产力得到了迅速发展，茶业生产得到恢复和发展，茶文化获得了新的发展机遇。“”时期，使我国的茶文化事业受到了冲击和破坏。
(五)中国茶文化蓬勃发展时期
改革开放以后，我国茶产业发展迅速，中华茶文化得到恢复和发展。
1989年，北京首届茶文化展示周
1990年10月第一次国际茶文化研讨会在杭州召开(研讨会一直延续，成为国际茶文化界的盛事，成为展示中国茶文化的窗口，让更多人了解到茶文化)
茶艺馆的兴起;茶艺表演，茶业影视艺术兴起，如《菊花醉》、《南方嘉木》、《大碗茶》、《铁观音传奇》;茶文化系统理论的研究;茶文化节、茶会活动;饮茶习俗的挖掘、展示;国际性茶文化研究组织的成立(中国国际茶文化研究会，吸收具有一定学术地位和社会影响的团体、茶文化和茶叶界以及社会相关人士为团体会员和个人会员，并聘请海外著名人士担任荣誉职务。通过举办茶事活动，带动茶文化旅游、促进茶经济发展、造福广大茶农。)
“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华”。
中国茶文化的传播历史
茶叶作为茶文化的主要载体和友谊的使者，明清时期就已经传到土耳其、阿富汗、伊朗、朝鲜、日本、泰国、缅甸、南洋群岛、马来半岛、印度、斯里兰卡和欧美等地。
据历史记载，公元5世纪，土耳其商人来到华北和内蒙古交界处，以物换物，换走中国的丝绸和茶叶。于是茶叶经由路上丝绸之路，穿越河西走廊，经新疆传入中亚、西亚的阿富汗、伊朗等国。后又传入罗马，开中国茶叶外销的先河。
约在五六世纪，饮茶习俗随着中国佛教的东传而传入朝鲜。不久，朝鲜派往中国的使者又从中国带回茶子，在朝鲜种植。朝鲜的饮茶习俗不仅与中国相似，而且制的茶与中国茶有着深厚的渊源。中国的“雀舌茶”、“团茶”，自宋代传入朝鲜，逐渐形成举办婚礼时以茶馈赠的习俗。
传入日本的茶叶，是由留唐学问僧带去的。但是，当时饮茶的习惯只在留唐学问僧中流行，并没有普及到日本百姓。1168年，日本荣西禅师到中国浙江天台山万年寺学佛。回国时，荣西带走了大量茶子，种植在日本的脊振山和宁治山一带并著有《吃茶养生记》2卷，宣传饮茶的好处。于是，饮茶之俗得以在日本民间流传开来。
日本茶艺源自中国，15至16世纪，经日本僧人村田珠光、千利休等人的总结、改革与创新，把茶会、茶汤等仅仅和生活有关的饮茶习俗，发展成为具有深奥哲理、有思想性、可陶冶性情的日本茶道。其根本精神是“和、敬、清、寂”4字。这表明，日本茶道与中国佛教文化中的禅宗有某种关联，带有一种出世色彩。可以说，日本茶道是中日文化交流的结晶。
15世纪初，郑和率领的下西洋船队带着优良的中国茶子途经暹罗(今泰国)，分配给 农民栽种推广，使饮茶之风传遍 暹罗及中南半岛其他国家。
1681年，中国茶叶传入印度尼西亚。接着，印尼的荷兰东印度公司技术人员杰奇逊从1828年至1833年的六年内，先后六次来中国学习制茶技术，
1567年，中国的饮茶习俗由两位哥萨克人伊万·彼得洛夫和布纳什·亚里舍夫传入俄国。1618年，中国的茶叶从西北陆路传入俄国。1833年，俄国派员来中国购买茶子、茶苗，回国后开辟茶园。
1559年，因为欧洲学者在书中介绍茶树：“大秦国(指中国)有一种植物······可去身热、头痛，为珍贵饮料。”这条消息引起了欧洲商人的注意，掀起了寻求茶叶的热潮。1610年，荷兰人的远洋船队经由爪哇来到澳门，把中国的茶叶转运到欧洲，引起欧洲大陆国家的重视，认为茶是“灵草”，“能治百病之药”。从此欧洲商人相继来中国购买茶叶，运销欧洲。
荷兰人作为媒介，于1660年把茶叶运到应属北美殖民地，饮茶之风传至北美洲。
葡萄牙殖民者为发展殖民地农业，曾于1810年至1812年从中国引进茶树，并从澳门招来一批华工，经由中国—菲律宾—拉丁美洲海上航路，在巴西里约热内卢近郊，传授种茶技术。后来巴西、墨西哥乃至南美洲各地都广种茶树，生产茶叶。
茶叶在17世纪中期开始输入英国。根据英国东印度公司的交易资料，1644年开始有茶的记载。中国茶从那时起进入伦敦的咖啡馆。其后，英国人的生活、文化、社会无不受到茶得深刻的影响。并产生茶娘、下午茶、茶馆、茶舞等多种与茶有关的传统。
1788年，中国茶传入印度。1867年，中国茶传入斯里兰卡。气候和土壤适宜茶树生长的印度和斯里兰卡，大力发展茶业，成为享有盛誉的茶叶大国。
由于中国茶文化的传入，上述国家和地区都得以饮茶成风。这些国家的茶树、茶叶、茶具、茶艺、茶俗等茶文化，都无不受到中国茶文化的影响。
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