中国茶文化的形成时期及其阶段
中国茶文化的形成时期及其阶段
中国茶文化是什么时候形成的呢?有很多的茶文化爱好者想要解答这个问题。下面是学习啦小编为你整理的中国茶文化的形成时期及其阶段，希望对您有用。
中国茶文化的形成时期及其阶段
三国以前的茶文化启蒙：很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。西汉将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽：随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
唐代茶文化的形成：公元780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
宋代茶文化的兴盛：宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
明、清茶文化的普及：此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。
现代茶文化的发展：随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
中国茶文化的形成发展历史
(一)中国茶文化萌芽时期
(1)神农时代
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”—《神农本草》
史前神农发现茶是历史的传说，未必真有其人。然而，根据史实材料显示，茶在神农时代发现，并逐步加以利用是事实。距近已有五千多年
茶被发现后，最初的用途是被当作植物性食物。
(2)秦汉、南北朝时期
我国茶的栽培区域逐渐扩大，茶叶已成为商品向全国各地传播。成都一带成为中国早期茶业发展的重要地区。
人类在长期食用茶的过程中，逐渐发现了茶的药用功能。从秦汉到南北朝，人们对茶具有益智、明目、助消化等药理作用有了较明确的认识。
在这个阶段，茶主要是被当作祭品、菜食和药用。
《尔雅》“槚，苦荼”—人类对茶的最早记载。
茶在魏晋南北朝时期与儒、释、道诸家思想发生联系，饮茶开始与人的精神追求相契合，茶文化开始萌芽。
(二)中国茶文化形成时期(唐)
唐代是中国封建社会发展的全盛时期，饮茶习俗已由长江以南扩展到长江以北和塞外边疆，成为举国之饮。
隋唐：历史不长，对于茶的记载也不多，但隋炀帝修凿了一条沟通南北的运河，促进了南北方经济文化的交流和茶业的迅速发展。
唐朝：茶始有字，茶始作书，茶始销边，茶始收税。
茶字的定型
“茶”字的出处是唐玄宗御撰的《开元文字音义》
(茶圣)陆羽《茶经》的问世，世界上第一部茶叶专著，建立了我国最早的传统茶学。
一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图
茶叶传到塞外，西北少数民族形成饮茶习俗，出现了与中原开展的以茶换马的茶马交易。
茶叶征税，国家专卖
佛教盛行，文人爱茶。
唐朝是我国封建社会的鼎成时期，经济文化空前繁荣。茶在饮茶风气普及全国，茶已经成为普通老百姓的日常饮料。
(三)中国茶文化兴盛时期(宋明)
1、宋朝
茶叶生产规模进一步扩大;饮茶之风更加普及，上流社会嗜茶成风，连皇帝也常以茶来招待群臣，茶成为人们不可或缺的生活必需品(柴米油盐酱醋茶);建立建安贡焙(建瓯，北苑贡茶)，带动了周围的茶叶生产和技术的发展;宋代茶类以片茶为主(即团茶、饼茶);民间斗茶之风盛行，茶馆文化迅速发展。
2、明朝
团茶、饼茶没落，散茶成为主产茶类(归功于明朝开国皇帝朱元璋，减轻百姓负担，下令废除饼茶，改做散茶);饮茶方式改变，出现壶泡杯饮，盖碗杯盏，紫砂壶应运而生。
明末清初时，中国制茶技术有较大的创新和发展，逐步形成了绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶的六大茶类。
(四)中国茶文化曲折迂回朝
1、清朝
以鸦片战争为界，分为前清和晚清两个时期。
前清时期，茶叶外贸发展很快，茶叶大量销往世界各地，随着销售的发展，茶叶生产也随之发展。茶楼茶馆遍及乡村街市，清代可以说是我国茶馆的鼎盛时期。
鸦片战争以后，帝国主要列强的殖民统治、社会的动荡不安和全国经济、文化的萎靡不
振，我国的茶叶生产倒退，茶产业跌入低谷，这种衰落居面，一直持续到新中国成立为止
2、新中国成立后
新中国成立后，生产力得到了迅速发展，茶业生产得到恢复和发展，茶文化获得了新的发展机遇。“”时期，使我国的茶文化事业受到了冲击和破坏。
(五)中国茶文化蓬勃发展时期
改革开放以后，我国茶产业发展迅速，中华茶文化得到恢复和发展。
1989年，北京首届茶文化展示周
1990年10月第一次国际茶文化研讨会在杭州召开(研讨会一直延续，成为国际茶文化界的盛事，成为展示中国茶文化的窗口，让更多人了解到茶文化)
茶艺馆的兴起;茶艺表演，茶业影视艺术兴起，如《菊花醉》、《南方嘉木》、《大碗茶》、《铁观音传奇》;茶文化系统理论的研究;茶文化节、茶会活动;饮茶习俗的挖掘、展示;国际性茶文化研究组织的成立(中国国际茶文化研究会，吸收具有一定学术地位和社会影响的团体、茶文化和茶叶界以及社会相关人士为团体会员和个人会员，并聘请海外著名人士担任荣誉职务。通过举办茶事活动，带动茶文化旅游、促进茶经济发展、造福广大茶农。)
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2.茶文化发展历史